Рецепт Салака жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака жареная

Салака 200 г
Кокосовое Масло [Delicato] 10 г
Соль морская [Сырье и приправы] 2 г
Тимьян, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1033 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 12.8% 478 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 11.6% 528 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.9% 3220 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 2.2% 2813 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.6% 9615 г
бета Криптоксантин 0.76 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.664 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 5% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5% 1224 г
Витамин В4, холин 1 мг 500 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 7.5% 823 г
Витамин В9, фолаты 14.608 мкг 400 мкг 3.7% 2.3% 2738 г
Витамин C, аскорбиновая 1.52 мг 90 мг 1.7% 1% 5921 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.818 мг 15 мг 5.5% 3.4% 1834 г
Витамин К, филлохинон 39.5 мкг 120 мкг 32.9% 20.2% 304 г
Витамин РР, НЭ 4.5378 мг 20 мг 22.7% 13.9% 441 г
Ниацин 1.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.3 мг 2500 мг 8.5% 5.2% 1178 г
Кальций, Ca 61.98 мг 1000 мг 6.2% 3.8% 1613 г
Магний, Mg 23.5 мг 400 мг 5.9% 3.6% 1702 г
Натрий, Na 65.78 мг 1300 мг 5.1% 3.1% 1976 г
Сера, S 140.35 мг 1000 мг 14% 8.6% 713 г
Фосфор, P 207.4 мг 800 мг 25.9% 15.9% 386 г
Хлор, Cl 152.07 мг 2300 мг 6.6% 4% 1512 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.77 мг 18 мг 20.9% 12.8% 477 г
Йод, I 46.08 мкг 150 мкг 30.7% 18.8% 326 г
Кобальт, Co 23.041 мкг 10 мкг 230.4% 141.3% 43 г
Марганец, Mn 0.2642 мг 2 мг 13.2% 8.1% 757 г
Медь, Cu 167.28 мкг 1000 мкг 16.7% 10.2% 598 г
Молибден, Mo 3.687 мкг 70 мкг 5.3% 3.3% 1899 г
Никель, Ni 5.53 мкг ~
Селен, Se 0.106 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 51887 г
Фтор, F 396.31 мкг 4000 мкг 9.9% 6.1% 1009 г
Хром, Cr 50.69 мкг 50 мкг 101.4% 62.2% 99 г
Цинк, Zn 1.3866 мг 12 мг 11.6% 7.1% 865 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.94 г ~
Валин 0.813 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.61 г ~
Лейцин 1.263 г ~
Лизин 1.47 г ~
Метионин 0.498 г ~
Метионин + Цистеин 0.682 г ~
Треонин 0.715 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.627 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.115 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.051 г ~
Аспарагиновая кислота 1.687 г ~
Глицин 0.811 г ~
Глутаминовая кислота 1.419 г ~
Пролин 0.488 г ~
Серин 0.645 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 54.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.756 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.437 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.348 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.333 г min 16.8 г 13.9% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.774 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.403 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.074 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.083 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.078 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.163 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.276 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.037 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.276 г ~

Энергетическая ценность Салака жареная составляет 163 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА ЖАРЕНАЯ

Салака жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином K - 32,9 %, витамином PP - 22,7 %, фосфором - 25,9 %, железом - 20,9 %, йодом - 30,7 %, кобальтом - 230,4 %, марганцем - 13,2 %, медью - 16,7 %, хромом - 101,4 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Салака жареная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салака жареная, калорийность 163 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты