Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Оливковое масло 250 г
Яйцо куриное 40 г
Лимонный сок, необработанный 30 г
Горчица столовая 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 695.1 кКал 1684 кКал 41.3% 5.9% 242 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 0.3% 4222 г
Жиры 76 г 56 г 135.7% 19.5% 74 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.1% 19909 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 19.2 г 2273 г 0.8% 0.1% 11839 г
Зола 1.771 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.1 мкг 900 мкг 3.5% 0.5% 2894 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.358 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.343 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 0.1% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 0.5% 3000 г
Витамин В4, холин 30.65 мг 500 мг 6.1% 0.9% 1631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.167 мг 5 мг 3.3% 0.5% 2994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.2% 9524 г
Витамин В9, фолаты 2.627 мкг 400 мкг 0.7% 0.1% 15226 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 0.3% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 3.47 мг 90 мг 3.9% 0.6% 2594 г
Витамин D, кальциферол 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 0.4% 3802 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.181 мг 15 мг 61.2% 8.8% 163 г
Витамин Н, биотин 2.412 мкг 50 мкг 4.8% 0.7% 2073 г
Витамин К, филлохинон 45 мкг 120 мкг 37.5% 5.4% 267 г
Витамин РР, НЭ 0.4628 мг 20 мг 2.3% 0.3% 4322 г
Ниацин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 33.45 мг 2500 мг 1.3% 0.2% 7474 г
Кальций, Ca 16.63 мг 1000 мг 1.7% 0.2% 6013 г
Магний, Mg 5.94 мг 400 мг 1.5% 0.2% 6734 г
Натрий, Na 633.16 мг 1300 мг 48.7% 7% 205 г
Сера, S 24.01 мг 1000 мг 2.4% 0.3% 4165 г
Фосфор, P 32.6 мг 800 мг 4.1% 0.6% 2454 г
Хлор, Cl 909.52 мг 2300 мг 39.5% 5.7% 253 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.97 мг 18 мг 5.4% 0.8% 1856 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 0.2% 6276 г
Кобальт, Co 1.418 мкг 10 мкг 14.2% 2% 705 г
Марганец, Mn 0.0083 мг 2 мг 0.4% 0.1% 24096 г
Медь, Cu 15.39 мкг 1000 мкг 1.5% 0.2% 6498 г
Молибден, Mo 2.358 мкг 70 мкг 3.4% 0.5% 2969 г
Селен, Se 3.676 мкг 55 мкг 6.7% 1% 1496 г
Фтор, F 6.6 мкг 4000 мкг 0.2% 60606 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.1% 10417 г
Цинк, Zn 0.146 мг 12 мг 1.2% 0.2% 8219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.089 г ~
Сахароза 0.039 г ~
Фруктоза 0.099 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.129 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.211 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 74.627 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.873 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.971 г ~
20:0 Арахиновая 0.638 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 50.519 г min 16.8 г 300.7% 43.3%
16:1 Пальмитолеиновая 1.203 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 48.922 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.378 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.003 г от 11.2 до 20.6 г 89.3% 12.8%
18:2 Линолевая 9.088 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 9.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 14.4%

Энергетическая ценность Майонез составляет 695,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 695.1 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 76 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 19.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 61,2 %, витамином K - 37,5 %, хлором - 39,5 %, кобальтом - 14,2 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 695,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы