Рецепт Минтай в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Минтай в сметанном соусе
| Минтай (Тушение) | 600 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 132 г |
| Морковь (Пассерование) | 140 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Сметана 15% жирности | 150 г |
| Укроп (Тушение) | 13 г |
| Чеснок, порошок | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметанном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.2 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1807 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 14.9% | 717 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 8% | 1333 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.6% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.8% | 2222 г |
| Вода | 84.2 г | 2273 г | 3.7% | 4% | 2700 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 341 мкг | 900 мкг | 37.9% | 40.7% | 264 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.007 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.913 мг | 5 мг | 38.3% | 41.1% | 261 г |
| бета Криптоксантин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.249 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 5.9% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 5.6% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 48.64 мг | 500 мг | 9.7% | 10.4% | 1028 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.241 мг | 5 мг | 4.8% | 5.2% | 2075 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 5.7% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.74 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.8% | 5935 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.055 мкг | 3 мкг | 35.2% | 37.8% | 284 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.05 мг | 90 мг | 3.4% | 3.6% | 2951 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.129 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.4% | 7752 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.474 мг | 15 мг | 3.2% | 3.4% | 3165 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.785 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.7% | 6369 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 3.4% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9693 мг | 20 мг | 14.8% | 15.9% | 674 г |
| Ниацин | 0.944 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 330.75 мг | 2500 мг | 13.2% | 14.2% | 756 г |
| Кальций, Ca | 52.93 мг | 1000 мг | 5.3% | 5.7% | 1889 г |
| Кремний, Si | 4.592 мг | 30 мг | 15.3% | 16.4% | 653 г |
| Магний, Mg | 44.41 мг | 400 мг | 11.1% | 11.9% | 901 г |
| Натрий, Na | 160.72 мг | 1300 мг | 12.4% | 13.3% | 809 г |
| Сера, S | 119.42 мг | 1000 мг | 11.9% | 12.8% | 837 г |
| Фосфор, P | 183.4 мг | 800 мг | 22.9% | 24.6% | 436 г |
| Хлор, Cl | 313.62 мг | 2300 мг | 13.6% | 14.6% | 733 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 117.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.795 мг | 18 мг | 4.4% | 4.7% | 2264 г |
| Йод, I | 46.22 мкг | 150 мкг | 30.8% | 33% | 325 г |
| Кобальт, Co | 10.175 мкг | 10 мкг | 101.8% | 109.2% | 98 г |
| Литий, Li | 0.949 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1579 мг | 2 мг | 7.9% | 8.5% | 1267 г |
| Медь, Cu | 113.86 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 12.2% | 878 г |
| Молибден, Mo | 6.687 мкг | 70 мкг | 9.6% | 10.3% | 1047 г |
| Никель, Ni | 5.632 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.71 мкг | 55 мкг | 14% | 15% | 713 г |
| Стронций, Sr | 5.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 436.01 мкг | 4000 мкг | 10.9% | 11.7% | 917 г |
| Хром, Cr | 34.34 мкг | 50 мкг | 68.7% | 73.7% | 146 г |
| Цинк, Zn | 0.9503 мг | 12 мг | 7.9% | 8.5% | 1263 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.047 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.7 г | ~ | |||
| Валин | 0.606 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.269 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.738 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.874 г | ~ | |||
| Лизин | 1.204 г | ~ | |||
| Метионин | 0.399 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.5 г | ~ | |||
| Треонин | 0.605 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.474 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.875 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.188 г | ~ | |||
| Аланин | 0.611 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.829 г | ~ | |||
| Глицин | 0.54 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.938 г | ~ | |||
| Пролин | 0.41 г | ~ | |||
| Серин | 0.472 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.404 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.104 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.89 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.077 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.099 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.208 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.58 г | min 16.8 г | 9.4% | 10.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.767 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.502 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.139 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.119 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.125 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай в сметанном соусе составляет 93,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 93.2 кКал | -% | |
| Белки | 10.6 г | -% | |
| Жиры | 4.2 г | -% | |
| Углеводы | 3.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 84.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Минтай в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 37,9 %, бэта-каротином - 38,3 %, витамином B12 - 35,2 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 13,2 %, кремнием - 15,3 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 22,9 %, хлором - 13,6 %, йодом - 30,8 %, кобальтом - 101,8 %, медью - 11,4 %, селеном - 14 %, хромом - 68,7 %
Чем полезен Минтай в сметанном соусе
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Muesli bar Fruits&hazelnuts
- Эскимо пломбир
- Яичница с луком и хлебом
- Рыба тушёная
- Кабачок
- PROTEIN REX strong шоколадный
- Суфле с семенами чиа
- Оладьи из куриной печени
- Творожный десерт с клубникой
- Рыбий жир
- Овсянка 0307
- Печень индейки
- Яичница с беконом
- Пирог заливной с капустой
- Special flakes
- Индейка с картофелем
- Bran flakes
- Борщ зеленый
- Фарш из мяса птицы
- Капустная запеканка
- Вкусный сандвич Зайцев
- Мюсли Start шоколад банан
- Нутовые котлеты
- Грибы с яйцами и курицей
- Коктейль
- Вареники с ягодами/на дрожжах/•
- Хлебцы 7 злаков
- Соус WOK Сенсой
- Котлеты куриные
- Тефтели по-домашнему под томатным соусом + микс из красной киноа с булгуром
- Смузи киви ананас вкуссвил
- Кекс с малиной
- Филе кур с маринадом
- Яичница-глазунья с кабачками и помидорами
- Shefferds pie с говядиной в тарталетках
- Куриная грудка в кефире
- Яичница с помидорами и луком
- Сырники в духовке
- Смузи из зеленой гречки с вишней
- Сыр Королевский 45
- Овсянка
- Бренди Баррель
- Хумус на 100
- Суп лапша домашняя с фрикадельками
- Печеночные оладьи с сердечками (куриные)
- Солянка
- Оладушки с кабачком
- Шашлык свиной
- Сыр фасованный Маасдам
- Салат из корейской моркови с кальмарами
- Соба Лапша Гречневая приготовленная
- желатин
- Чечевичные котлетки
- свинина жареная
- Салат классика
- Aloe Vera Natural Drink
- Гречневая лапша с овощами
- Макароны Ligrano
- Кофе
- Сыр Eesti Juust
- Салат ЗЕЛЕНЫЙ
- Желе из каркаде
- Толченка 3
- Хек г/к
- Колбаски из индейки
- Сосисоны
- Запеканка творожная с овсянкой и маком
- Тефтели Р8
- Колбаски индилайт
- Куриное тушёное филе бедра с шампиньонами
- Котлета из свинины с помидором
- Тушена куриная печень с шампиньонами
- Лаваш с творогом
- Соус до риби по грецьки
- Кобаса вкусвилл
- Бабушкин постный борщ с фасолью
- Женина еда
- Ватрушка с творогом
- Салат капустный
- Куриный суп с рисом
- Перцы фарширов
- Ягодное мороженое
- куриный бульон
- Кальмар салат
- МУКА КОКОСОВАЯ
- Бекон марочный
- Салат с сельдереем
- Салат овощной
- Курица терияки
- КОКОСОВО ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ
- Суп с чечевицей и грибами
- Суп из фрикаделек 1
- Лимонад
- Второе 03.07
- Творожная запеканка свекровь
- Киевские котлеты
- Паста карбонара
- Салат 03.07
- Курица жареная
- сырок веселые внучаса с какао и ароматом ванили
Метки: Как приготовить Минтай в сметанном соусе, калорийность 93,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
