Рецепт Сельдь с луком и уксусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь с луком и уксусом

Сельдь атлантическая нежирная соленая 680 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 520 г
Подсолнечное масло 78 г
Уксус столовый 9% 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь с луком и уксусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.3 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1167 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 8.5% 817 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 12.8% 544 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.2% 1667 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3275 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 6.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.2 мкг 900 мкг 1.1% 0.8% 8824 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.4% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 2.8% 2432 г
Витамин В4, холин 35.68 мг 500 мг 7.1% 4.9% 1401 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 4.2% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 5.8% 1212 г
Витамин В9, фолаты 8.645 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4627 г
Витамин В12, кобаламин 3.072 мкг 3 мкг 102.4% 71% 98 г
Витамин C, аскорбиновая 4.33 мг 90 мг 4.8% 3.3% 2079 г
Витамин D, кальциферол 15.361 мкг 10 мкг 153.6% 106.4% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.226 мг 15 мг 21.5% 14.9% 465 г
Витамин Н, биотин 0.352 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14205 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.5512 мг 20 мг 12.8% 8.9% 784 г
Ниацин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.61 мг 2500 мг 7.1% 4.9% 1400 г
Кальций, Ca 53.1 мг 1000 мг 5.3% 3.7% 1883 г
Кремний, Si 1.958 мг 30 мг 6.5% 4.5% 1532 г
Магний, Mg 25.96 мг 400 мг 6.5% 4.5% 1541 г
Натрий, Na 2459.4 мг 1300 мг 189.2% 131.1% 53 г
Сера, S 112.5 мг 1000 мг 11.3% 7.8% 889 г
Фосфор, P 161.1 мг 800 мг 20.1% 13.9% 497 г
Хлор, Cl 3696.54 мг 2300 мг 160.7% 111.4% 62 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.6 мкг ~
Бор, B 78.3 мкг ~
Железо, Fe 0.877 мг 18 мг 4.9% 3.4% 2052 г
Йод, I 21.66 мкг 150 мкг 14.4% 10% 693 г
Кобальт, Co 99.247 мкг 10 мкг 992.5% 687.8% 10 г
Марганец, Mn 0.4178 мг 2 мг 20.9% 14.5% 479 г
Медь, Cu 248.34 мкг 1000 мкг 24.8% 17.2% 403 г
Молибден, Mo 20.482 мкг 70 мкг 29.3% 20.3% 342 г
Никель, Ni 23.193 мкг ~
Рубидий, Rb 186.4 мкг ~
Селен, Se 18.886 мкг 55 мкг 34.3% 23.8% 291 г
Фтор, F 206.72 мкг 4000 мкг 5.2% 3.6% 1935 г
Хром, Cr 28.95 мкг 50 мкг 57.9% 40.1% 173 г
Цинк, Zn 0.7937 мг 12 мг 6.6% 4.6% 1512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.086 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 53.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.747 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.364 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.19 г min 16.8 г 19% 13.2%
18:1 Олеиновая (ud) 1.392 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.842 г от 11.2 до 20.6 г 43.2% 29.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.512 г ~

Энергетическая ценность Сельдь с луком и уксусом составляет 144,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.3 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ С ЛУКОМ И УКСУСОМ

Сельдь с луком и уксусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 102,4 %, витамином D - 153,6 %, витамином E - 21,5 %, витамином PP - 12,8 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 160,7 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 992,5 %, марганцем - 20,9 %, медью - 24,8 %, молибденом - 29,3 %, селеном - 34,3 %, хромом - 57,9 %

Чем полезен Сельдь с луком и уксусом

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь с луком и уксусом, калорийность 144,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь с луком и уксусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги