Рецепт Мясо по-французски (5). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Мясо по-французски (5)
| Свинина, верхняя часть окорока, постное мясо | 768 г |
| Приправа для гриля и шашлыка мясо на углях тм kotanyi (котани) | 14 г |
| Лук репчатый | 86 г |
| Картофель | 1000 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 560 г |
| Сметана 10% [Простоквашино] | 200 г |
| Вода | 100 г |
| Сыр полутвердый фасованный "Легкий" | 140 г |
Способ приготовления
Мясо нарезать кубиками, перемешать с приправой и солью. Сверзу вылодить лук, затем картофель. Полить соусом (сметана+вола+сух.чеснок, паприка, соль, имбирь...). Выложить помидор. Накрыть фольгой, 200⁰ 1:30 - 2 часа до готовности. Выложить сыр, готовить до корочки. *Пропорции ингредиентов не менять.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски (5)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.3 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1646 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 12.6% | 776 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 5.3% | 1867 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 3.7% | 2639 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.9% | 2000 г |
| Вода | 76.8 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2960 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.1 мкг | 900 мкг | 3.6% | 3.5% | 2804 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.19 мг | 5 мг | 3.8% | 3.7% | 2632 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.234 мг | 1.5 мг | 15.6% | 15.2% | 641 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 7.8% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 29.58 мг | 500 мг | 5.9% | 5.8% | 1690 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.387 мг | 5 мг | 7.7% | 7.5% | 1292 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.322 мг | 2 мг | 16.1% | 15.7% | 621 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.061 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.5% | 6600 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.112 мкг | 3 мкг | 3.7% | 3.6% | 2679 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.15 мг | 90 мг | 15.7% | 15.3% | 636 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.094 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.9% | 10638 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.094 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.257 мг | 15 мг | 1.7% | 1.7% | 5837 г |
| Витамин Н, биотин | 0.345 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.7% | 14493 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 2.2% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7903 мг | 20 мг | 14% | 13.7% | 717 г |
| Ниацин | 0.648 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.904 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 414.43 мг | 2500 мг | 16.6% | 16.2% | 603 г |
| Кальций, Ca | 12.25 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.2% | 8163 г |
| Кремний, Si | 21.83 мг | 30 мг | 72.8% | 71.2% | 137 г |
| Магний, Mg | 21.27 мг | 400 мг | 5.3% | 5.2% | 1881 г |
| Натрий, Na | 26.58 мг | 1300 мг | 2% | 2% | 4891 г |
| Сера, S | 86 мг | 1000 мг | 8.6% | 8.4% | 1163 г |
| Фосфор, P | 104.7 мг | 800 мг | 13.1% | 12.8% | 764 г |
| Хлор, Cl | 37.42 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.6% | 6146 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 393.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 79.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 60.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.807 мг | 18 мг | 4.5% | 4.4% | 2230 г |
| Йод, I | 2.59 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.7% | 5792 г |
| Кобальт, Co | 3.567 мкг | 10 мкг | 35.7% | 34.9% | 280 г |
| Литий, Li | 37.841 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 5.5% | 1786 г |
| Медь, Cu | 109.74 мкг | 1000 мкг | 11% | 10.8% | 911 г |
| Молибден, Mo | 4.903 мкг | 70 мкг | 7% | 6.8% | 1428 г |
| Никель, Ni | 5.088 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 254.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.825 мкг | 55 мкг | 12.4% | 12.1% | 806 г |
| Стронций, Sr | 3.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.86 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 18298 г |
| Хром, Cr | 5.26 мкг | 50 мкг | 10.5% | 10.3% | 951 г |
| Цинк, Zn | 0.7978 мг | 12 мг | 6.6% | 6.5% | 1504 г |
| Цирконий, Zr | 2.32 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.159 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.345 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.49 г | ~ | |||
| Валин | 0.4 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.293 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.364 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.621 г | ~ | |||
| Лизин | 0.671 г | ~ | |||
| Метионин | 0.199 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.346 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.095 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.329 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.684 г | ~ | |||
| Аланин | 0.437 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.771 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.354 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.269 г | ~ | |||
| Пролин | 0.318 г | ~ | |||
| Серин | 0.343 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.313 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.088 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.32 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.213 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.104 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.425 г | min 16.8 г | 2.5% | 2.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.398 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.327 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.225 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.192 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.16 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.006 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо по-французски (5) составляет 102,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 102.3 кКал | -% | |
| Белки | 9.8 г | -% | |
| Жиры | 3 г | -% | |
| Углеводы | 8.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 76.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ (5)
Мясо по-французски (5) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 15,6 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином C - 15,7 %, витамином PP - 14 %, калием - 16,6 %, кремнием - 72,8 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 35,7 %, медью - 11 %, селеном - 12,4 %
Чем полезен Мясо по-французски (5)
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сосиски из мяса птицы "Традиционные"
- Слоенки с сосисками
- Стручковая фасоль с соевым соусом и чесноком
- Мука
- Соевый соус
- Завтрак с цв кап и фас
- Котлеты гов.-кур.
- Сыр гауда
- Вареники с картошкой и жаренным луком
- Творожно-сырные булочки
- Соус-основа для спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе
- Баунти бакалианд
- Спагетти в сливочно-чесночном соусе
- Лаваш АРМЯНСКИЙ тонкий 280ккал
- Сыр моцарелла
- Куриные желудки тушеные
- ЛАваШныЕ конверТИКИ
- Готовый шоколадный кекс
- Шоколад Милениум 99%
- Сыр Качотта молодая
- Греча
- МИНТАЙ 6.4
- Ролл овощной
- Горох 35/100
- Фрикасе из курицы с амарантовым соусом и лесными грибами
- Чечева
- Сэндвич-ролл с лососем и шпинатом
- Maasika sorbet
- Рис бурый
- Кукурузная каша
- Сметана Молочные горки 22%
- Белая рыба в омлете
- Ролл мясной
- Гречка
- Овощи тушеные
- Котлеты рыбные
- Суп с нутом и говядиной
- Овощи мороженые тушеные с треской в чесночном соусе
- Конфеты кофейный сюжет
- Протеин со вкусом клубники
- Шарлотка (на кефире)
- Свекла с черносливом и грецким орехом
- марципановый батончик
- Каша перловая
- Протеин
- Омлет 19.9.
- Рулет из кабачков с куриным фаршем
- Ролл (среднее значение)
- Тарталетки
- Завтрак
- Картофель со свиной поджаркой в томатном соусе
- Фасоль быстрозамороженная
- Лосось ролл крабовые палочки по новому)
- Обед
- Пита с курицей
- Хлеб Боярский
- Драники из капусты
- Тыквенные панкейки на овсянке
- Кабачки маринованные
- Рататуй
- Штрудель с яблоком и корицей
- Nutrilak
- Оливье
- Гуляш из говядины
- Яичница с шампиньонами
- Сыр домашний из творога
- Салат Рыжик
- Рулет с зеленью
- Капуста тушеная со свининой
- Оладушки рожицы
- Биточки с овощами ВВ
- Том ям
- Горбуша с овощами на сковороде
- Багет с ветчин и сыр
- Азу из говядины Л. 18.09.21
- Шоколадные вафли
- Плавленый сыр Дружба
- булочки гречневые
- Хачапури с творогом. 19 сентября
- Бычки в томате "Пролив" 140
- Шампиньоны жареные с луком и отварным картофелем
- Салат (JAR) база: киноа, перец, брок., шпин., батат, горч. (large)
- Курица с овощами 2
- Суп-пюре из кабачка и авокадо
- Шакшука
- Лазанья тыква
- Сырники
- Оладьи мои
- Чечевица красная,отварная
- Брауни
- Голень говяжья
- Сконы
- Борщ из говядины
- Семечки тыквенные ロースト
- Десерт в стакане
- Куриные растрепки
- Семечки подсолнуха ロースト
- Бешамель
- Семена чиа
- Маргарин сливочный
Метки: Как приготовить Мясо по-французски (5), калорийность 102,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски (5), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
