Рецепт Сердце говяжье тушенное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце говяжье тушенное

Лук репчатый (Жарка) 365 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Сердце говяжье (Тушение) 1000 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Sir Kensington's, Классический кетчуп 6 порция
Вода, бутилированная, в общем 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце говяжье тушенное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1372 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 14.8% 551 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8% 1018 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.1% 3842 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.9% 1667 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.6% 3122 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.5 мкг 900 мкг 3.1% 2.5% 3273 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 0.109 мкг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
бета Криптоксантин 0.227 мкг ~
Ликопин 0.182 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.127 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 9.9% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.417 мг 1.8 мг 23.2% 18.9% 432 г
Витамин В4, холин 1.92 мг 500 мг 0.4% 0.3% 26042 г
Витамин В5, пантотеновая 1.408 мг 5 мг 28.2% 23% 355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 7% 1163 г
Витамин В9, фолаты 1.44 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В12, кобаламин 8.273 мкг 3 мкг 275.8% 224.8% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 2.73 мг 90 мг 3% 2.4% 3297 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.496 мг 15 мг 3.3% 2.7% 3024 г
гамма Токоферол 0.06 мг ~
Витамин Н, биотин 6.902 мкг 50 мкг 13.8% 11.2% 724 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.1369 мг 20 мг 25.7% 20.9% 389 г
Ниацин 4.602 мг ~
Бетаин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.79 мг 2500 мг 8.9% 7.3% 1127 г
Кальций, Ca 20.91 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4782 г
Кремний, Si 0.83 мг 30 мг 2.8% 2.3% 3614 г
Магний, Mg 23.47 мг 400 мг 5.9% 4.8% 1704 г
Натрий, Na 240.93 мг 1300 мг 18.5% 15.1% 540 г
Сера, S 154.34 мг 1000 мг 15.4% 12.6% 648 г
Фосфор, P 156.9 мг 800 мг 19.6% 16% 510 г
Хлор, Cl 169.43 мг 2300 мг 7.4% 6% 1357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.4 мкг ~
Бор, B 33.2 мкг ~
Железо, Fe 3.805 мг 18 мг 21.1% 17.2% 473 г
Йод, I 3.63 мкг 150 мкг 2.4% 2% 4132 г
Кобальт, Co 5.005 мкг 10 мкг 50.1% 40.8% 200 г
Марганец, Mn 0.1924 мг 2 мг 9.6% 7.8% 1040 г
Медь, Cu 335.52 мкг 1000 мкг 33.6% 27.4% 298 г
Молибден, Mo 12.391 мкг 70 мкг 17.7% 14.4% 565 г
Никель, Ni 0.498 мкг ~
Олово, Sn 7.95 мкг ~
Рубидий, Rb 79 мкг ~
Селен, Se 14.264 мкг 55 мкг 25.9% 21.1% 386 г
Фтор, F 37.28 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10730 г
Хром, Cr 18.79 мкг 50 мкг 37.6% 30.6% 266 г
Цинк, Zn 1.915 мг 12 мг 16% 13% 627 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.674 г ~
Валин 0.841 г ~
Гистидин* 0.424 г ~
Изолейцин 0.78 г ~
Лейцин 1.308 г ~
Лизин 1.258 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.598 г ~
Треонин 0.688 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аланин 0.961 г ~
Аспарагиновая кислота 1.191 г ~
Глицин 0.69 г ~
Глутаминовая кислота 1.959 г ~
Пролин 0.905 г ~
Серин 0.576 г ~
Тирозин 0.469 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.836 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.028 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.081 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.277 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.595 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.574 г min 16.8 г 9.4% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.414 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.768 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.661 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.184 г ~

Энергетическая ценность Сердце говяжье тушенное составляет 122,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.7 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ГОВЯЖЬЕ ТУШЕННОЕ

Сердце говяжье тушенное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,2 %, витамином B2 - 23,2 %, витамином B5 - 28,2 %, витамином B12 - 275,8 %, витамином H - 13,8 %, витамином PP - 25,7 %, фосфором - 19,6 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 50,1 %, медью - 33,6 %, молибденом - 17,7 %, селеном - 25,9 %, хромом - 37,6 %, цинком - 16 %

Чем полезен Сердце говяжье тушенное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце говяжье тушенное, калорийность 122,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце говяжье тушенное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги