Рецепт Гречка тушеная с говядиной и грибами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка тушеная с говядиной и грибами в сметане

Говядина, шея, нарезка без жира, тушеная 300 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 300 г
Шампиньоны (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Соевый соус 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка тушеная с говядиной и грибами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.8 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1349 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 16.4% 487 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.9% 1647 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3% 2738 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.8% 909 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.5% 3206 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 64286 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 8.4% 952 г
Витамин В4, холин 45.57 мг 500 мг 9.1% 7.3% 1097 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 9.5% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 11% 733 г
Витамин В9, фолаты 9.455 мкг 400 мкг 2.4% 1.9% 4231 г
Витамин В12, кобаламин 1.105 мкг 3 мкг 36.8% 29.5% 271 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.6% 13636 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17544 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 1% 8287 г
Витамин Н, биотин 2.798 мкг 50 мкг 5.6% 4.5% 1787 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.3107 мг 20 мг 16.6% 13.3% 604 г
Ниацин 1.449 мг ~
Бетаин 6.688 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.76 мг 2500 мг 11.3% 9.1% 884 г
Кальций, Ca 13.98 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7153 г
Кремний, Si 11.713 мг 30 мг 39% 31.3% 256 г
Магний, Mg 41.48 мг 400 мг 10.4% 8.3% 964 г
Натрий, Na 174.37 мг 1300 мг 13.4% 10.7% 746 г
Сера, S 151.86 мг 1000 мг 15.2% 12.2% 659 г
Фосфор, P 159.2 мг 800 мг 19.9% 15.9% 503 г
Хлор, Cl 10 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.5 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 2.207 мг 18 мг 12.3% 9.9% 816 г
Йод, I 4.12 мкг 150 мкг 2.7% 2.2% 3641 г
Кобальт, Co 3.519 мкг 10 мкг 35.2% 28.2% 284 г
Литий, Li 0.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.2815 мг 2 мг 14.1% 11.3% 710 г
Медь, Cu 236.1 мкг 1000 мкг 23.6% 18.9% 424 г
Молибден, Mo 5.126 мкг 70 мкг 7.3% 5.8% 1366 г
Никель, Ni 1.542 мкг ~
Рубидий, Rb 32.6 мкг ~
Селен, Se 20.124 мкг 55 мкг 36.6% 29.3% 273 г
Стронций, Sr 2.71 мкг ~
Титан, Ti 13.73 мкг ~
Фтор, F 39.35 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10165 г
Хром, Cr 2.75 мкг 50 мкг 5.5% 4.4% 1818 г
Цинк, Zn 3.7196 мг 12 мг 31% 24.8% 323 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.332 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.891 г ~
Валин 0.608 г ~
Гистидин* 0.431 г ~
Изолейцин 0.576 г ~
Лейцин 1.086 г ~
Лизин 1.176 г ~
Метионин 0.38 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.594 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.758 г ~
Аспарагиновая кислота 1.213 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.586 г ~
Глутаминовая кислота 2.159 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.519 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.629 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.396 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.422 г min 16.8 г 8.5% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.263 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.271 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.25 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.136 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.146 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.146 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.14 г ~

Энергетическая ценность Гречка тушеная с говядиной и грибами в сметане составляет 124,8 кКал.

  • Порция = 188 гр (234.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.8 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ТУШЕНАЯ С ГОВЯДИНОЙ И ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

Гречка тушеная с говядиной и грибами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 36,8 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 11,3 %, кремнием - 39 %, фосфором - 19,9 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 35,2 %, марганцем - 14,1 %, медью - 23,6 %, селеном - 36,6 %, цинком - 31 %

Чем полезен Гречка тушеная с говядиной и грибами в сметане

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка тушеная с говядиной и грибами в сметане, калорийность 124,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка тушеная с говядиной и грибами в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты