Рецепт Капуста с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с телятиной

Телятина, тазобедренная часть (Тушение) 622 г
Подсолнечное масло 8 г
Лук репчатый (Тушение) 118 г
Морковь (Тушение) 18 г
Капуста белокочанная (Тушение) 849 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.5 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3402 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 20% 1013 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 3.6% 5600 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.4% 8111 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 12.1% 1667 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 7.7% 2607 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.5 мкг 900 мкг 2.3% 4.6% 4390 г
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 5.7% 3597 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 6.5% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 11.3% 1782 г
Витамин В4, холин 41.15 мг 500 мг 8.2% 16.6% 1215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 13.5% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 14.1% 1439 г
Витамин В9, фолаты 3.966 мкг 400 мкг 1% 2% 10086 г
Витамин В12, кобаламин 0.72 мкг 3 мкг 24% 48.5% 417 г
Витамин C, аскорбиновая 9.74 мг 90 мг 10.8% 21.8% 924 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 4.2% 4747 г
Витамин Н, биотин 1.778 мкг 50 мкг 3.6% 7.3% 2812 г
Витамин К, филлохинон 33.5 мкг 120 мкг 27.9% 56.4% 358 г
Витамин РР, НЭ 3.7689 мг 20 мг 18.8% 38% 531 г
Ниацин 0.283 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.24 мг 2500 мг 10.2% 20.6% 979 г
Кальций, Ca 29.31 мг 1000 мг 2.9% 5.9% 3412 г
Кремний, Si 24.033 мг 30 мг 80.1% 161.8% 125 г
Магний, Mg 16.57 мг 400 мг 4.1% 8.3% 2414 г
Натрий, Na 42.43 мг 1300 мг 3.3% 6.7% 3064 г
Сера, S 92.55 мг 1000 мг 9.3% 18.8% 1080 г
Фосфор, P 87.7 мг 800 мг 11% 22.2% 912 г
Хлор, Cl 43.42 мг 2300 мг 1.9% 3.8% 5297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280.3 мкг ~
Бор, B 102.8 мкг ~
Ванадий, V 0.93 мкг ~
Железо, Fe 1.328 мг 18 мг 7.4% 14.9% 1355 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 1.6% 13158 г
Кобальт, Co 3.396 мкг 10 мкг 34% 68.7% 294 г
Литий, Li 0.056 мкг ~
Марганец, Mn 0.1029 мг 2 мг 5.1% 10.3% 1944 г
Медь, Cu 120.72 мкг 1000 мкг 12.1% 24.4% 828 г
Молибден, Mo 4.806 мкг 70 мкг 6.9% 13.9% 1457 г
Никель, Ni 7.326 мкг ~
Рубидий, Rb 29.5 мкг ~
Селен, Se 0.14 мкг 55 мкг 0.3% 0.6% 39286 г
Стронций, Sr 0.08 мкг ~
Фтор, F 47.99 мкг 4000 мкг 1.2% 2.4% 8335 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 9.5% 2110 г
Цинк, Zn 1.3533 мг 12 мг 11.3% 22.8% 887 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.478 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.153 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 12.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.913 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.11 г min 16.8 г 0.7% 1.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.11 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.302 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~

Энергетическая ценность Капуста с телятиной составляет 49,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.5 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 87.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ТЕЛЯТИНОЙ

Капуста с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24 %, витамином K - 27,9 %, витамином PP - 18,8 %, кремнием - 80,1 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 34 %, медью - 12,1 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Капуста с телятиной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с телятиной, калорийность 49,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты