Рецепт Гуляж со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляж со свининой

Приправа для гуляша 37 г
Свинина мясная (Тушение) 428 г
Лук репчатый (Жарка) 43 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляж со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 401.9 ккал 1684 ккал 23.9% 5.9% 419 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 5.2% 484 г
Жиры 34.7 г 56 г 62% 15.4% 161 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 0.7% 3532 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 0.5% 4735 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.426 мг 1.5 мг 28.4% 7.1% 352 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 1.9% 1304 г
Витамин В4, холин 77.8 мг 500 мг 15.6% 3.9% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 2.3% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 3.5% 722 г
Витамин В9, фолаты 2.613 мкг 400 мкг 0.7% 0.2% 15308 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.431 мг 15 мг 2.9% 0.7% 3480 г
Витамин Н, биотин 0.093 мкг 50 мкг 0.2% 53763 г
Витамин РР, НЭ 6.0166 мг 20 мг 30.1% 7.5% 332 г
Ниацин 2.836 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.52 мг 2500 мг 12.2% 3% 818 г
Кальций, Ca 9.83 мг 1000 мг 1% 0.2% 10173 г
Кремний, Si 0.272 мг 30 мг 0.9% 0.2% 11029 г
Магний, Mg 25.66 мг 400 мг 6.4% 1.6% 1559 г
Натрий, Na 58.17 мг 1300 мг 4.5% 1.1% 2235 г
Сера, S 233.18 мг 1000 мг 23.3% 5.8% 429 г
Фосфор, P 172.1 мг 800 мг 21.5% 5.3% 465 г
Хлор, Cl 50.62 мг 2300 мг 2.2% 0.5% 4544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.8 мкг ~
Бор, B 10.9 мкг ~
Железо, Fe 1.838 мг 18 мг 10.2% 2.5% 979 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 0.6% 4438 г
Кобальт, Co 8.757 мкг 10 мкг 87.6% 21.8% 114 г
Марганец, Mn 0.0412 мг 2 мг 2.1% 0.5% 4854 г
Медь, Cu 109.06 мкг 1000 мкг 10.9% 2.7% 917 г
Молибден, Mo 13.1 мкг 70 мкг 18.7% 4.7% 534 г
Никель, Ni 12.559 мкг ~
Олово, Sn 30.23 мкг ~
Рубидий, Rb 25.9 мкг ~
Селен, Se 0.048 мкг 55 мкг 0.1% 114583 г
Фтор, F 71.52 мкг 4000 мкг 1.8% 0.4% 5593 г
Хром, Cr 13.72 мкг 50 мкг 27.4% 6.8% 364 г
Цинк, Zn 2.2597 мг 12 мг 18.8% 4.7% 531 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.971 г ~
Валин 0.902 г ~
Гистидин* 0.619 г ~
Изолейцин 0.774 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 1.35 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.576 г ~
Треонин 0.709 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.633 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.2 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.841 г ~
Аспарагиновая кислота 1.438 г ~
Гидроксипролин 0.184 г ~
Глицин 0.763 г ~
Глутаминовая кислота 2.429 г ~
Пролин 0.708 г ~
Серин 0.664 г ~
Тирозин 0.567 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.466 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.953 г ~
17:0 Маргариновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 4.204 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.831 г min 16.8 г 94.2% 23.4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.203 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.888 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.747 г от 11.2 до 20.6 г 33.5% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.554 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.238 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.152 г ~

Энергетическая ценность Гуляж со свининой составляет 401,9 кКал.

  • Порция = 100 гр (401.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 401.9 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 34.7 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 48 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯЖ СО СВИНИНОЙ

Гуляж со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,4 %, холином - 15,6 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 12,2 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 87,6 %, молибденом - 18,7 %, хромом - 27,4 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Гуляж со свининой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляж со свининой, калорийность 401,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляж со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты