Рецепт Жаркое с грибами и уткой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое с грибами и уткой

Картофель (Тушение) 1500 г
Утка домашняя, только мясо, запечёное 500 г
Шампиньоны (Тушение) 700 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое с грибами и уткой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.1 ккал 1684 ккал 8% 6% 1256 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 8.4% 884 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.8% 949 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 3.9% 1938 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.1% 1053 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.3% 3220 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.5 мкг 900 мкг 0.9% 0.7% 10588 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 7.5% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 11.3% 662 г
Витамин В4, холин 30.66 мг 500 мг 6.1% 4.5% 1631 г
Витамин В5, пантотеновая 1.079 мг 5 мг 21.6% 16.1% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 8.8% 851 г
Витамин В9, фолаты 7.45 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5369 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 3.2% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 6.41 мг 90 мг 7.1% 5.3% 1404 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 18182 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.375 мг 15 мг 9.2% 6.9% 1091 г
Витамин Н, биотин 4.887 мкг 50 мкг 9.8% 7.3% 1023 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.5% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.8729 мг 20 мг 19.4% 14.5% 516 г
Ниацин 2.509 мг ~
Бетаин 2.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 592.95 мг 2500 мг 23.7% 17.7% 422 г
Кальций, Ca 11.28 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8865 г
Кремний, Si 34.601 мг 30 мг 115.3% 86% 87 г
Магний, Mg 25.36 мг 400 мг 6.3% 4.7% 1577 г
Натрий, Na 21.27 мг 1300 мг 1.6% 1.2% 6112 г
Сера, S 89.03 мг 1000 мг 8.9% 6.6% 1123 г
Фосфор, P 127.4 мг 800 мг 15.9% 11.9% 628 г
Хлор, Cl 47.1 мг 2300 мг 2% 1.5% 4883 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 699.3 мкг ~
Бор, B 77.6 мкг ~
Ванадий, V 101.14 мкг ~
Железо, Fe 1.354 мг 18 мг 7.5% 5.6% 1329 г
Йод, I 8.03 мкг 150 мкг 5.4% 4% 1868 г
Кобальт, Co 8.16 мкг 10 мкг 81.6% 60.9% 123 г
Литий, Li 52.202 мкг ~
Марганец, Mn 0.1598 мг 2 мг 8% 6% 1252 г
Медь, Cu 320.13 мкг 1000 мкг 32% 23.9% 312 г
Молибден, Mo 6.251 мкг 70 мкг 8.9% 6.6% 1120 г
Никель, Ni 3.375 мкг ~
Рубидий, Rb 344.9 мкг ~
Селен, Se 14.859 мкг 55 мкг 27% 20.1% 370 г
Стронций, Sr 11.03 мкг ~
Титан, Ti 16.3 мкг ~
Фтор, F 24.22 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16515 г
Хром, Cr 10.44 мкг 50 мкг 20.9% 15.6% 479 г
Цинк, Zn 0.9874 мг 12 мг 8.2% 6.1% 1215 г
Цирконий, Zr 2.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.35 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.54 г ~
Аргинин* 0.45 г ~
Валин 0.398 г ~
Гистидин* 0.178 г ~
Изолейцин 0.366 г ~
Лейцин 0.592 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.879 г ~
Аланин 0.445 г ~
Аспарагиновая кислота 0.762 г ~
Глицин 0.404 г ~
Глутаминовая кислота 1.115 г ~
Пролин 0.357 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 31.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.863 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.72 г min 16.8 г 10.2% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.568 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.203 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~

Энергетическая ценность Жаркое с грибами и уткой составляет 134,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.1 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ С ГРИБАМИ И УТКОЙ

Жаркое с грибами и уткой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,1 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином PP - 19,4 %, калием - 23,7 %, кремнием - 115,3 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 81,6 %, медью - 32 %, селеном - 27 %, хромом - 20,9 %

Чем полезен Жаркое с грибами и уткой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое с грибами и уткой, калорийность 134,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое с грибами и уткой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги