Рецепт Кулебяка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулебяка

Кефир 2,5% жирности 1 Стакан 250 мл
Яйцо куриное 100 г
Капуста белокочанная 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 60 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулебяка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1193 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 4% 1767 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 12.1% 583 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 2.9% 2433 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.3% 3059 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.1 мкг 900 мкг 5% 3.5% 1996 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.5% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 5.9% 1208 г
Витамин В4, холин 51.48 мг 500 мг 10.3% 7.3% 971 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 4.8% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 3% 2326 г
Витамин В9, фолаты 12.694 мкг 400 мкг 3.2% 2.3% 3151 г
Витамин В12, кобаламин 0.213 мкг 3 мкг 7.1% 5% 1408 г
Витамин C, аскорбиновая 21.22 мг 90 мг 23.6% 16.7% 424 г
Витамин D, кальциферол 0.318 мкг 10 мкг 3.2% 2.3% 3145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.322 мг 15 мг 22.1% 15.7% 452 г
Витамин Н, биотин 4.112 мкг 50 мкг 8.2% 5.8% 1216 г
Витамин К, филлохинон 27 мкг 120 мкг 22.5% 15.9% 444 г
Витамин РР, НЭ 1.3497 мг 20 мг 6.7% 4.7% 1482 г
Ниацин 0.407 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.83 мг 2500 мг 7.4% 5.2% 1345 г
Кальций, Ca 70.52 мг 1000 мг 7.1% 5% 1418 г
Кремний, Si 18.867 мг 30 мг 62.9% 44.5% 159 г
Магний, Mg 13.66 мг 400 мг 3.4% 2.4% 2928 г
Натрий, Na 311.72 мг 1300 мг 24% 17% 417 г
Сера, S 54.83 мг 1000 мг 5.5% 3.9% 1824 г
Фосфор, P 77 мг 800 мг 9.6% 6.8% 1039 г
Хлор, Cl 492.31 мг 2300 мг 21.4% 15.2% 467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 304.9 мкг ~
Бор, B 73 мкг ~
Ванадий, V 7.55 мкг ~
Железо, Fe 0.715 мг 18 мг 4% 2.8% 2517 г
Йод, I 7.12 мкг 150 мкг 4.7% 3.3% 2107 г
Кобальт, Co 2.966 мкг 10 мкг 29.7% 21% 337 г
Марганец, Mn 0.1152 мг 2 мг 5.8% 4.1% 1736 г
Медь, Cu 52.31 мкг 1000 мкг 5.2% 3.7% 1912 г
Молибден, Mo 7.902 мкг 70 мкг 11.3% 8% 886 г
Никель, Ni 5.429 мкг ~
Олово, Sn 4.98 мкг ~
Селен, Se 5.602 мкг 55 мкг 10.2% 7.2% 982 г
Стронций, Sr 5.94 мкг ~
Титан, Ti 0.92 мкг ~
Фтор, F 20.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19960 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 4.5% 1567 г
Цинк, Zn 0.4979 мг 12 мг 4.1% 2.9% 2410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.733 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.173 г ~
Лизин 0.147 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.197 г ~
Заменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.232 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.344 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 67.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.685 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.72 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.625 г min 16.8 г 15.6% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.229 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.764 г от 11.2 до 20.6 г 42.5% 30.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.336 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Кулебяка составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.2 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛЕБЯКА

Кулебяка богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 23,6 %, витамином E - 22,1 %, витамином K - 22,5 %, кремнием - 62,9 %, хлором - 21,4 %, кобальтом - 29,7 %, молибденом - 11,3 %

Чем полезен Кулебяка

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулебяка, калорийность 141,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулебяка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты