Рецепт Бефстроганов на сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов на сливках

Говядина, пашина 985 г
Чеснок 12 г
Лук репчатый 133 г
Салат Мини Шпинат [Выборжец] 70 г
Сливки 10% [Ашан] 200 г
Сливки 20% [Ашан] 200 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов на сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.7 ккал 1684 ккал 13.5% 6% 743 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 8.9% 497 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 13.5% 326 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.5% 8111 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.2% 3574 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.4% 1295 г
Витамин В4, холин 53.88 мг 500 мг 10.8% 4.8% 928 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 4.1% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 7.4% 595 г
Витамин В9, фолаты 8.222 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4865 г
Витамин В12, кобаламин 2.273 мкг 3 мкг 75.8% 33.4% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.455 мг 15 мг 3% 1.3% 3297 г
Витамин Н, биотин 2.744 мкг 50 мкг 5.5% 2.4% 1822 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.8805 мг 20 мг 14.4% 6.4% 694 г
Ниацин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.98 мг 2500 мг 10.4% 4.6% 965 г
Кальций, Ca 12.11 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8258 г
Кремний, Si 0.535 мг 30 мг 1.8% 0.8% 5607 г
Магний, Mg 17.89 мг 400 мг 4.5% 2% 2236 г
Натрий, Na 46.27 мг 1300 мг 3.6% 1.6% 2810 г
Сера, S 181.78 мг 1000 мг 18.2% 8% 550 г
Фосфор, P 128.1 мг 800 мг 16% 7.1% 625 г
Хлор, Cl 47.92 мг 2300 мг 2.1% 0.9% 4800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.1 мкг ~
Бор, B 20.7 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 0.929 мг 18 мг 5.2% 2.3% 1938 г
Йод, I 5.85 мкг 150 мкг 3.9% 1.7% 2564 г
Кобальт, Co 5.898 мкг 10 мкг 59% 26% 170 г
Литий, Li 0.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.058 мг 2 мг 2.9% 1.3% 3448 г
Медь, Cu 147.96 мкг 1000 мкг 14.8% 6.5% 676 г
Молибден, Mo 9.454 мкг 70 мкг 13.5% 6% 740 г
Никель, Ni 6.98 мкг ~
Олово, Sn 57.36 мкг ~
Рубидий, Rb 49.3 мкг ~
Селен, Se 0.182 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 30220 г
Фтор, F 77.9 мкг 4000 мкг 1.9% 0.8% 5135 г
Хром, Cr 8.15 мкг 50 мкг 16.3% 7.2% 613 г
Цинк, Zn 2.3695 мг 12 мг 19.7% 8.7% 506 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.25 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.023 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов на сливках составляет 226,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.7 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ НА СЛИВКАХ

Бефстроганов на сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 75,8 %, витамином PP - 14,4 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 59 %, медью - 14,8 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 16,3 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Бефстроганов на сливках

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов на сливках, калорийность 226,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов на сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги