Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Колбаса вареная, молочная | 236 г |
| Картофель (Варка со сливом) | 238 г |
| Огурец парниковый | 226 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 332 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.3 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1313 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 7.6% | 1027 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 12.7% | 615 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.6% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Вода | 77.5 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2933 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 95 мкг | 900 мкг | 10.6% | 8.3% | 947 г |
| Ретинол | 0.081 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 1.3% | 6024 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.111 мг | 1.5 мг | 7.4% | 5.8% | 1351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.207 мг | 1.8 мг | 11.5% | 9% | 870 г |
| Витамин В4, холин | 85.49 мг | 500 мг | 17.1% | 13.3% | 585 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.536 мг | 5 мг | 10.7% | 8.3% | 933 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 6.4% | 1227 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.434 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.2% | 6217 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.169 мкг | 3 мкг | 5.6% | 4.4% | 1775 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.22 мг | 90 мг | 6.9% | 5.4% | 1447 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.715 мкг | 10 мкг | 7.2% | 5.6% | 1399 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.348 мг | 15 мг | 2.3% | 1.8% | 4310 г |
| Витамин Н, биотин | 6.787 мкг | 50 мкг | 13.6% | 10.6% | 737 г |
| Витамин К, филлохинон | 20 мкг | 120 мкг | 16.7% | 13% | 600 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.395 мг | 20 мг | 12% | 9.4% | 835 г |
| Ниацин | 0.947 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 264.68 мг | 2500 мг | 10.6% | 8.3% | 945 г |
| Кальций, Ca | 35.19 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.7% | 2842 г |
| Кремний, Si | 19.708 мг | 30 мг | 65.7% | 51.2% | 152 г |
| Магний, Mg | 17.1 мг | 400 мг | 4.3% | 3.4% | 2339 г |
| Натрий, Na | 236.7 мг | 1300 мг | 18.2% | 14.2% | 549 г |
| Сера, S | 92.74 мг | 1000 мг | 9.3% | 7.2% | 1078 г |
| Фосфор, P | 120.6 мг | 800 мг | 15.1% | 11.8% | 663 г |
| Хлор, Cl | 61.73 мг | 2300 мг | 2.7% | 2.1% | 3726 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 234 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.505 мг | 18 мг | 8.4% | 6.5% | 1196 г |
| Йод, I | 7.24 мкг | 150 мкг | 4.8% | 3.7% | 2072 г |
| Кобальт, Co | 4.488 мкг | 10 мкг | 44.9% | 35% | 223 г |
| Литий, Li | 12.456 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0553 мг | 2 мг | 2.8% | 2.2% | 3617 г |
| Медь, Cu | 66.29 мкг | 1000 мкг | 6.6% | 5.1% | 1509 г |
| Молибден, Mo | 3.496 мкг | 70 мкг | 5% | 3.9% | 2002 г |
| Никель, Ni | 0.895 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.419 мкг | 55 мкг | 18.9% | 14.7% | 528 г |
| Стронций, Sr | 1.69 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.16 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 15898 г |
| Хром, Cr | 3.32 мкг | 50 мкг | 6.6% | 5.1% | 1506 г |
| Цинк, Zn | 0.4892 мг | 12 мг | 4.1% | 3.2% | 2453 г |
| Цирконий, Zr | 0.48 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.354 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.166 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.19 г | ~ | |||
| Валин | 0.197 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.105 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.116 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.212 г | ~ | |||
| Лизин | 0.228 г | ~ | |||
| Метионин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Треонин | 0.128 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.114 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.208 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.27 г | ~ | |||
| Аланин | 0.16 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.041 г | ~ | |||
| Глицин | 0.153 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.465 г | ~ | |||
| Пролин | 0.108 г | ~ | |||
| Серин | 0.164 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 18.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 196.66 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.101 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.082 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.351 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.949 г | min 16.8 г | 23.5% | 18.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.289 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.335 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.182 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.6% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.64 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 128,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 128.3 кКал | -% | |
| Белки | 7.4 г | -% | |
| Жиры | 9.1 г | -% | |
| Углеводы | 4.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 77.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,5 %, холином - 17,1 %, витамином H - 13,6 %, витамином K - 16,7 %, витамином PP - 12 %, кремнием - 65,7 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 44,9 %, селеном - 18,9 %
Чем полезен Оливье
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- 0305 харчо
- Каша Фермерская Овсянка
- 0305 овощи с птицей
- 0305 фрикадельки
- Морковь по-корейски
- 0305 гречечка
- Сырники
- Соль с ламинарией
- Пекмез з шовковиці
- Пасха шоколадная глазурь
- Смесь пасхальная
- Сосиски Вуді Класіко
- Ватрушка с творогом цельномолотая/овс.хлопья) и лим.цедрой (test)
- Пингви
- Лаваш с сыром, яйцом и крабовым мясом
- Тваря
- Белёвская пастила с черникой без добавления сахара
- Йогурт классический 2.5%
- Шоколад
- Блинный салат (с копч.гр.)
- * Вода, вугільний фільтр
- Сардина Тихоокеанская Иваси
- Десерт творожный с курагой, черносливом и орехами
- Мамин муравейник
- Camış qatığı 6%
- 0305 творог
- Довга
- Овсяные хлопья
- Каша оасяная
- Овсяная каша на молоке
- Паска
- Льняная каша
- Хлопья из зелёной гречки
- Пирог мясной из лаваша
- Паштет рыбно-яичный030521
- Кекс с курагой
- Кулич творожный
- Льняная каша
- Оладьи кето
- Салат крабовый
- Куриная грудка с грибами и пенне
- Фарш куриный с свининой
- Творожная пасха
- Бронекофе
- голец рыба
- Хлеб Тонус
- Молоко "Домик в деревне" 1,5%
- Кулич с глазурью на желатине
- Riter SPORT 74%
- Салат из огурца кето
- Отруби овсяные "Дивинка"
- Творожный кулич
- Хлеб дарницкий бездрожжевой
- Ацидофилин 3,2% Славянские кружева
- Голубцы домашние 3.05.21
- Сырники
- Степ
- Сосиски молочные кат.Б Ладога (Светофор)
- Печенье Bombbar(кокос)
- Кулич с апельсином
- Grand dessert белый шоколад с клубничным муссом
- Печенье Primebar(тройной шоколад)
- Сердечки жареные в соевом соусе
- Из яиц, ?, яблок, сыр
- Сыр Адыгейский (копия)
- Куриная грудка, лук
- Соус майонезный постный
- Яблочнотворожная масса
- Milka choco cow
- Яблоки запеченные
- Ромашка
- Бабусині казки
- Овсянные хлопья(варить20мин)
- Картошка пюре с маслом
- ТОФУ соевый сыр с укропом и зеленью
- Торт Наполеон Со сливками и на фит параде
- ПОПКОРН сладко-соленый
- Капуста тушеная с фаршем
- ТОФУ Сыр соевый с грибами
- Кукуруза
- ТОФУ Сыр соевый с морской капустой
- Матча на кокосовом
- Грибы тушеные с морской капустой
- ТОФУ Сыр соевый классический
- Пирог на кефире со смородиной
- Фасоль с грибами под кукурузным хлебом.
- Сыр ламбер
- Горошек нежный консервированный
- Смузи
- Манго торт
- Молочная рисовая каша
- Булгур, томаты, красное киноа (сухой)
- Аскорутин
- Миндальное молоко
- Магне Б6
- Свёкла салат
- Фестал
- Лапша пшеничная
- Липоевая кислота
- Витамин Б12
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 128,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
