Рецепт Запечённая скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённая скумбрия

Скумбрия 25.04.17 852 г
Картофель (Запекание) 303 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённая скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.6 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 852 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 9.5% 531 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 10.3% 491 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 2.1% 2355 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.3% 1176 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.4% 3654 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229.1 мкг 900 мкг 25.5% 12.9% 393 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.326 мг 5 мг 26.5% 13.4% 377 г
бета Криптоксантин 0.058 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.248 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 4.2% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 6.9% 732 г
Витамин В4, холин 4.55 мг 500 мг 0.9% 0.5% 10989 г
Витамин В5, пантотеновая 0.883 мг 5 мг 17.7% 9% 566 г
Витамин В6, пиридоксин 0.824 мг 2 мг 41.2% 20.9% 243 г
Витамин В9, фолаты 13.574 мкг 400 мкг 3.4% 1.7% 2947 г
Витамин В12, кобаламин 9.786 мкг 3 мкг 326.2% 165.1% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 4.19 мг 90 мг 4.7% 2.4% 2148 г
Витамин D, кальциферол 13.129 мкг 10 мкг 131.3% 66.4% 76 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.222 мг 15 мг 14.8% 7.5% 675 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.629 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7949 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 2.8% 1818 г
Витамин РР, НЭ 10.4008 мг 20 мг 52% 26.3% 192 г
Ниацин 6.11 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.2 мг 2500 мг 17.7% 9% 565 г
Кальций, Ca 37.32 мг 1000 мг 3.7% 1.9% 2680 г
Кремний, Si 19.761 мг 30 мг 65.9% 33.4% 152 г
Магний, Mg 43.79 мг 400 мг 10.9% 5.5% 913 г
Натрий, Na 138.59 мг 1300 мг 10.7% 5.4% 938 г
Сера, S 178.84 мг 1000 мг 17.9% 9.1% 559 г
Фосфор, P 191.5 мг 800 мг 23.9% 12.1% 418 г
Хлор, Cl 319.83 мг 2300 мг 13.9% 7% 719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 478.7 мкг ~
Бор, B 95.8 мкг ~
Ванадий, V 58.89 мкг ~
Железо, Fe 1.627 мг 18 мг 9% 4.6% 1106 г
Йод, I 39.57 мкг 150 мкг 26.4% 13.4% 379 г
Кобальт, Co 19.975 мкг 10 мкг 199.8% 101.1% 50 г
Литий, Li 31.137 мкг ~
Марганец, Mn 0.2204 мг 2 мг 11% 5.6% 907 г
Медь, Cu 262.63 мкг 1000 мкг 26.3% 13.3% 381 г
Молибден, Mo 7.635 мкг 70 мкг 10.9% 5.5% 917 г
Никель, Ni 7.625 мкг ~
Рубидий, Rb 317.6 мкг ~
Селен, Se 0.12 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 45833 г
Стронций, Sr 3.67 мкг ~
Фтор, F 1186 мкг 4000 мкг 29.7% 15% 337 г
Хром, Cr 49.31 мкг 50 мкг 98.6% 49.9% 101 г
Цинк, Zn 0.9501 мг 12 мг 7.9% 4% 1263 г
Цирконий, Zr 1.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.266 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.425 г ~
Аргинин* 0.905 г ~
Валин 0.881 г ~
Гистидин* 0.671 г ~
Изолейцин 0.949 г ~
Лейцин 1.379 г ~
Лизин 1.303 г ~
Метионин 0.504 г ~
Метионин + Цистеин 0.681 г ~
Треонин 0.709 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.628 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.249 г ~
Заменимые аминокислоты 0.752 г ~
Аланин 1.205 г ~
Аспарагиновая кислота 1.774 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 2.318 г ~
Пролин 0.703 г ~
Серин 0.801 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.111 мг ~
бета Ситостерол 3.393 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.167 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.111 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.32 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.127 г min 16.8 г 24.6% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.728 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.787 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.733 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.88 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.488 г от 11.2 до 20.6 г 31.1% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.22 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.294 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.579 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.081 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.077 г ~

Энергетическая ценность Запечённая скумбрия составляет 197,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.6 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ

Запечённая скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 26,5 %, витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 41,2 %, витамином B12 - 326,2 %, витамином D - 131,3 %, витамином E - 14,8 %, витамином PP - 52 %, калием - 17,7 %, кремнием - 65,9 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 13,9 %, йодом - 26,4 %, кобальтом - 199,8 %, марганцем - 11 %, медью - 26,3 %, фтором - 29,7 %, хромом - 98,6 %

Чем полезен Запечённая скумбрия

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённая скумбрия, калорийность 197,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённая скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги