Рецепт холодный борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты холодный борщ

Кефир 2,5% жирности	900 г
Сметана 20,0% жирности	100 г
Вода	800 г
Щавель, вареный, с солью	200 г
Лук зеленый, только зелень	100 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	100 г
Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	350 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Салат (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50 г

Способ приготовления

Ставим варить вкрутую яйца. После закипания воды — минут 8, затем опускаем их в холодную воду. Предполагаю, что это все вы знаете, но на всякий случай написала. :) Далее трем на крупной терке вареную свеклу. Лично я консервирую осенью большое её количество. Посему просто беру трех четвертную банку консервированной свеклы и выкладываю содержимое в кастрюлю. Так же туда трем огурцы. Если они не домашние — кожицу лучше срезать. Если огурец длинный, тогда примерно половина огурца. Тертые на крупной терке свекла и свежий огурец Перья зеленого лука мелко режем, выкладываем в тарелку, добавляем щепоть соли и перетираем вилкой или чем угодно. Перетирание вилкой мелко порезанных перьев зеленого лука с солью Добавляем в кастрюлю лук и измельченный укроп. Я последний не перетираю, даже не знаю почему, привычка наверное. В данном рецепте использовала свежезамороженный. Мелко порезанный укроп добавлен в кастрюлю со свеклой и огурцом Ну а сейчас добавляем в кастрюлю кефир, сметану, перемешанную с водой, измельченные яйца, перемешиваем и пробуем на соль-кислоту. У меня всегда получается добавлять примерно 2 столовых ложки лимонного сока. Соли получается примерно 1 столовая ложка, с небольшой горкой. Но тут вы обязательно регулируйте сами. И еще, если у вас нет такого жирного кефира, то вполне можно использовать обычный. И вообще, всегда ориентируйтесь на свой вкус — если хочется, то вполне можно количество кефира порядком увеличить, грамм так на 500. Подавать холодный литовский борщ с горячим, отварным картофелем или черным хлебом. Литовский холодный борщ с мелко порезанным яйцом в кастрюле Приятного вам аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодный борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	37.1 ккал	1684 ккал	2.2%	5.9%	4539 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	6.7%	4000 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	10.2%	2667 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	3%	9125 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	4%	6667 г
Вода	92 г	2273 г	4%	10.8%	2471 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	65 мкг	900 мкг	7.2%	19.4%	1385 г
бета Каротин	0.224 мг	5 мг	4.5%	12.1%	2232 г
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	4.6%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	14%	1915 г
Витамин В4, холин	30 мг	500 мг	6%	16.2%	1667 г
Витамин В5, пантотеновая	0.219 мг	5 мг	4.4%	11.9%	2283 г
Витамин В6, пиридоксин	0.051 мг	2 мг	2.6%	7%	3922 г
Витамин В9, фолаты	6.903 мкг	400 мкг	1.7%	4.6%	5795 г
Витамин В12, кобаламин	0.169 мкг	3 мкг	5.6%	15.1%	1775 г
Витамин C, аскорбиновая	5.02 мг	90 мг	5.6%	15.1%	1793 г
Витамин D, кальциферол	0.087 мкг	10 мкг	0.9%	2.4%	11494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.104 мг	15 мг	0.7%	1.9%	14423 г
Витамин Н, биотин	1.036 мкг	50 мкг	2.1%	5.7%	4826 г
Витамин К, филлохинон	11.3 мкг	120 мкг	9.4%	25.3%	1062 г
Витамин РР, НЭ	0.505 мг	20 мг	2.5%	6.7%	3960 г
Макроэлементы
Калий, K	118.15 мг	2500 мг	4.7%	12.7%	2116 г
Кальций, Ca	61.56 мг	1000 мг	6.2%	16.7%	1624 г
Магний, Mg	17.07 мг	400 мг	4.3%	11.6%	2343 г
Натрий, Na	117.12 мг	1300 мг	9%	24.3%	1110 г
Сера, S	20.15 мг	1000 мг	2%	5.4%	4963 г
Фосфор, P	53 мг	800 мг	6.6%	17.8%	1509 г
Хлор, Cl	160.29 мг	2300 мг	7%	18.9%	1435 г
Микроэлементы
Бор, B	1.6 мкг	~
Ванадий, V	3.2 мкг	~
Железо, Fe	0.439 мг	18 мг	2.4%	6.5%	4100 г
Йод, I	4.36 мкг	150 мкг	2.9%	7.8%	3440 г
Кобальт, Co	0.955 мкг	10 мкг	9.6%	25.9%	1047 г
Марганец, Mn	0.0871 мг	2 мг	4.4%	11.9%	2296 г
Медь, Cu	35.19 мкг	1000 мкг	3.5%	9.4%	2842 г
Молибден, Mo	2.432 мкг	70 мкг	3.5%	9.4%	2878 г
Селен, Se	2.021 мкг	55 мкг	3.7%	10%	2721 г
Фтор, F	41.77 мкг	4000 мкг	1%	2.7%	9576 г
Хром, Cr	1.68 мкг	50 мкг	3.4%	9.2%	2976 г
Цинк, Zn	0.2505 мг	12 мг	2.1%	5.7%	4790 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность холодный борщ составляет 37,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	37.1 кКал	-%
	Белки	1.9 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	92 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить холодный борщ, калорийность 37,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления холодный борщ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Кето селедка под шубой

Суфле из ряженки с какао

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе