Рецепт Плов Самаркандский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов Самаркандский

Рис Золотистый [Prosto] 900 г
Говядина сортовая, цельное бедро, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая 1000 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 1000 г
Масло Растительное [Олейна] 250 г
Чеснок, сырой 100 г
Перец чили зеленый острый 40 г
Нут (турецкий горох), консервированный 100 г
Изюм, золотистый, без косточек 50 г
Зира, семена 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов Самаркандский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.3 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 5% 874 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 8.1% 544 г
Углеводы 24.3 г 219 г 11.1% 4.9% 901 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 1.1% 4171 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 564.3 мкг 900 мкг 62.7% 27.6% 159 г
альфа Каротин 0.259 мкг ~
бета Каротин 3.39 мг 5 мг 67.8% 29.8% 147 г
бета Криптоксантин 0.563 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.882 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 1.9% 2278 г
Витамин В4, холин 28.77 мг 500 мг 5.8% 2.6% 1738 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 1.8% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 5.1% 873 г
Витамин В9, фолаты 6.161 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6492 г
Витамин В12, кобаламин 0.794 мкг 3 мкг 26.5% 11.7% 378 г
Витамин C, аскорбиновая 5.37 мг 90 мг 6% 2.6% 1676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.139 мг 15 мг 0.9% 0.4% 10791 г
Витамин Н, биотин 0.194 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25773 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 1.4405 мг 20 мг 7.2% 3.2% 1388 г
Ниацин 0.287 мг ~
Бетаин 3.549 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.33 мг 2500 мг 7.7% 3.4% 1300 г
Кальций, Ca 19.42 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5149 г
Кремний, Si 7.183 мг 30 мг 23.9% 10.5% 418 г
Магний, Mg 20.57 мг 400 мг 5.1% 2.2% 1945 г
Натрий, Na 30.44 мг 1300 мг 2.3% 1% 4271 г
Сера, S 65.8 мг 1000 мг 6.6% 2.9% 1520 г
Фосфор, P 83.1 мг 800 мг 10.4% 4.6% 963 г
Хлор, Cl 18.45 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.3 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 27.89 мкг ~
Железо, Fe 1.08 мг 18 мг 6% 2.6% 1667 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.4% 10067 г
Кобальт, Co 0.704 мкг 10 мкг 7% 3.1% 1420 г
Литий, Li 1.69 мкг ~
Марганец, Mn 0.1519 мг 2 мг 7.6% 3.3% 1317 г
Медь, Cu 66.4 мкг 1000 мкг 6.6% 2.9% 1506 г
Молибден, Mo 5.634 мкг 70 мкг 8% 3.5% 1242 г
Никель, Ni 1.775 мкг ~
Рубидий, Rb 20 мкг ~
Селен, Se 6.078 мкг 55 мкг 11.1% 4.9% 905 г
Стронций, Sr 2.45 мкг ~
Фтор, F 16.37 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24435 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5556 г
Цинк, Zn 1.1235 мг 12 мг 9.4% 4.1% 1068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.31 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.284 г ~
Лейцин 0.491 г ~
Лизин 0.512 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.249 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.375 г ~
Аспарагиновая кислота 0.602 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 0.992 г ~
Пролин 0.275 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.735 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.354 г min 16.8 г 8.1% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.195 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.159 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Плов Самаркандский составляет 227,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность227.3 ккал15.01%
Белки8.7 г9.56%
Жиры10.3 г15.61%
Углеводы24.3 г17.61%
Пищевые волокна1 г5%
Вода54.5 г2.03%
Витамины и минералы
A
63%
b-car
68%
В1
3.7%
B2
4.4%
Холин
5.8%
B5
4.1%
B6
12%
B9
1.5%
B12
27%
C
6%
D
~
E
0.9%
H
0.4%
вит.К
3.3%
PP
7.2%
Калий
7.7%
Ca
1.9%
Si
24%
Mg
5.1%
Na
2.3%
P
10%
Cl
0.8%
Fe
6%
I
1%
Co
7%
Mn
7.6%
Cu
6.6%
Mo
8%
Se
11%
F
0.4%
Cr
1.8%
Zn
9.4%
Рейтинг
9.6
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
16%
Жиры
41%
10г
Углеводы
43%
24г
Белки 8.7г, 34.8 ккал (15.5%)Жиры 10.3г, 92.7 ккал (41.3%)Углеводы 24.3г, 97.2 ккал (43.3%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.2 : 2.8
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ПЛОВ САМАРКАНДСКИЙ

Плов Самаркандский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 62,7 %, бэта-каротином - 67,8 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 26,5 %, кремнием - 23,9 %, селеном - 11,1 %

Чем полезен Плов Самаркандский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов Самаркандский, калорийность 227,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов Самаркандский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги