Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные

Куриная грудка (филе) (Запекание) 820 г
Чеснок, порошок 3 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 92 г
Чеснок (Запекание) 9 г
Горчица столовая 50 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 319 г
Салат (латук) (Запекание) 21 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 310 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.7 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 987 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 14.7% 398 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 9.3% 629 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.8% 7300 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.7% 3428 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.4 мкг 900 мкг 11.6% 6.8% 862 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.255 мг 5 мг 5.1% 3% 1961 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.9% 1488 г
Витамин В4, холин 69.98 мг 500 мг 14% 8.2% 714 г
Витамин В5, пантотеновая 1.119 мг 5 мг 22.4% 13.1% 447 г
Витамин В6, пиридоксин 0.536 мг 2 мг 26.8% 15.7% 373 г
Витамин В9, фолаты 8.825 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4533 г
Витамин В12, кобаламин 0.348 мкг 3 мкг 11.6% 6.8% 862 г
Витамин C, аскорбиновая 2.92 мг 90 мг 3.2% 1.9% 3082 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.779 мг 15 мг 5.2% 3% 1926 г
Витамин Н, биотин 1.548 мкг 50 мкг 3.1% 1.8% 3230 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.2% 2727 г
Витамин РР, НЭ 5.9255 мг 20 мг 29.6% 17.3% 338 г
Ниацин 7.271 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.96 мг 2500 мг 12.7% 7.4% 789 г
Кальций, Ca 117.08 мг 1000 мг 11.7% 6.9% 854 г
Кремний, Si 1.526 мг 30 мг 5.1% 3% 1966 г
Магний, Mg 75.14 мг 400 мг 18.8% 11% 532 г
Натрий, Na 190.81 мг 1300 мг 14.7% 8.6% 681 г
Сера, S 179.82 мг 1000 мг 18% 10.5% 556 г
Фосфор, P 189.5 мг 800 мг 23.7% 13.9% 422 г
Хлор, Cl 217.65 мг 2300 мг 9.5% 5.6% 1057 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Ванадий, V 2.79 мкг ~
Железо, Fe 1.759 мг 18 мг 9.8% 5.7% 1023 г
Йод, I 4.26 мкг 150 мкг 2.8% 1.6% 3521 г
Кобальт, Co 7.64 мкг 10 мкг 76.4% 44.8% 131 г
Литий, Li 7.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.0667 мг 2 мг 3.3% 1.9% 2999 г
Медь, Cu 98.38 мкг 1000 мкг 9.8% 5.7% 1016 г
Молибден, Mo 10.46 мкг 70 мкг 14.9% 8.7% 669 г
Никель, Ni 3.185 мкг ~
Олово, Sn 3.37 мкг ~
Рубидий, Rb 38 мкг ~
Селен, Se 12.978 мкг 55 мкг 23.6% 13.8% 424 г
Стронций, Sr 4.53 мкг ~
Фтор, F 95.11 мкг 4000 мкг 2.4% 1.4% 4206 г
Хром, Cr 18.45 мкг 50 мкг 36.9% 21.6% 271 г
Цинк, Zn 1.4247 мг 12 мг 11.9% 7% 842 г
Цирконий, Zr 1.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.396 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.867 г ~
Аргинин* 1.373 г ~
Валин 1.055 г ~
Гистидин* 0.996 г ~
Изолейцин 0.902 г ~
Лейцин 1.598 г ~
Лизин 2.009 г ~
Метионин 0.366 г ~
Метионин + Цистеин 0.682 г ~
Треонин 0.871 г ~
Триптофан 0.327 г ~
Фенилаланин 0.866 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.62 г ~
Заменимые аминокислоты 1.425 г ~
Аланин 0.989 г ~
Аспарагиновая кислота 1.54 г ~
Гидроксипролин 0.149 г ~
Глицин 0.699 г ~
Глутаминовая кислота 2.562 г ~
Пролин 0.941 г ~
Серин 0.826 г ~
Тирозин 0.756 г ~
Цистеин 0.324 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.021 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 0.272 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.837 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.58 г min 16.8 г 15.4% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.824 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.446 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.19 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Отбивные составляет 170,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.7 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

Отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, холином - 14 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 12,7 %, кальцием - 11,7 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 23,7 %, кобальтом - 76,4 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 23,6 %, хромом - 36,9 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Отбивные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 170,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги