Рецепт Запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка

Фарш из индейки 500 г
Цукини с кожурой 500 г
Приправа для птицы 5 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.5 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1076 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 14.6% 439 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.9% 644 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2% 3247 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.2 мкг 900 мкг 5.7% 3.6% 1758 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 1.5% 4386 г
бета Криптоксантин 0.164 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1525.764 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 7.5% 857 г
Витамин В4, холин 44.83 мг 500 мг 9% 5.8% 1115 г
Витамин В5, пантотеновая 0.885 мг 5 мг 17.7% 11.3% 565 г
Витамин В6, пиридоксин 0.539 мг 2 мг 27% 17.3% 371 г
Витамин В9, фолаты 25.479 мкг 400 мкг 6.4% 4.1% 1570 г
Витамин В12, кобаламин 0.864 мкг 3 мкг 28.8% 18.4% 347 г
Витамин C, аскорбиновая 12.94 мг 90 мг 14.4% 9.2% 696 г
Витамин D, кальциферол 0.382 мкг 10 мкг 3.8% 2.4% 2618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.209 мг 15 мг 1.4% 0.9% 7177 г
гамма Токоферол 0.071 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин К, филлохинон 9.1 мкг 120 мкг 7.6% 4.9% 1319 г
Витамин РР, НЭ 5.7626 мг 20 мг 28.8% 18.4% 347 г
Ниацин 0.02 мг ~
Бетаин 4.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.4 мг 2500 мг 14.8% 9.5% 677 г
Кальций, Ca 120.11 мг 1000 мг 12% 7.7% 833 г
Магний, Mg 34.39 мг 400 мг 8.6% 5.5% 1163 г
Натрий, Na 128.34 мг 1300 мг 9.9% 6.3% 1013 г
Сера, S 172.96 мг 1000 мг 17.3% 11.1% 578 г
Фосфор, P 221.2 мг 800 мг 27.7% 17.7% 362 г
Хлор, Cl 124.9 мг 2300 мг 5.4% 3.5% 1841 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.395 мг 18 мг 7.8% 5% 1290 г
Марганец, Mn 0.1911 мг 2 мг 9.6% 6.1% 1047 г
Медь, Cu 117.45 мкг 1000 мкг 11.7% 7.5% 851 г
Селен, Se 17.287 мкг 55 мкг 31.4% 20.1% 318 г
Цинк, Zn 2.2796 мг 12 мг 19% 12.1% 526 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.856 г ~
Аргинин* 1.126 г ~
Валин 0.858 г ~
Гистидин* 0.583 г ~
Изолейцин 0.757 г ~
Лейцин 1.402 г ~
Лизин 1.456 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.756 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.699 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты 1.423 г ~
Аланин 0.979 г ~
Аспарагиновая кислота 1.595 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.839 г ~
Глутаминовая кислота 2.798 г ~
Пролин 0.879 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.655 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.686 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.141 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.299 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.629 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.735 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.663 г min 16.8 г 15.9% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.214 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.365 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.628 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.722 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.477 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.374 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.127 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.117 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.074 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.056 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.052 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~

Энергетическая ценность Запеканка составляет 156,5 кКал.

  • Порция = 175 гр (273.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.5 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА

Запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 27 %, витамином B12 - 28,8 %, витамином C - 14,4 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 14,8 %, кальцием - 12 %, фосфором - 27,7 %, медью - 11,7 %, селеном - 31,4 %, цинком - 19 %

Чем полезен Запеканка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка, калорийность 156,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты