Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Помидор (томат), парниковый 100 г
Огурец грунтовый 100 г
Мидии 80 г
Перец сладкий красный 65 г
Салат (латук) 15 г
Кальмар 70 г
Оливковое масло 7 г
Кедровый орех, сушеный 7 г
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, с солью 10 г
Кунжут 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84 ккал 1684 ккал 5% 6% 2005 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 9.8% 1226 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.8% 1098 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2% 5919 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.4% 2222 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 4.3% 2742 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.8 мкг 900 мкг 9.9% 11.8% 1014 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.461 мг 5 мг 9.2% 11% 1085 г
Лютеин + Зеаксантин 0.137 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 8.1% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 5.4% 2222 г
Витамин В4, холин 26.12 мг 500 мг 5.2% 6.2% 1914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 10.4% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 8.5% 1408 г
Витамин В9, фолаты 20.9 мкг 400 мкг 5.2% 6.2% 1914 г
Витамин В12, кобаламин 2.28 мкг 3 мкг 76% 90.5% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 42.69 мг 90 мг 47.4% 56.4% 211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.556 мг 15 мг 10.4% 12.4% 964 г
бета Токоферол 0.026 мг ~
гамма Токоферол 0.169 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.416 мкг 50 мкг 0.8% 1% 12019 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 11.8% 1008 г
Витамин РР, НЭ 2.5249 мг 20 мг 12.6% 15% 792 г
Ниацин 1.034 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.82 мг 2500 мг 9.8% 11.7% 1021 г
Кальций, Ca 49.27 мг 1000 мг 4.9% 5.8% 2030 г
Кремний, Si 19.362 мг 30 мг 64.5% 76.8% 155 г
Магний, Mg 39.01 мг 400 мг 9.8% 11.7% 1025 г
Натрий, Na 87.97 мг 1300 мг 6.8% 8.1% 1478 г
Сера, S 58.39 мг 1000 мг 5.8% 6.9% 1713 г
Фосфор, P 139.2 мг 800 мг 17.4% 20.7% 575 г
Хлор, Cl 23.43 мг 2300 мг 1% 1.2% 9816 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.2 мкг ~
Бор, B 33.2 мкг ~
Ванадий, V 8.29 мкг ~
Железо, Fe 1.48 мг 18 мг 8.2% 9.8% 1216 г
Йод, I 47.58 мкг 150 мкг 31.7% 37.7% 315 г
Кобальт, Co 16.642 мкг 10 мкг 166.4% 198.1% 60 г
Литий, Li 21.182 мкг ~
Марганец, Mn 0.9187 мг 2 мг 45.9% 54.6% 218 г
Медь, Cu 389.56 мкг 1000 мкг 39% 46.4% 257 г
Молибден, Mo 6.421 мкг 70 мкг 9.2% 11% 1090 г
Никель, Ni 11.369 мкг ~
Рубидий, Rb 38.9 мкг ~
Селен, Se 17.016 мкг 55 мкг 30.9% 36.8% 323 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Титан, Ti 0.69 мкг ~
Фтор, F 11.94 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 33501 г
Хром, Cr 3.45 мкг 50 мкг 6.9% 8.2% 1449 г
Цинк, Zn 1.0798 мг 12 мг 9% 10.7% 1111 г
Цирконий, Zr 4.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.36 г ~
Валин 0.182 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.374 г ~
Лизин 0.341 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аланин 0.228 г ~
Аспарагиновая кислота 0.405 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.705 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 26.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 45.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.85 мг max 300 мг
Кампестерол 0.304 мг ~
бета Ситостерол 6.711 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.486 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.92 г min 16.8 г 11.4% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.787 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.953 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.697 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.032 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.082 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 84 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 76 %, витамином C - 47,4 %, витамином PP - 12,6 %, кремнием - 64,5 %, фосфором - 17,4 %, йодом - 31,7 %, кобальтом - 166,4 %, марганцем - 45,9 %, медью - 39 %, селеном - 30,9 %

Чем полезен Салат

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 84 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги