Рецепт Котлеты (свинина, говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты (свинина, говядина)

Свинина мясная (Жарка котлеты) 132 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 132 г
Манная крупа (Жарка) 25 г
Молоко сухое 25% жирности, цельное 25 г
Яйцо куриное (Жарка) 57 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты (свинина, говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 303.1 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 556 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 8.3% 398 г
Жиры 21.2 г 56 г 37.9% 12.5% 264 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 1.4% 2461 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 49.6 г 2273 г 2.2% 0.7% 4583 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.9 мкг 900 мкг 6.4% 2.1% 1554 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 6% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.318 мг 1.8 мг 17.7% 5.8% 566 г
Витамин В4, холин 104.09 мг 500 мг 20.8% 6.9% 480 г
Витамин В5, пантотеновая 0.918 мг 5 мг 18.4% 6.1% 545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 5.4% 612 г
Витамин В9, фолаты 8.61 мкг 400 мкг 2.2% 0.7% 4646 г
Витамин В12, кобаламин 1.43 мкг 3 мкг 47.7% 15.7% 210 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.1% 26471 г
Витамин D, кальциферол 0.426 мкг 10 мкг 4.3% 1.4% 2347 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.539 мг 15 мг 3.6% 1.2% 2783 г
Витамин Н, биотин 6.022 мкг 50 мкг 12% 4% 830 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.2894 мг 20 мг 36.4% 12% 274 г
Ниацин 3.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.76 мг 2500 мг 13.8% 4.6% 727 г
Кальций, Ca 103.9 мг 1000 мг 10.4% 3.4% 962 г
Кремний, Si 0.5 мг 30 мг 1.7% 0.6% 6000 г
Магний, Mg 32.14 мг 400 мг 8% 2.6% 1245 г
Натрий, Na 103.97 мг 1300 мг 8% 2.6% 1250 г
Сера, S 250.88 мг 1000 мг 25.1% 8.3% 399 г
Фосфор, P 251.3 мг 800 мг 31.4% 10.4% 318 г
Хлор, Cl 139.87 мг 2300 мг 6.1% 2% 1644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.5 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Ванадий, V 8.58 мкг ~
Железо, Fe 2.488 мг 18 мг 13.8% 4.6% 723 г
Йод, I 11.59 мкг 150 мкг 7.7% 2.5% 1294 г
Кобальт, Co 11.037 мкг 10 мкг 110.4% 36.4% 91 г
Марганец, Mn 0.0693 мг 2 мг 3.5% 1.2% 2886 г
Медь, Cu 152.73 мкг 1000 мкг 15.3% 5% 655 г
Молибден, Mo 14.085 мкг 70 мкг 20.1% 6.6% 497 г
Никель, Ni 8.589 мкг ~
Олово, Sn 37.55 мкг ~
Селен, Se 6.616 мкг 55 мкг 12% 4% 831 г
Титан, Ti 0.74 мкг ~
Фтор, F 69.63 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 5745 г
Хром, Cr 10.26 мкг 50 мкг 20.5% 6.8% 487 г
Цинк, Zn 2.8569 мг 12 мг 23.8% 7.9% 420 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.301 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Лактоза 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.835 г ~
Аргинин* 1.112 г ~
Валин 1.129 г ~
Гистидин* 0.703 г ~
Изолейцин 0.936 г ~
Лейцин 1.631 г ~
Лизин 1.592 г ~
Метионин 0.504 г ~
Метионин + Цистеин 0.724 г ~
Треонин 0.895 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.896 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.433 г ~
Заменимые аминокислоты 1.391 г ~
Аланин 1.072 г ~
Аспарагиновая кислота 1.84 г ~
Гидроксипролин 0.207 г ~
Глицин 0.894 г ~
Глутаминовая кислота 3.455 г ~
Пролин 1.021 г ~
Серин 0.985 г ~
Тирозин 0.767 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.111 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.682 г ~
15:0 Пентадекановая 0.078 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.948 г ~
17:0 Маргариновая 0.184 г ~
18:0 Стеариновая 3.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.362 г min 16.8 г 55.7% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.144 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.276 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.723 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.908 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.19 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.112 г ~

Энергетическая ценность Котлеты (свинина, говядина) составляет 303,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 303.1 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 21.2 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 49.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ (СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

Котлеты (свинина, говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 17,7 %, холином - 20,8 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 47,7 %, витамином H - 12 %, витамином PP - 36,4 %, калием - 13,8 %, фосфором - 31,4 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 110,4 %, медью - 15,3 %, молибденом - 20,1 %, селеном - 12 %, хромом - 20,5 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен Котлеты (свинина, говядина)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты (свинина, говядина), калорийность 303,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты (свинина, говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы