Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Солянка

Свинина, тазобедренная часть	250 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок)	250 г
Индейка, белое и темное мясо нарезанное, приправленное	200 г
Ветчина варёная «Балерон нежный» рубленая	150 г
Сосиски «Троицкие» высшего сорта	150 г
Бедро цыплят-бройлеров «Классическое» копчено-вареное	100 г
Лук репчатый	150 г
Морковь	100 г
Огурцы маринованные Н.А.	120 г
Паста томатная «Чумак» 25%	35 г
Оливки черные «Liberitas» без косточки	50 г
Лимон	30 г
Каперсы, консервированные	15 г
Укроп	10 г
Петрушка свежая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Лавровый лист	1 г
Вода	2500 г

Способ приготовления

Cчитaeтcя, чтo мяcнaя coлянкa дoлжнa гoтoвитьcя из 4-5 видoв мяca. Для кoнцeнтpиpoвaннoгo бульoнa cтoит пoдoбpaть тeлячью гpудинку c xpящaми и cвиныe peбpa. Этo гapaнтиpуeт oтмeнный нaвapиcтый бульoн и дocтaтoчнoгo мнoгo oтвapeннoгo мяca. Для oбжapки лукa и oгуpцoв, чтoбы нe иcпoльзoвaть лишний жиp, cтoит выбpaть кoпчeный бeкoн или вeтчину, c кoтopoй мoжнo вытoпить нeмнoгo жиpa. И, кoнeчнo жe, нeизмeнныe — мoлoчныe cocиcки и вeтчину. Для дoбaвки в coлянку нa финaльнoй cтaдии пoнaдoбятcя дoпoлнитeльныe ингpeдиeнты. Вo-пepвыx, кaпepcы — зacoлeнныe или мapинoвaнныe бутoны cpeдизeмнoмopcкoгo куcтapникa, кoтopыe чacтo дoбaвляют в нaчинку пиццы. Вo-втopыx, нecкoлькo лoмтикoв лимoнa и гopcть oливoк бeз кocтoчeк. Ну и, в-тpeтьиx, квaшeныe или coлeныe oгуpцы. Нe мapинoвaнныe, a имeннo квaшeнныe — нe мягкиe, a тoлькo плoтныe.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	57 ккал	1684 ккал	3.4%	6%	2954 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	10.4%	1689 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	11.9%	1474 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	0.9%	19909 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	2.6%	6667 г
Вода	89.9 г	2273 г	4%	7%	2528 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59 мкг	900 мкг	6.6%	11.6%	1525 г
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Каротин	0.354 мг	5 мг	7.1%	12.5%	1412 г
бета Криптоксантин	0.012 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.22 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	7.7%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.028 мг	1.8 мг	1.6%	2.8%	6429 г
Витамин В4, холин	9.52 мг	500 мг	1.9%	3.3%	5252 г
Витамин В5, пантотеновая	0.127 мг	5 мг	2.5%	4.4%	3937 г
Витамин В6, пиридоксин	0.08 мг	2 мг	4%	7%	2500 г
Витамин В9, фолаты	2.406 мкг	400 мкг	0.6%	1.1%	16625 г
Витамин В12, кобаламин	0.26 мкг	3 мкг	8.7%	15.3%	1154 г
Витамин C, аскорбиновая	1.65 мг	90 мг	1.8%	3.2%	5455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.099 мг	15 мг	0.7%	1.2%	15152 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.556 мкг	50 мкг	1.1%	1.9%	8993 г
Витамин К, филлохинон	5 мкг	120 мкг	4.2%	7.4%	2400 г
Витамин РР, НЭ	0.6935 мг	20 мг	3.5%	6.1%	2884 г
Ниацин	0.176 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	69.88 мг	2500 мг	2.8%	4.9%	3578 г
Кальций, Ca	8.49 мг	1000 мг	0.8%	1.4%	11779 г
Кремний, Si	1.973 мг	30 мг	6.6%	11.6%	1521 г
Магний, Mg	7.16 мг	400 мг	1.8%	3.2%	5587 г
Натрий, Na	86.74 мг	1300 мг	6.7%	11.8%	1499 г
Сера, S	40.33 мг	1000 мг	4%	7%	2480 г
Фосфор, P	40.2 мг	800 мг	5%	8.8%	1990 г
Хлор, Cl	56.12 мг	2300 мг	2.4%	4.2%	4098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34.5 мкг	~
Бор, B	14.8 мкг	~
Ванадий, V	2.81 мкг	~
Железо, Fe	0.375 мг	18 мг	2.1%	3.7%	4800 г
Йод, I	1.17 мкг	150 мкг	0.8%	1.4%	12821 г
Кобальт, Co	1.217 мкг	10 мкг	12.2%	21.4%	822 г
Литий, Li	0.294 мкг	~
Марганец, Mn	0.0359 мг	2 мг	1.8%	3.2%	5571 г
Медь, Cu	32.54 мкг	1000 мкг	3.3%	5.8%	3073 г
Молибден, Mo	3.135 мкг	70 мкг	4.5%	7.9%	2233 г
Никель, Ni	1.594 мкг	~
Олово, Sn	6.41 мкг	~
Рубидий, Rb	19.6 мкг	~
Селен, Se	1.312 мкг	55 мкг	2.4%	4.2%	4192 г
Стронций, Sr	0.49 мкг	~
Фтор, F	72.4 мкг	4000 мкг	1.8%	3.2%	5525 г
Хром, Cr	1.66 мкг	50 мкг	3.3%	5.8%	3012 г
Цинк, Zn	0.4774 мг	12 мг	4%	7%	2514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.014 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аргинин*	0.072 г	~
Валин	0.05 г	~
Гистидин*	0.028 г	~
Изолейцин	0.048 г	~
Лейцин	0.074 г	~
Лизин	0.086 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.042 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.038 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.05 г	~
Аланин	0.062 г	~
Аспарагиновая кислота	0.095 г	~
Глицин	0.058 г	~
Глутаминовая кислота	0.163 г	~
Пролин	0.045 г	~
Серин	0.043 г	~
Тирозин	0.037 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.219 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.053 г	~
18:0 Стеариновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.097 г	min 16.8 г	0.6%	1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.016 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.078 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.076 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.063 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~

Энергетическая ценность Солянка составляет 57 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	1.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	89.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА

Солянка богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 12,2 %

Чем полезен Солянка

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Солянка, калорийность 57 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Солянка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Оладьи из свиной печени

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе