Рецепт Гратан из порея. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратан из порея

Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 500 г
Сыр грюйер, швейцарский твёрдый жёлтый сыр, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 100 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 100 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратан из порея".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 6.3% 1333 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.3% 903 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 3.8% 2235 г
Углеводы (общие) 10 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.8% 3011 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.9 мкг 900 мкг 11.7% 9.8% 858 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.712 мг 5 мг 14.2% 11.8% 702 г
Лютеин + Зеаксантин 1338.028 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.5% 2368 г
Витамин В4, холин 11.82 мг 500 мг 2.4% 2% 4230 г
Витамин В5, пантотеновая 0.234 мг 5 мг 4.7% 3.9% 2137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 7.9% 1053 г
Витамин В9, фолаты 47.93 мкг 400 мкг 12% 10% 835 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 7.8% 1064 г
Витамин C, аскорбиновая 8.63 мг 90 мг 9.6% 8% 1043 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.8% 10417 г
Витамин D3, холекальциферол 0.085 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.734 мг 15 мг 4.9% 4.1% 2044 г
Витамин Н, биотин 0.476 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10504 г
Витамин К, филлохинон 33.7 мкг 120 мкг 28.1% 23.4% 356 г
Витамин РР, НЭ 0.4628 мг 20 мг 2.3% 1.9% 4322 г
Ниацин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.3 мг 2500 мг 6.4% 5.3% 1569 г
Кальций, Ca 199.3 мг 1000 мг 19.9% 16.6% 502 г
Кремний, Si 0.036 мг 30 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Магний, Mg 26.62 мг 400 мг 6.7% 5.6% 1503 г
Натрий, Na 120.52 мг 1300 мг 9.3% 7.8% 1079 г
Сера, S 57.25 мг 1000 мг 5.7% 4.8% 1747 г
Фосфор, P 123 мг 800 мг 15.4% 12.8% 650 г
Хлор, Cl 11.13 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.5 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.538 мг 18 мг 8.5% 7.1% 1170 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 10791 г
Кобальт, Co 0.169 мкг 10 мкг 1.7% 1.4% 5917 г
Литий, Li 0.042 мкг ~
Марганец, Mn 0.353 мг 2 мг 17.7% 14.8% 567 г
Медь, Cu 93.94 мкг 1000 мкг 9.4% 7.8% 1065 г
Молибден, Mo 1.062 мкг 70 мкг 1.5% 1.3% 6591 г
Никель, Ni 0.239 мкг ~
Олово, Sn 1.83 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 3.003 мкг 55 мкг 5.5% 4.6% 1832 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Фтор, F 2.51 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 159363 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 5882 г
Цинк, Zn 0.6905 мг 12 мг 5.8% 4.8% 1738 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.366 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.205 г ~
Валин 0.382 г ~
Гистидин* 0.185 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.54 г ~
Лизин 0.465 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.356 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 1.076 г ~
Пролин 0.628 г ~
Серин 0.328 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.148 г ~
6:0 Капроновая 0.087 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.106 г ~
12:0 Лауриновая 0.128 г ~
14:0 Миристиновая 0.475 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.26 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.844 г min 16.8 г 11% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.212 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.427 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.131 г ~

Энергетическая ценность Гратан из порея составляет 120 кКал.

  • Порция = 101 гр (121.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТАН ИЗ ПОРЕЯ

Гратан из порея богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, бэта-каротином - 14,2 %, витамином B9 - 12 %, витамином K - 28,1 %, кальцием - 19,9 %, фосфором - 15,4 %, марганцем - 17,7 %

Чем полезен Гратан из порея

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гратан из порея, калорийность 120 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратан из порея, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты