Рецепт Фарш курица свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш курица свинина

Курица 1 кат. 500 г
Свинина, тазобедренная часть 300 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш курица свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.9 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 810 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 8.3% 580 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 14.1% 341 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 221.7 мкг 900 мкг 24.6% 11.8% 406 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 0.056 мкг ~
бета Каротин 1.133 мг 5 мг 22.7% 10.9% 441 г
бета Криптоксантин 0.117 мкг ~
Ликопин 0.094 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.131 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 9.3% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.1% 1538 г
Витамин В4, холин 58.55 мг 500 мг 11.7% 5.6% 854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.599 мг 5 мг 12% 5.8% 835 г
Витамин В6, пиридоксин 0.415 мг 2 мг 20.8% 10% 482 г
Витамин В9, фолаты 5.93 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6745 г
Витамин В12, кобаламин 0.568 мкг 3 мкг 18.9% 9.1% 528 г
Витамин C, аскорбиновая 2.72 мг 90 мг 3% 1.4% 3309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 1.4% 3363 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 6.146 мкг 50 мкг 12.3% 5.9% 814 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.3% 3750 г
Витамин РР, НЭ 6.6673 мг 20 мг 33.3% 16% 300 г
Ниацин 4.357 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.44 мг 2500 мг 8.3% 4% 1199 г
Кальций, Ca 22.2 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4505 г
Кремний, Si 3.052 мг 30 мг 10.2% 4.9% 983 г
Магний, Mg 21.76 мг 400 мг 5.4% 2.6% 1838 г
Натрий, Na 410.23 мг 1300 мг 31.6% 15.2% 317 г
Сера, S 161.19 мг 1000 мг 16.1% 7.7% 620 г
Фосфор, P 138.7 мг 800 мг 17.3% 8.3% 577 г
Хлор, Cl 619.75 мг 2300 мг 26.9% 12.9% 371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.7 мкг ~
Бор, B 46.9 мкг ~
Ванадий, V 9.3 мкг ~
Железо, Fe 1.312 мг 18 мг 7.3% 3.5% 1372 г
Йод, I 5.57 мкг 150 мкг 3.7% 1.8% 2693 г
Кобальт, Co 8.92 мкг 10 мкг 89.2% 42.9% 112 г
Литий, Li 0.563 мкг ~
Марганец, Mn 0.1308 мг 2 мг 6.5% 3.1% 1529 г
Медь, Cu 92.87 мкг 1000 мкг 9.3% 4.5% 1077 г
Молибден, Mo 8.92 мкг 70 мкг 12.7% 6.1% 785 г
Никель, Ni 4.451 мкг ~
Олово, Sn 8.45 мкг ~
Рубидий, Rb 69.2 мкг ~
Селен, Se 6.066 мкг 55 мкг 11% 5.3% 907 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Фтор, F 90.26 мкг 4000 мкг 2.3% 1.1% 4432 г
Хром, Cr 8.59 мкг 50 мкг 17.2% 8.3% 582 г
Цинк, Zn 1.7187 мг 12 мг 14.3% 6.9% 698 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.605 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.335 г ~
Лейцин 0.678 г ~
Лизин 0.76 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.333 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.667 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.555 г ~
Аспарагиновая кислота 0.794 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.644 г ~
Глутаминовая кислота 1.271 г ~
Пролин 0.427 г ~
Серин 0.413 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.432 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.491 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.433 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.036 г min 16.8 г 24% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.587 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.365 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.493 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Фарш курица свинина составляет 207,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.9 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИЦА СВИНИНА

Фарш курица свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,6 %, бэта-каротином - 22,7 %, витамином B1 - 19,4 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B12 - 18,9 %, витамином H - 12,3 %, витамином PP - 33,3 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 26,9 %, кобальтом - 89,2 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 11 %, хромом - 17,2 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Фарш курица свинина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш курица свинина, калорийность 207,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш курица свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты