Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 219 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Вода водопроводная, городская 650 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.1 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1771 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 5.4% 1949 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.9% 5600 г
Углеводы 17.6 г 219 г 8% 8.4% 1244 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 18.4% 571 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 3.4% 3105 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 6.9% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.9% 3600 г
Витамин В4, холин 16.74 мг 500 мг 3.3% 3.5% 2987 г
Витамин В5, пантотеновая 0.11 мг 5 мг 2.2% 2.3% 4545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.8% 2174 г
Витамин В9, фолаты 4.792 мкг 400 мкг 1.2% 1.3% 8347 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6073 г
Витамин Н, биотин 3.088 мкг 50 мкг 6.2% 6.5% 1619 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.044 мг 20 мг 10.2% 10.7% 978 г
Ниацин 1.192 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.44 мг 2500 мг 4.7% 4.9% 2111 г
Кальций, Ca 15.25 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6557 г
Кремний, Si 25.017 мг 30 мг 83.4% 87.7% 120 г
Магний, Mg 63.07 мг 400 мг 15.8% 16.6% 634 г
Натрий, Na 665.41 мг 1300 мг 51.2% 53.8% 195 г
Сера, S 30.26 мг 1000 мг 3% 3.2% 3305 г
Фосфор, P 93.3 мг 800 мг 11.7% 12.3% 857 г
Хлор, Cl 1030.53 мг 2300 мг 44.8% 47.1% 223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.3 мкг ~
Бор, B 108.1 мкг ~
Ванадий, V 52.5 мкг ~
Железо, Fe 2.119 мг 18 мг 11.8% 12.4% 849 г
Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16304 г
Кобальт, Co 1.214 мкг 10 мкг 12.1% 12.7% 824 г
Литий, Li 1.297 мкг ~
Марганец, Mn 0.486 мг 2 мг 24.3% 25.6% 412 г
Медь, Cu 211.22 мкг 1000 мкг 21.1% 22.2% 473 г
Молибден, Mo 12.506 мкг 70 мкг 17.9% 18.8% 560 г
Никель, Ni 3.119 мкг ~
Рубидий, Rb 16.2 мкг ~
Селен, Se 1.702 мкг 55 мкг 3.1% 3.3% 3231 г
Стронций, Sr 93.9 мкг ~
Титан, Ti 10.19 мкг ~
Фтор, F 82.23 мкг 4000 мкг 2.1% 2.2% 4864 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 2.6% 4032 г
Цинк, Zn 0.6454 мг 12 мг 5.4% 5.7% 1859 г
Цирконий, Zr 10.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.349 г ~
Валин 0.184 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.234 г ~
Лизин 0.165 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.203 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.318 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.343 г ~
Глицин 0.225 г ~
Глутаминовая кислота 0.705 г ~
Пролин 0.156 г ~
Серин 0.19 г ~
Тирозин 0.134 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.598 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.165 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.349 г min 16.8 г 2.1% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.334 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.328 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 95,1 кКал.

  • Порция = 140 гр (133.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.1 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 17.6 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 83,4 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 44,8 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 12,1 %, марганцем - 24,3 %, медью - 21,1 %, молибденом - 17,9 %

Чем полезен Гречка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 95,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы