Рецепт Скумбрия тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия тушеная с овощами

Скумбрия атлантическая 600 г
Лук репчатый (Тушение) 110 г
Морковь (Тушение) 150 г
Сметана 25% жирности 50 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 5 г
Приправа для рыбы [Сырье и приправы] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.9 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 10.8% 585 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12% 523 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2% 3238 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 335 мкг 900 мкг 37.2% 23.4% 269 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 1.911 мг 5 мг 38.2% 24% 262 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.266 мг 1.8 мг 14.8% 9.3% 677 г
Витамин В4, холин 54.03 мг 500 мг 10.8% 6.8% 925 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 8.2% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.58 мг 2 мг 29% 18.3% 345 г
Витамин В9, фолаты 8.012 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4993 г
Витамин В12, кобаламин 8.221 мкг 3 мкг 274% 172.4% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 1.1% 5488 г
Витамин D, кальциферол 11.01 мкг 10 мкг 110.1% 69.3% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.214 мг 15 мг 8.1% 5.1% 1236 г
Витамин Н, биотин 0.533 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9381 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 3% 2105 г
Витамин РР, НЭ 8.2193 мг 20 мг 41.1% 25.9% 243 г
Ниацин 6.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.04 мг 2500 мг 10% 6.3% 1000 г
Кальций, Ca 44.52 мг 1000 мг 4.5% 2.8% 2246 г
Кремний, Si 4.408 мг 30 мг 14.7% 9.3% 681 г
Магний, Mg 42.75 мг 400 мг 10.7% 6.7% 936 г
Натрий, Na 578.68 мг 1300 мг 44.5% 28% 225 г
Сера, S 136.33 мг 1000 мг 13.6% 8.6% 734 г
Фосфор, P 212.3 мг 800 мг 26.5% 16.7% 377 г
Хлор, Cl 812.55 мг 2300 мг 35.3% 22.2% 283 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.8 мкг ~
Бор, B 53.3 мкг ~
Ванадий, V 15.22 мкг ~
Железо, Fe 1.432 мг 18 мг 8% 5% 1257 г
Йод, I 31.72 мкг 150 мкг 21.1% 13.3% 473 г
Кобальт, Co 14.707 мкг 10 мкг 147.1% 92.6% 68 г
Литий, Li 0.923 мкг ~
Марганец, Mn 0.1337 мг 2 мг 6.7% 4.2% 1496 г
Медь, Cu 171.55 мкг 1000 мкг 17.2% 10.8% 583 г
Молибден, Mo 7.346 мкг 70 мкг 10.5% 6.6% 953 г
Никель, Ni 5.361 мкг ~
Рубидий, Rb 57.3 мкг ~
Селен, Se 30.227 мкг 55 мкг 55% 34.6% 182 г
Стронций, Sr 1.34 мкг ~
Фтор, F 969.49 мкг 4000 мкг 24.2% 15.2% 413 г
Хром, Cr 38.27 мкг 50 мкг 76.5% 48.1% 131 г
Цинк, Zn 0.6639 мг 12 мг 5.5% 3.5% 1808 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.715 г ~
Валин 0.7 г ~
Гистидин* 0.553 г ~
Изолейцин 0.768 г ~
Лейцин 1.116 г ~
Лизин 1.047 г ~
Метионин 0.415 г ~
Метионин + Цистеин 0.553 г ~
Треонин 0.562 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.495 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.974 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 0.978 г ~
Аспарагиновая кислота 1.409 г ~
Глицин 0.493 г ~
Глутаминовая кислота 1.872 г ~
Пролин 0.565 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.977 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.654 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.205 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.493 г min 16.8 г 20.8% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.608 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.1 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.615 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.738 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.11 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.11 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.185 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.246 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.485 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.068 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.902 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия тушеная с овощами составляет 158,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.9 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,2 %, бэта-каротином - 38,2 %, витамином B2 - 14,8 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 29 %, витамином B12 - 274 %, витамином D - 110,1 %, витамином PP - 41,1 %, кремнием - 14,7 %, фосфором - 26,5 %, хлором - 35,3 %, йодом - 21,1 %, кобальтом - 147,1 %, медью - 17,2 %, селеном - 55 %, фтором - 24,2 %, хромом - 76,5 %

Чем полезен Скумбрия тушеная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия тушеная с овощами, калорийность 158,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы