Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Перец сладкий красный (Запекание) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 450 г
Оливковое масло 30 г
Баклажан (Запекание) 300 г
Кабачок (Запекание) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.9 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2859 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 2.4% 6909 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 11.5% 1474 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 4.4% 3911 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 15.3% 1111 г
Вода 86.8 г 2273 г 3.8% 6.5% 2619 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.5 мкг 900 мкг 9.3% 15.8% 1078 г
бета Каротин 0.486 мг 5 мг 9.7% 16.5% 1029 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 5.1% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 3.9% 4286 г
Витамин В4, холин 6.11 мг 500 мг 1.2% 2% 8183 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 4.6% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 10% 1709 г
Витамин В9, фолаты 6.245 мкг 400 мкг 1.6% 2.7% 6405 г
Витамин C, аскорбиновая 19.58 мг 90 мг 21.8% 37% 460 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.582 мг 15 мг 3.9% 6.6% 2577 г
Витамин Н, биотин 0.226 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 22124 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 12.6% 1348 г
Витамин РР, НЭ 0.7765 мг 20 мг 3.9% 6.6% 2576 г
Ниацин 0.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.76 мг 2500 мг 11.5% 19.5% 872 г
Кальций, Ca 17.58 мг 1000 мг 1.8% 3.1% 5688 г
Кремний, Si 23.818 мг 30 мг 79.4% 134.8% 126 г
Магний, Mg 7.52 мг 400 мг 1.9% 3.2% 5319 г
Натрий, Na 10.31 мг 1300 мг 0.8% 1.4% 12609 г
Сера, S 16.27 мг 1000 мг 1.6% 2.7% 6146 г
Фосфор, P 35.3 мг 800 мг 4.4% 7.5% 2266 г
Хлор, Cl 46.16 мг 2300 мг 2% 3.4% 4983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 364.2 мкг ~
Бор, B 105 мкг ~
Ванадий, V 2.71 мкг ~
Железо, Fe 0.605 мг 18 мг 3.4% 5.8% 2975 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 1.9% 8929 г
Кобальт, Co 4.069 мкг 10 мкг 40.7% 69.1% 246 г
Литий, Li 43.621 мкг ~
Марганец, Mn 0.1975 мг 2 мг 9.9% 16.8% 1013 г
Медь, Cu 128.73 мкг 1000 мкг 12.9% 21.9% 777 г
Молибден, Mo 7.699 мкг 70 мкг 11% 18.7% 909 г
Никель, Ni 7.232 мкг ~
Рубидий, Rb 116.9 мкг ~
Селен, Se 0.389 мкг 55 мкг 0.7% 1.2% 14139 г
Фтор, F 17.76 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 22523 г
Хром, Cr 3.58 мкг 50 мкг 7.2% 12.2% 1397 г
Цинк, Zn 0.3749 мг 12 мг 3.1% 5.3% 3201 г
Цирконий, Zr 2.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.067 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.085 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 18%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.61 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.466 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.415 г min 16.8 г 14.4% 24.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.343 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.477 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.433 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 58,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.9 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 86.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 21,8 %, калием - 11,5 %, кремнием - 79,4 %, кобальтом - 40,7 %, медью - 12,9 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 58,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы