Рецепт Ёжики мои. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики мои

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 500 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 500 г
Рис белый короткозерный, обогащенный, сухой 200 г
Лук репчатый 300 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Мука из зародышей пшеницы 53 г
Сметана 15% жирности 170 г
Томатная паста 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики мои".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.5 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 680 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 7.1% 571 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 11.6% 348 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 2.1% 1938 г
Углеводы (общие) 8.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.6% 1538 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1% 4081 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.2 мкг 900 мкг 3.5% 1.4% 2885 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.4% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 6% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 5.3% 766 г
Витамин В4, холин 54.68 мг 500 мг 10.9% 4.4% 914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.664 мг 5 мг 13.3% 5.4% 753 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 5.6% 719 г
Витамин В9, фолаты 47.079 мкг 400 мкг 11.8% 4.8% 850 г
Витамин В12, кобаламин 0.93 мкг 3 мкг 31% 12.5% 323 г
Витамин C, аскорбиновая 2.04 мг 90 мг 2.3% 0.9% 4412 г
Витамин D, кальциферол 0.357 мкг 10 мкг 3.6% 1.5% 2801 г
Витамин D3, холекальциферол 0.236 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 1.5% 2809 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.634 мкг 50 мкг 3.3% 1.3% 3060 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.2157 мг 20 мг 21.1% 8.5% 474 г
Ниацин 0.164 мг ~
Бетаин 4.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.27 мг 2500 мг 9.9% 4% 1007 г
Кальций, Ca 31.16 мг 1000 мг 3.1% 1.3% 3209 г
Кремний, Si 0.786 мг 30 мг 2.6% 1.1% 3817 г
Магний, Mg 22.83 мг 400 мг 5.7% 2.3% 1752 г
Натрий, Na 373.32 мг 1300 мг 28.7% 11.6% 348 г
Сера, S 137.68 мг 1000 мг 13.8% 5.6% 726 г
Фосфор, P 161.1 мг 800 мг 20.1% 8.1% 497 г
Хлор, Cl 493.96 мг 2300 мг 21.5% 8.7% 466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.3 мкг ~
Бор, B 47.3 мкг ~
Железо, Fe 1.743 мг 18 мг 9.7% 3.9% 1033 г
Йод, I 4.73 мкг 150 мкг 3.2% 1.3% 3171 г
Кобальт, Co 2.133 мкг 10 мкг 21.3% 8.6% 469 г
Марганец, Mn 0.1761 мг 2 мг 8.8% 3.6% 1136 г
Медь, Cu 82.29 мкг 1000 мкг 8.2% 3.3% 1215 г
Молибден, Mo 2.255 мкг 70 мкг 3.2% 1.3% 3104 г
Никель, Ni 0.472 мкг ~
Олово, Sn 1.16 мкг ~
Рубидий, Rb 74.8 мкг ~
Селен, Se 17.233 мкг 55 мкг 31.3% 12.6% 319 г
Стронций, Sr 1.51 мкг ~
Фтор, F 11.95 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33473 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1% 4132 г
Цинк, Zn 2.1524 мг 12 мг 17.9% 7.2% 558 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.446 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.807 г ~
Валин 0.608 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.539 г ~
Лейцин 0.949 г ~
Лизин 0.969 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.491 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.507 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.721 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 0.699 г ~
Глутаминовая кислота 1.819 г ~
Пролин 0.581 г ~
Серин 0.509 г ~
Тирозин 0.444 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.268 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.112 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 1.595 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.762 г min 16.8 г 64.1% 25.9%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.417 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.977 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.689 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.462 г от 11.2 до 20.6 г 22% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.167 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.975 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.068 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.047 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.369 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.356 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.356 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Ёжики мои составляет 247,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.5 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ МОИ

Ёжики мои богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,8 %, витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином B12 - 31 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 21,5 %, кобальтом - 21,3 %, селеном - 31,3 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Ёжики мои

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики мои, калорийность 247,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики мои, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы