Рецепт Котлеты диетические из мяса птицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты диетические из мяса птицы

Куриный фарш 400 г
Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 500 г
Яйцо куриное 100 г
Овсяные хлопья "геркулес" 50 г
Куркума, молотая 5 г
Прованские Травы [Kamis] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты диетические из мяса птицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1059 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 14.3% 439 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 9.4% 667 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.9% 6636 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3256 г
Зола 1.083 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 2.5% 2579 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4.2% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 7.9% 800 г
Витамин В4, холин 73.01 мг 500 мг 14.6% 9.2% 685 г
Витамин В5, пантотеновая 1.062 мг 5 мг 21.2% 13.3% 471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 12.1% 522 г
Витамин В9, фолаты 5.519 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7248 г
Витамин В12, кобаламин 0.826 мкг 3 мкг 27.5% 17.3% 363 г
Витамин D, кальциферол 0.396 мкг 10 мкг 4% 2.5% 2525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 1.3% 4886 г
гамма Токоферол 0.129 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 2.849 мкг 50 мкг 5.7% 3.6% 1755 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.2219 мг 20 мг 26.1% 16.4% 383 г
Ниацин 0.065 мг ~
Бетаин 6.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.04 мг 2500 мг 13.4% 8.4% 744 г
Кальций, Ca 20.6 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4854 г
Магний, Mg 26.03 мг 400 мг 6.5% 4.1% 1537 г
Натрий, Na 68.9 мг 1300 мг 5.3% 3.3% 1887 г
Сера, S 175.37 мг 1000 мг 17.5% 11% 570 г
Фосфор, P 193.2 мг 800 мг 24.2% 15.2% 414 г
Хлор, Cl 18.16 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12665 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.526 мг 18 мг 8.5% 5.3% 1180 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 6912 г
Кобальт, Co 1.179 мкг 10 мкг 11.8% 7.4% 848 г
Марганец, Mn 0.2861 мг 2 мг 14.3% 9% 699 г
Медь, Cu 110.19 мкг 1000 мкг 11% 6.9% 908 г
Молибден, Mo 0.566 мкг 70 мкг 0.8% 0.5% 12367 г
Селен, Se 17.1 мкг 55 мкг 31.1% 19.6% 322 г
Фтор, F 7.31 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54720 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Цинк, Zn 2.0203 мг 12 мг 16.8% 10.6% 594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.835 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Сахароза 0.011 г ~
Фруктоза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.182 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 0.775 г ~
Лейцин 1.382 г ~
Лизин 1.468 г ~
Метионин 0.475 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.759 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.694 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.018 г ~
Аспарагиновая кислота 1.636 г ~
Гидроксипролин 0.13 г ~
Глицин 0.895 г ~
Глутаминовая кислота 2.674 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.767 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.13 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.078 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.053 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.628 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.276 г min 16.8 г 19.5% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.367 г ~
16:1 цис 0.125 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.816 г ~
18:1 цис 2.278 г ~
18:1 транс 0.051 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.998 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 11.2%
18:2 Линолевая 1.766 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.522 г ~
18:2 транс, транс 0.008 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.095 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.079 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:3 Омега-6 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.088 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.009 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 25.4%

Энергетическая ценность Котлеты диетические из мяса птицы составляет 159 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 159 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДИЕТИЧЕСКИЕ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ

Котлеты диетические из мяса птицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,5 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 21,2 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 27,5 %, витамином PP - 26,1 %, калием - 13,4 %, фосфором - 24,2 %, кобальтом - 11,8 %, марганцем - 14,3 %, медью - 11 %, селеном - 31,1 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Котлеты диетические из мяса птицы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты диетические из мяса птицы, калорийность 159 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты диетические из мяса птицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты