Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Колбаса варено-копченая московская	100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	125 г
Картофель отварной по 1-206	150 г
Горошек зеленый. Консервы	70 г
Огурец маринованный	30 г
Лук-шалот, лук-перо (включая зелень и луковицы), сырой	25 г
Майонез «Провансаль»	50 г
Сметана 10,0% жирности	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191 ккал	1684 ккал	11.3%	5.9%	882 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	5.2%	1000 г
Жиры	15.2 г	56 г	27.1%	14.2%	368 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	1.4%	3650 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	2.9%	1818 г
Вода	68 г	2273 г	3%	1.6%	3343 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70.6 мкг	900 мкг	7.8%	4.1%	1275 г
бета Каротин	0.082 мг	5 мг	1.6%	0.8%	6098 г
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	2.9%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.158 мг	1.8 мг	8.8%	4.6%	1139 г
Витамин В4, холин	54.89 мг	500 мг	11%	5.8%	911 г
Витамин В5, пантотеновая	0.315 мг	5 мг	6.3%	3.3%	1587 г
Витамин В6, пиридоксин	0.043 мг	2 мг	2.2%	1.2%	4651 г
Витамин В9, фолаты	5.731 мкг	400 мкг	1.4%	0.7%	6980 г
Витамин В12, кобаламин	0.113 мкг	3 мкг	3.8%	2%	2655 г
Витамин C, аскорбиновая	5.79 мг	90 мг	6.4%	3.4%	1554 г
Витамин D, кальциферол	0.481 мкг	10 мкг	4.8%	2.5%	2079 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.909 мг	15 мг	19.4%	10.2%	516 г
Витамин Н, биотин	4.578 мкг	50 мкг	9.2%	4.8%	1092 г
Витамин К, филлохинон	9 мкг	120 мкг	7.5%	3.9%	1333 г
Витамин РР, НЭ	2.7625 мг	20 мг	13.8%	7.2%	724 г
Макроэлементы
Калий, K	261.86 мг	2500 мг	10.5%	5.5%	955 г
Кальций, Ca	33.87 мг	1000 мг	3.4%	1.8%	2952 г
Кремний, Si	1.509 мг	30 мг	5%	2.6%	1988 г
Магний, Mg	17.3 мг	400 мг	4.3%	2.3%	2312 г
Натрий, Na	404.6 мг	1300 мг	31.1%	16.3%	321 г
Сера, S	76.89 мг	1000 мг	7.7%	4%	1301 г
Фосфор, P	105.1 мг	800 мг	13.1%	6.9%	761 г
Хлор, Cl	36.46 мг	2300 мг	1.6%	0.8%	6308 г
Микроэлементы
Бор, B	12.3 мкг	~
Ванадий, V	2.74 мкг	~
Железо, Fe	1.467 мг	18 мг	8.2%	4.3%	1227 г
Йод, I	4.59 мкг	150 мкг	3.1%	1.6%	3268 г
Кобальт, Co	2.406 мкг	10 мкг	24.1%	12.6%	416 г
Марганец, Mn	0.0373 мг	2 мг	1.9%	1%	5362 г
Медь, Cu	37.34 мкг	1000 мкг	3.7%	1.9%	2678 г
Молибден, Mo	2.839 мкг	70 мкг	4.1%	2.1%	2466 г
Селен, Se	7.156 мкг	55 мкг	13%	6.8%	769 г
Фтор, F	12.52 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	31949 г
Хром, Cr	1.03 мкг	50 мкг	2.1%	1.1%	4854 г
Цинк, Zn	0.3369 мг	12 мг	2.8%	1.5%	3562 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	148.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность оливье составляет 191 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	15.2 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	68 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином E - 19,4 %, витамином PP - 13,8 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 24,1 %, селеном - 13 %

Чем полезен оливье

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить оливье, калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Лапша с овощами в соевом соусе

Интересные блоги

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-03-02

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 92%

Ирина Макс

2025-03-02

Калорийность: 1414 кКал

Витамины и минералы: 94%

Елена

2025-03-01

Калорийность: 1411 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе