Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан 100 г
Кабачок 100 г
Перец сладкий красный 100 г
Шампиньоны 100 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.1 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2184 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.7% 4750 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 13.9% 933 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.3% 5615 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.4% 1250 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 4.9% 2652 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.4 мкг 900 мкг 10.2% 13.2% 985 г
бета Каротин 0.549 мг 5 мг 11% 14.3% 911 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 5.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 8.2% 1579 г
Витамин В4, холин 9.52 мг 500 мг 1.9% 2.5% 5252 г
Витамин В5, пантотеновая 0.544 мг 5 мг 10.9% 14.1% 919 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 11.2% 1163 г
Витамин В9, фолаты 16.212 мкг 400 мкг 4.1% 5.3% 2467 г
Витамин В12, кобаламин 0.017 мкг 3 мкг 0.6% 0.8% 17647 г
Витамин C, аскорбиновая 53.11 мг 90 мг 59% 76.5% 169 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.038 мг 15 мг 6.9% 8.9% 1445 г
Витамин Н, биотин 3.081 мкг 50 мкг 6.2% 8% 1623 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 8.2% 1579 г
Витамин РР, НЭ 1.584 мг 20 мг 7.9% 10.2% 1263 г
Ниацин 1.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.47 мг 2500 мг 11% 14.3% 911 г
Кальций, Ca 13.69 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7305 г
Кремний, Si 15.7 мг 30 мг 52.3% 67.8% 191 г
Магний, Mg 12.29 мг 400 мг 3.1% 4% 3255 г
Натрий, Na 3.85 мг 1300 мг 0.3% 0.4% 33766 г
Сера, S 12.5 мг 1000 мг 1.3% 1.7% 8000 г
Фосфор, P 38.2 мг 800 мг 4.8% 6.2% 2094 г
Хлор, Cl 30.22 мг 2300 мг 1.3% 1.7% 7611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 261.6 мкг ~
Бор, B 52.2 мкг ~
Ванадий, V 1.86 мкг ~
Железо, Fe 0.562 мг 18 мг 3.1% 4% 3203 г
Йод, I 4.53 мкг 150 мкг 3% 3.9% 3311 г
Кобальт, Co 5.051 мкг 10 мкг 50.5% 65.5% 198 г
Литий, Li 33.603 мкг ~
Марганец, Mn 0.1544 мг 2 мг 7.7% 10% 1295 г
Медь, Cu 161.45 мкг 1000 мкг 16.1% 20.9% 619 г
Молибден, Mo 5.663 мкг 70 мкг 8.1% 10.5% 1236 г
Никель, Ni 4.662 мкг ~
Рубидий, Rb 52.2 мкг ~
Селен, Se 4.818 мкг 55 мкг 8.8% 11.4% 1142 г
Стронций, Sr 2.83 мкг ~
Титан, Ti 9.68 мкг ~
Фтор, F 11.82 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 33841 г
Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 14% 926 г
Цинк, Zn 0.2799 мг 12 мг 2.3% 3% 4287 г
Цирконий, Zr 1.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.682 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.064 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.163 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 22%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.724 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.748 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.854 г min 16.8 г 22.9% 29.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.721 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.838 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.77 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 77,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.1 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 85.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11 %, витамином C - 59 %, калием - 11 %, кремнием - 52,3 %, кобальтом - 50,5 %, медью - 16,1 %

Чем полезен Рататуй

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 77,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги