Рецепт Борщ зеленый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ зеленый

Яйцо куриное вареное вкрутую	300 г
Свинина, нарезаная кусками (ноги, филе, лопатки и ребра), мясо вместе с жиром	30 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Щавель	200 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	50 г
Вода	2500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Морковь (Тушение)	150 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	200 г
Томатная паста "Байсад"	50 г
Костный бульон	1500 г

Способ приготовления

Поставить вариться ребрышки. После закипания снять пенку, готовый бульон процедить. Овощи почистить, вымыть, обсушить. Картофель, морковь, перец болгарский – тонкой соломкой. Зелень мелко порубить. Листы щавеля крупно порезать, черенки удалить. Поставить вариться яйца. В кипящий бульон высыпать картофель. Как только опять закипит бульон, высыпать болгарский перец. Сразу можно добавить и морковь. На данном этапе стоит посолить и добавить специи (молотый перец, лавровый лист). Яйца очистить и порубить. Как только картофель станет мягким, высыпать щавель и зелень. Сразу всыпать в борщ порезанные яйца. Дать еще раз закипеть. Выключить. Оставить на 15-20 минут настояться. Готовый зеленый борщ с щавелем украсить половинками яйца и подавать со сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ зеленый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	30.1 ккал	1684 ккал	1.8%	6%	5595 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	10%	3304 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	9%	3733 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	3%	11526 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	3.3%	10000 г
Вода	93.6 г	2273 г	4.1%	13.6%	2428 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	99.9 мкг	900 мкг	11.1%	36.9%	901 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	0.486 мг	5 мг	9.7%	32.2%	1029 г
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	6%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	7.3%	4500 г
Витамин В4, холин	16.45 мг	500 мг	3.3%	11%	3040 г
Витамин В5, пантотеновая	0.116 мг	5 мг	2.3%	7.6%	4310 г
Витамин В6, пиридоксин	0.045 мг	2 мг	2.3%	7.6%	4444 г
Витамин В9, фолаты	2.41 мкг	400 мкг	0.6%	2%	16598 г
Витамин В12, кобаламин	0.034 мкг	3 мкг	1.1%	3.7%	8824 г
Витамин C, аскорбиновая	3.57 мг	90 мг	4%	13.3%	2521 г
Витамин D, кальциферол	0.136 мкг	10 мкг	1.4%	4.7%	7353 г
Витамин D3, холекальциферол	0.004 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.159 мг	15 мг	1.1%	3.7%	9434 г
Витамин Н, биотин	1.31 мкг	50 мкг	2.6%	8.6%	3817 г
Витамин К, филлохинон	17.7 мкг	120 мкг	14.8%	49.2%	678 г
Витамин РР, НЭ	0.3777 мг	20 мг	1.9%	6.3%	5295 г
Ниацин	0.152 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	126.26 мг	2500 мг	5.1%	16.9%	1980 г
Кальций, Ca	12.33 мг	1000 мг	1.2%	4%	8110 г
Кремний, Si	3.234 мг	30 мг	10.8%	35.9%	928 г
Магний, Mg	10 мг	400 мг	2.5%	8.3%	4000 г
Натрий, Na	15.74 мг	1300 мг	1.2%	4%	8259 г
Сера, S	15.75 мг	1000 мг	1.6%	5.3%	6349 г
Фосфор, P	39.1 мг	800 мг	4.9%	16.3%	2046 г
Хлор, Cl	21.99 мг	2300 мг	1%	3.3%	10459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	58.1 мкг	~
Бор, B	16.1 мкг	~
Ванадий, V	9.89 мкг	~
Железо, Fe	0.591 мг	18 мг	3.3%	11%	3046 г
Йод, I	1.84 мкг	150 мкг	1.2%	4%	8152 г
Кобальт, Co	1.305 мкг	10 мкг	13.1%	43.5%	766 г
Литий, Li	5.063 мкг	~
Марганец, Mn	0.0361 мг	2 мг	1.8%	6%	5540 г
Медь, Cu	28.44 мкг	1000 мкг	2.8%	9.3%	3516 г
Молибден, Mo	2.493 мкг	70 мкг	3.6%	12%	2808 г
Никель, Ni	1.825 мкг	~
Рубидий, Rb	29.1 мкг	~
Селен, Se	2.049 мкг	55 мкг	3.7%	12.3%	2684 г
Стронций, Sr	1.15 мкг	~
Фтор, F	57.83 мкг	4000 мкг	1.4%	4.7%	6917 г
Хром, Cr	1.03 мкг	50 мкг	2.1%	7%	4854 г
Цинк, Zn	0.1512 мг	12 мг	1.3%	4.3%	7937 г
Цирконий, Zr	0.3 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.097 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.063 г	~
Аргинин*	0.016 г	~
Валин	0.016 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.013 г	~
Лейцин	0.02 г	~
Лизин	0.021 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.013 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.013 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.106 г	~
Аланин	0.015 г	~
Аспарагиновая кислота	0.033 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.043 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.015 г	~
Тирозин	0.011 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.77 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.014 г	~
6:0 Капроновая	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.007 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.031 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.116 г	~
18:0 Стеариновая	0.039 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.379 г	min 16.8 г	2.3%	7.6%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.131 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.012 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.106 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.018 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Борщ зеленый составляет 30,1 кКал.

Порция = 529 гр (159.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	30.1 кКал	-%
	Белки	2.3 г	-%
	Жиры	1.5 г	-%
	Углеводы	1.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	93.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ ЗЕЛЕНЫЙ

Борщ зеленый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином K - 14,8 %, кобальтом - 13,1 %

Чем полезен Борщ зеленый

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ зеленый, калорийность 30,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ зеленый, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ребрышки Су- вид с адыгейской солью и аджикой

Суп из пекинской капусты с еноки и морепродуктами

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-01

Калорийность: 1615 кКал

Витамины и минералы: 98%

Татьяна Сысуева

2024-12-01

Калорийность: 1467 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-02

Калорийность: 1635 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе