Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные

Грудка цыпленка-бройлера (филе) 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Панировочные сухари 70 г
Яйцо куриное 100 г
Подсолнечное масло 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.9 ккал 1684 ккал 14.1% 6% 711 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 9.2% 458 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 10.7% 394 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2% 2126 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 1.1% 3974 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.7 мкг 900 мкг 3.9% 1.6% 2594 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 4.8% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 4.5% 938 г
Витамин В4, холин 37.62 мг 500 мг 7.5% 3.2% 1329 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 2% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 0.8% 5128 г
Витамин В9, фолаты 17.685 мкг 400 мкг 4.4% 1.9% 2262 г
Витамин В12, кобаламин 0.102 мкг 3 мкг 3.4% 1.4% 2941 г
Витамин D, кальциферол 0.293 мкг 10 мкг 2.9% 1.2% 3413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.274 мг 15 мг 28.5% 12% 351 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.071 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 2.4% 1786 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 9.8592 мг 20 мг 49.3% 20.8% 203 г
Ниацин 5.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.8 мг 2500 мг 8.8% 3.7% 1132 г
Кальций, Ca 31.37 мг 1000 мг 3.1% 1.3% 3188 г
Кремний, Si 0.213 мг 30 мг 0.7% 0.3% 14085 г
Магний, Mg 22.47 мг 400 мг 5.6% 2.4% 1780 г
Натрий, Na 130.35 мг 1300 мг 10% 4.2% 997 г
Сера, S 39.66 мг 1000 мг 4% 1.7% 2521 г
Фосфор, P 166.4 мг 800 мг 20.8% 8.8% 481 г
Хлор, Cl 73.2 мг 2300 мг 3.2% 1.4% 3142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 4.8 мкг ~
Железо, Fe 1.781 мг 18 мг 9.9% 4.2% 1011 г
Йод, I 6.75 мкг 150 мкг 4.5% 1.9% 2222 г
Кобальт, Co 6.752 мкг 10 мкг 67.5% 28.5% 148 г
Марганец, Mn 0.1334 мг 2 мг 6.7% 2.8% 1499 г
Медь, Cu 93.53 мкг 1000 мкг 9.4% 4% 1069 г
Молибден, Mo 8.8 мкг 70 мкг 12.6% 5.3% 795 г
Никель, Ni 0.117 мкг ~
Олово, Sn 0.28 мкг ~
Селен, Se 6.765 мкг 55 мкг 12.3% 5.2% 813 г
Титан, Ti 0.59 мкг ~
Фтор, F 95.17 мкг 4000 мкг 2.4% 1% 4203 г
Хром, Cr 14.65 мкг 50 мкг 29.3% 12.4% 341 г
Цинк, Zn 1.1207 мг 12 мг 9.3% 3.9% 1071 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.164 г ~
Валин 0.879 г ~
Гистидин* 0.806 г ~
Изолейцин 0.757 г ~
Лейцин 1.334 г ~
Лизин 1.62 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.583 г ~
Треонин 0.735 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.734 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.237 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.86 г ~
Аспарагиновая кислота 1.309 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 0.608 г ~
Глутаминовая кислота 2.187 г ~
Пролин 0.741 г ~
Серин 0.746 г ~
Тирозин 0.601 г ~
Цистеин 0.298 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 6.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.747 мг ~
бета Ситостерол 18.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.515 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.689 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.046 г min 16.8 г 24.1% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.239 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.834 г от 11.2 до 20.6 г 61% 25.7%
18:2 Линолевая (ud) 6.256 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Отбивные составляет 236,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.9 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

Отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином E - 28,5 %, витамином PP - 49,3 %, фосфором - 20,8 %, кобальтом - 67,5 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 12,3 %, хромом - 29,3 %

Чем полезен Отбивные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 236,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги