«Мой рецепт» заливное белковый

Приготовление:

1. Грудку индейки нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна.
2. Чеснок очистите и мелко порубите.
3. Отлейте 150–200 мл бульона в отдельную миску, остудите до теплого состояния. Всыпьте желатин, перемешайте и оставьте для набухания на 20–30 минут (согласно инструкции на упаковке).
4. Оставшийся бульон перелейте в кастрюлю, добавьте соль и чеснок. Доведите до кипения, варите 2–3 минуты, затем процедите через сито или марлю (по желанию чеснок можно оставить).
5. Набухший желатин прогрейте на водяной бане или в микроволновке до полного растворения, не кипятите. Влейте его в горячий бульон, тщательно перемешайте.
6. В форму для заливного выложите кусочки индейки, залейте бульоном. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.
7. Перед подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду и переверните на тарелку.