Рецепт Котлеты из мяса1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из мяса1

Свинина мясная 1400 г
Говядина 1 кат. 1449 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 256 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из мяса1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 332 ккал 1684 ккал 19.7% 5.9% 507 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 6% 500 г
Жиры 30.1 г 56 г 53.8% 16.2% 186 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 0.7% 4225 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.262 мг 1.5 мг 17.5% 5.3% 573 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 2.2% 1353 г
Витамин В4, холин 66.48 мг 500 мг 13.3% 4% 752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 2.7% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 4.8% 623 г
Витамин В9, фолаты 5.769 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 6934 г
Витамин В12, кобаламин 1.213 мкг 3 мкг 40.4% 12.2% 247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.507 мг 15 мг 3.4% 1% 2959 г
Витамин Н, биотин 1.419 мкг 50 мкг 2.8% 0.8% 3524 г
Витамин РР, НЭ 6.4665 мг 20 мг 32.3% 9.7% 309 г
Ниацин 3.374 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.79 мг 2500 мг 11.3% 3.4% 887 г
Кальций, Ca 7.52 мг 1000 мг 0.8% 0.2% 13298 г
Магний, Mg 21.09 мг 400 мг 5.3% 1.6% 1897 г
Натрий, Na 58.22 мг 1300 мг 4.5% 1.4% 2233 г
Сера, S 206.53 мг 1000 мг 20.7% 6.2% 484 г
Фосфор, P 162.8 мг 800 мг 20.4% 6.1% 491 г
Хлор, Cl 49.78 мг 2300 мг 2.2% 0.7% 4620 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.035 мг 18 мг 11.3% 3.4% 885 г
Йод, I 7.14 мкг 150 мкг 4.8% 1.4% 2101 г
Кобальт, Co 6.874 мкг 10 мкг 68.7% 20.7% 145 г
Марганец, Mn 0.0292 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6849 г
Медь, Cu 129.04 мкг 1000 мкг 12.9% 3.9% 775 г
Молибден, Mo 11.275 мкг 70 мкг 16.1% 4.8% 621 г
Никель, Ni 9.559 мкг ~
Олово, Sn 48.85 мкг ~
Фтор, F 60.65 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6595 г
Хром, Cr 9.91 мкг 50 мкг 19.8% 6% 505 г
Цинк, Zn 2.4453 мг 12 мг 20.4% 6.1% 491 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.882 г ~
Валин 0.855 г ~
Гистидин* 0.588 г ~
Изолейцин 0.684 г ~
Лейцин 1.173 г ~
Лизин 1.301 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.566 г ~
Треонин 0.666 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.635 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.173 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.856 г ~
Аспарагиновая кислота 1.421 г ~
Гидроксипролин 0.212 г ~
Глицин 0.754 г ~
Глутаминовая кислота 2.434 г ~
Пролин 0.615 г ~
Серин 0.639 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.451 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.26 г ~
17:0 Маргариновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 2.697 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.397 г min 16.8 г 61.9% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.121 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.925 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.117 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.702 г от 11.2 до 20.6 г 24.1% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.165 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из мяса1 составляет 332 кКал.

  • Порция = 100 гр (332 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 332 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 30.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МЯСА1

Котлеты из мяса1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,5 %, холином - 13,3 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 40,4 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 11,3 %, фосфором - 20,4 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 68,7 %, медью - 12,9 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 19,8 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Котлеты из мяса1

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из мяса1, калорийность 332 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из мяса1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги