Рецепт Майонез домашний трмообработанный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний трмообработанный

Яичный желток куриный (Варка) 4 С0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Горчица столовая 20 г
Пшеничная мука цельнозерновая 50 г
Лимонная кислота 2 г
Карри, порошок 2 г
Способ приготовления

Смешать, поставить на огонь, помешивать постоянно до загустения.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний трмообработанный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 6.2% 1152 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10.2% 700 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 3.2% 2212 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.3% 3131 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.3 мкг 900 мкг 20.6% 14.7% 486 г
Ретинол 0.179 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.6% 10870 г
Лютеин + Зеаксантин 19.573 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 5.7% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 6.9% 1029 г
Витамин В4, холин 167.51 мг 500 мг 33.5% 23.8% 298 г
Витамин В5, пантотеновая 1.055 мг 5 мг 21.1% 15% 474 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 5.5% 1282 г
Витамин В9, фолаты 11.462 мкг 400 мкг 2.9% 2.1% 3490 г
Витамин В12, кобаламин 0.612 мкг 3 мкг 20.4% 14.5% 490 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12857 г
Витамин D, кальциферол 1.446 мкг 10 мкг 14.5% 10.3% 692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.671 мг 15 мг 4.5% 3.2% 2235 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 0.174 мг ~
Витамин Н, биотин 12.595 мкг 50 мкг 25.2% 17.9% 397 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.7633 мг 20 мг 8.8% 6.3% 1134 г
Ниацин 0.09 мг ~
Бетаин 6.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.23 мг 2500 мг 6.9% 4.9% 1452 г
Кальций, Ca 115.83 мг 1000 мг 11.6% 8.3% 863 г
Магний, Mg 29.38 мг 400 мг 7.3% 5.2% 1361 г
Натрий, Na 434.87 мг 1300 мг 33.5% 23.8% 299 г
Сера, S 65.55 мг 1000 мг 6.6% 4.7% 1526 г
Фосфор, P 202.5 мг 800 мг 25.3% 18% 395 г
Хлор, Cl 636.36 мг 2300 мг 27.7% 19.7% 361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.2 мкг ~
Железо, Fe 2.104 мг 18 мг 11.7% 8.3% 856 г
Йод, I 10.91 мкг 150 мкг 7.3% 5.2% 1375 г
Кобальт, Co 4.914 мкг 10 мкг 49.1% 34.9% 204 г
Марганец, Mn 0.4107 мг 2 мг 20.5% 14.6% 487 г
Медь, Cu 76.94 мкг 1000 мкг 7.7% 5.5% 1300 г
Молибден, Mo 6.616 мкг 70 мкг 9.5% 6.8% 1058 г
Олово, Sn 8.88 мкг ~
Селен, Se 17.287 мкг 55 мкг 31.4% 22.3% 318 г
Стронций, Sr 11.62 мкг ~
Фтор, F 13.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29240 г
Хром, Cr 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 3.8% 1880 г
Цинк, Zn 1.0977 мг 12 мг 9.1% 6.5% 1093 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.239 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.275 г ~
Валин 0.227 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.21 г ~
Лейцин 0.338 г ~
Лизин 0.249 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.187 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.259 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.319 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.772 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 285.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.759 г min 16.8 г 16.4% 11.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.997 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.107 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний трмообработанный составляет 140,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.6 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ ТРМООБРАБОТАННЫЙ

Майонез домашний трмообработанный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, холином - 33,5 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B12 - 20,4 %, витамином D - 14,5 %, витамином H - 25,2 %, кальцием - 11,6 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 27,7 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 49,1 %, марганцем - 20,5 %, селеном - 31,4 %

Чем полезен Майонез домашний трмообработанный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний трмообработанный, калорийность 140,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний трмообработанный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги