Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гуляш из говядины
| Говядина 2 кат. (Тушение) | 334 г |
| Морковь (Варка без слива) | 161 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 383 г |
| Подсолнечное масло | 12 г |
| Мука пшеничная высшего сорта Myllyn Paras [Мука и макаронные изделия] | 17 г |
| Кетчуп Томатный Хайнц [Heinz] | 40 г |
| Вода | 500 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец чили красный острый | 3 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77.2 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2181 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 10.2% | 1267 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 8.3% | 1556 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 3% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 9.1% | 1429 г |
| Вода | 84.5 г | 2273 г | 3.7% | 4.8% | 2690 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 242.9 мкг | 900 мкг | 27% | 35% | 371 г |
| альфа Каротин | 2.016 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.574 мг | 5 мг | 31.5% | 40.8% | 318 г |
| бета Криптоксантин | 20.149 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 63.13 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 3% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 4.4% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 3.02 мг | 500 мг | 0.6% | 0.8% | 16556 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 5.2% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 8.2% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.676 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.2% | 10881 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.72 мкг | 3 мкг | 24% | 31.1% | 417 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 2.5% | 5294 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.708 мг | 15 мг | 4.7% | 6.1% | 2119 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.186 мкг | 50 мкг | 2.4% | 3.1% | 4216 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.3% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5445 мг | 20 мг | 12.7% | 16.5% | 786 г |
| Ниацин | 1.514 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 177.1 мг | 2500 мг | 7.1% | 9.2% | 1412 г |
| Кальций, Ca | 20.97 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.7% | 4769 г |
| Кремний, Si | 3.385 мг | 30 мг | 11.3% | 14.6% | 886 г |
| Магний, Mg | 16.55 мг | 400 мг | 4.1% | 5.3% | 2417 г |
| Натрий, Na | 336.39 мг | 1300 мг | 25.9% | 33.5% | 386 г |
| Сера, S | 94.16 мг | 1000 мг | 9.4% | 12.2% | 1062 г |
| Фосфор, P | 77 мг | 800 мг | 9.6% | 12.4% | 1039 г |
| Хлор, Cl | 514.4 мг | 2300 мг | 22.4% | 29% | 447 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 139.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.18 мг | 18 мг | 6.6% | 8.5% | 1525 г |
| Йод, I | 2.03 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.8% | 7389 г |
| Кобальт, Co | 3.714 мкг | 10 мкг | 37.1% | 48.1% | 269 г |
| Литий, Li | 0.47 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0984 мг | 2 мг | 4.9% | 6.3% | 2033 г |
| Медь, Cu | 89.18 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 11.5% | 1121 г |
| Молибден, Mo | 6.026 мкг | 70 мкг | 8.6% | 11.1% | 1162 г |
| Никель, Ni | 3.491 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 18.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 137.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.17 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 32353 г |
| Стронций, Sr | 0.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.55 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 2.2% | 5751 г |
| Хром, Cr | 2.87 мкг | 50 мкг | 5.7% | 7.4% | 1742 г |
| Цинк, Zn | 1.1831 мг | 12 мг | 9.9% | 12.8% | 1014 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.054 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.35 г | ~ | |||
| Валин | 0.314 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.202 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.252 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.474 г | ~ | |||
| Лизин | 0.478 г | ~ | |||
| Метионин | 0.146 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.228 г | ~ | |||
| Треонин | 0.251 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.235 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.434 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.283 г | ~ | |||
| Аланин | 0.338 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.564 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.095 г | ~ | |||
| Глицин | 0.287 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.003 г | ~ | |||
| Пролин | 0.254 г | ~ | |||
| Серин | 0.253 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.202 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.088 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 19.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.567 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.945 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.087 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.747 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.382 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.371 г | min 16.8 г | 8.2% | 10.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.141 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.251 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.75 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 8.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.676 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 77,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 77.2 кКал | -% | |
| Белки | 6 г | -% | |
| Жиры | 3.6 г | -% | |
| Углеводы | 5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 84.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 27 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином B12 - 24 %, витамином PP - 12,7 %, кремнием - 11,3 %, хлором - 22,4 %, кобальтом - 37,1 %
Чем полезен Гуляш из говядины
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Паста арахисовая с кусочками арахиса и медом
- Картошка с капустой
- Салат с тунцом
- 4. Картофель с мясом
- Вафли с суфле с клубникой
- Печень куриная
- 4. Салат из макарон и авокадо
- Гречневый суп
- Жульен
- Вафли с черникой
- Лаваш с творогом и сыром
- 5. Макароны по-флотски
- Салат с красной фасолью и какао
- Смузи морковь груша сельдерей
- Печеночники
- Вафли с кремом
- Запеканка творог Вишня мак
- Щи с овощами
- Хумус самодельный с маслинами
- 5. Гречневая лапша
- Оши
- Печень трески Исландия
- Капуста цветная жареная
- 5. Творожный салат
- Чиз бургер
- Камамбер 45
- Тыквенный кето-маффин #1
- Зеленый суп
- Гуляш из говядины в мультиварке
- 5. Роллы с курицей
- Филе с сыром
- 6. Каша овсяная с орехами
- Омлет из легкого
- Торт Муравейник
- Ананас сушеный
- 6. Курица с гарниром
- Печень говяжья в собственном соку
- Куриная грудка с фасолью в томатном соусе
- 6. Тефтели с гречкой
- Сыр фиорентина чернавский
- Масло с арахисом
- Какао с кокосовым маслом
- суп с тофу и водорослями вакамэ
- Пирог киш творожное тесто с курицей и грибами 124-15-4.8-3.6
- Котлеты куриные нанка
- Картошка жареная с рыжиками и луком 3.10.21
- Суп 02.10.21
- Чай "Успокаивающий вечер"
- Шашлык из корейки в маринаде
- Тортилья из кабачков с творожной начинкой
- Вино Саперави
- Пирог с печенью куриной заливной 129-13-6.1-6.9 На 2 порции.
- Салад с ламинарией
- Жареный лук
- Спаржа с морковью по-корейски
- Салат печень трески
- Говядина тушеная
- Индейка в сметане
- Каша хумус
- Творог «Славянские традиции» традиционный, 5%, 180 г.
- ХОЛОДЕЦ ГОВЯЖИЙ Д.
- 7. Пицца лайт
- Шарлотка с заварным кремом
- Сметана «Моя Славита» 10%, 400 г
- Капуста тушёная К
- 7. Овсянка и гейнер
- Джем «Махеевъ» лесные ягоды, 300 г.
- Горчица восточная
- Лепешка
- Vita tea малина-мята-мед
- Зефир «Чаровей» ванильный в шоколаде, 300 г
- 7. Паста с курицей
- Sambal Ikan Bilis
- Компот
- Творожные пончики (в духовке )
- Пирожки творожное тесто и курица 8 штук 88-8.2-4.2-7.1
- Конфета
- Паштет из сайры
- 8. Гречка по-флотски
- пирожная восточное
- Винегрет
- 8. Отбивные с помидором
- Салат Староминский
- Филе бедра куриного
- Шампиньоны маринованые
- 8. Форель с чечевицей
- Хлебцы 5 зерновые
- Курица с овощами в сливках 30.09
- Пицца куриная Ekaterinagiclee 196-18-11-1.1
- Запеканка с протеином
- Шарлотка с орехами Арт-Ланч
- 9. Пицца домашняя
- Хлеб юбилейный
- Пицца куриная порционная Aleksandra_paramonova 1 порция 286-35-9.9-2.7
- Чипсы Lays stix
- Кокосовый торт
- Каша овсяная с сыром
- 9. Салат фруктовый
- Борщ с курицей
- Рагу овощное
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 77,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
