Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина 2 кат. (Тушение) 334 г
Морковь (Варка без слива) 161 г
Лук репчатый (Припускание) 383 г
Подсолнечное масло 12 г
Мука пшеничная высшего сорта Myllyn Paras [Мука и макаронные изделия] 17 г
Кетчуп Томатный Хайнц [Heinz] 40 г
Вода 500 г
Паприка, перец сладкий молотый 4 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец чили красный острый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.2 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2181 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 10.2% 1267 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 8.3% 1556 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3% 4380 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9.1% 1429 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 4.8% 2690 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.9 мкг 900 мкг 27% 35% 371 г
альфа Каротин 2.016 мкг ~
бета Каротин 1.574 мг 5 мг 31.5% 40.8% 318 г
бета Криптоксантин 20.149 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 63.13 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 3% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 4.4% 2951 г
Витамин В4, холин 3.02 мг 500 мг 0.6% 0.8% 16556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 5.2% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 8.2% 1587 г
Витамин В9, фолаты 3.676 мкг 400 мкг 0.9% 1.2% 10881 г
Витамин В12, кобаламин 0.72 мкг 3 мкг 24% 31.1% 417 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 2.5% 5294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.708 мг 15 мг 4.7% 6.1% 2119 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.186 мкг 50 мкг 2.4% 3.1% 4216 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.3% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.5445 мг 20 мг 12.7% 16.5% 786 г
Ниацин 1.514 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.1 мг 2500 мг 7.1% 9.2% 1412 г
Кальций, Ca 20.97 мг 1000 мг 2.1% 2.7% 4769 г
Кремний, Si 3.385 мг 30 мг 11.3% 14.6% 886 г
Магний, Mg 16.55 мг 400 мг 4.1% 5.3% 2417 г
Натрий, Na 336.39 мг 1300 мг 25.9% 33.5% 386 г
Сера, S 94.16 мг 1000 мг 9.4% 12.2% 1062 г
Фосфор, P 77 мг 800 мг 9.6% 12.4% 1039 г
Хлор, Cl 514.4 мг 2300 мг 22.4% 29% 447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.5 мкг ~
Бор, B 72.8 мкг ~
Ванадий, V 7.75 мкг ~
Железо, Fe 1.18 мг 18 мг 6.6% 8.5% 1525 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 1.8% 7389 г
Кобальт, Co 3.714 мкг 10 мкг 37.1% 48.1% 269 г
Литий, Li 0.47 мкг ~
Марганец, Mn 0.0984 мг 2 мг 4.9% 6.3% 2033 г
Медь, Cu 89.18 мкг 1000 мкг 8.9% 11.5% 1121 г
Молибден, Mo 6.026 мкг 70 мкг 8.6% 11.1% 1162 г
Никель, Ni 3.491 мкг ~
Олово, Sn 18.88 мкг ~
Рубидий, Rb 137.8 мкг ~
Селен, Se 0.17 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 32353 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Фтор, F 69.55 мкг 4000 мкг 1.7% 2.2% 5751 г
Хром, Cr 2.87 мкг 50 мкг 5.7% 7.4% 1742 г
Цинк, Zn 1.1831 мг 12 мг 9.9% 12.8% 1014 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.35 г ~
Валин 0.314 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.252 г ~
Лейцин 0.474 г ~
Лизин 0.478 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.228 г ~
Треонин 0.251 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.434 г ~
Заменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аланин 0.338 г ~
Аспарагиновая кислота 0.564 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.287 г ~
Глутаминовая кислота 1.003 г ~
Пролин 0.254 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.202 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.567 мг ~
бета Ситостерол 1.945 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.747 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.382 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.371 г min 16.8 г 8.2% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.251 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.75 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.676 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 77,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.2 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином B12 - 24 %, витамином PP - 12,7 %, кремнием - 11,3 %, хлором - 22,4 %, кобальтом - 37,1 %

Чем полезен Гуляш из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 77,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги