Рецепт Фаршированый баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированый баклажан

Баклажан 200 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 120 г
Помидор (томат), грунтовый 60 г
Перец сладкий красный 46 г
Майонез на оливковом масле 30 г
Чеснок 5 г
Уксус яблочный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированый баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.1 кКал 1684 кКал 6.4% 6% 1572 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 6.6% 1407 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 13% 718 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.5% 6441 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.5% 1429 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.4% 2817 г
Зола 0.712 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.1 мкг 900 мкг 5.8% 5.4% 1727 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.3 мг 5 мг 6% 5.6% 1667 г
бета Криптоксантин 0.088 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.263 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 7.4% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 6.3% 1463 г
Витамин В4, холин 22.21 мг 500 мг 4.4% 4.1% 2251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 6.6% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 12.5% 746 г
Витамин В9, фолаты 11.311 мкг 400 мкг 2.8% 2.6% 3536 г
Витамин В12, кобаламин 0.187 мкг 3 мкг 6.2% 5.8% 1604 г
Витамин C, аскорбиновая 29.54 мг 90 мг 32.8% 30.6% 305 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.757 мг 15 мг 5% 4.7% 1982 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.375 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 4% 2353 г
Витамин РР, НЭ 2.1792 мг 20 мг 10.9% 10.2% 918 г
Ниацин 0.423 мг ~
Бетаин 1.375 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.57 мг 2500 мг 8.8% 8.2% 1133 г
Кальций, Ca 15.98 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6258 г
Кремний, Si 14.937 мг 30 мг 49.8% 46.5% 201 г
Магний, Mg 11.7 мг 400 мг 2.9% 2.7% 3419 г
Натрий, Na 58.65 мг 1300 мг 4.5% 4.2% 2217 г
Сера, S 56.05 мг 1000 мг 5.6% 5.2% 1784 г
Фосфор, P 62.7 мг 800 мг 7.8% 7.3% 1276 г
Хлор, Cl 84.47 мг 2300 мг 3.7% 3.5% 2723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 360.4 мкг ~
Бор, B 57.7 мкг ~
Ванадий, V 0.81 мкг ~
Железо, Fe 0.624 мг 18 мг 3.5% 3.3% 2885 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 1% 9146 г
Кобальт, Co 1.649 мкг 10 мкг 16.5% 15.4% 606 г
Литий, Li 40.243 мкг ~
Марганец, Mn 0.1426 мг 2 мг 7.1% 6.6% 1403 г
Медь, Cu 90.34 мкг 1000 мкг 9% 8.4% 1107 г
Молибден, Mo 5.928 мкг 70 мкг 8.5% 7.9% 1181 г
Никель, Ni 2.441 мкг ~
Рубидий, Rb 30.6 мкг ~
Селен, Se 8.201 мкг 55 мкг 14.9% 13.9% 671 г
Фтор, F 9.57 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41797 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 3.6% 2577 г
Цинк, Zn 0.6881 мг 12 мг 5.7% 5.3% 1744 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.692 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.665 г ~
Сахароза 0.327 г ~
Фруктоза 0.757 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аргинин* 0.331 г ~
Валин 0.27 г ~
Гистидин* 0.195 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.399 г ~
Лизин 0.43 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.414 г ~
Аланин 0.304 г ~
Аспарагиновая кислота 0.506 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 0.826 г ~
Пролин 0.251 г ~
Серин 0.214 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.637 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.024 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.257 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.487 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.148 г min 16.8 г 24.7% 23.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.146 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.946 г ~
18:1 цис 1.525 г ~
18:1 транс 0.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.004 г от 11.2 до 20.6 г 9% 8.4%
18:2 Линолевая 0.906 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.453 г ~
18:2 транс, транс 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 19.9%

Энергетическая ценность Фаршированый баклажан составляет 107,1 кКал.

  • Порция = 241 гр (258.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.1 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАНЫЙ БАКЛАЖАН

Фаршированый баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,4 %, витамином C - 32,8 %, кремнием - 49,8 %, кобальтом - 16,5 %, селеном - 14,9 %

Чем полезен Фаршированый баклажан

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированый баклажан, калорийность 107,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированый баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты