Рецепт холодный борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты холодный борщ
| Кефир 2,5% жирности | 900 г |
| Сметана 20,0% жирности | 100 г |
| Вода | 800 г |
| Щавель, вареный, с солью | 200 г |
| Лук зеленый, только зелень | 100 г |
| Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 50 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 100 г |
| Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Салат (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 50 г |
Ставим варить вкрутую яйца. После закипания воды — минут 8, затем опускаем их в холодную воду. Предполагаю, что это все вы знаете, но на всякий случай написала. :) Далее трем на крупной терке вареную свеклу. Лично я консервирую осенью большое её количество. Посему просто беру трех четвертную банку консервированной свеклы и выкладываю содержимое в кастрюлю. Так же туда трем огурцы. Если они не домашние — кожицу лучше срезать. Если огурец длинный, тогда примерно половина огурца. Тертые на крупной терке свекла и свежий огурец Перья зеленого лука мелко режем, выкладываем в тарелку, добавляем щепоть соли и перетираем вилкой или чем угодно. Перетирание вилкой мелко порезанных перьев зеленого лука с солью Добавляем в кастрюлю лук и измельченный укроп. Я последний не перетираю, даже не знаю почему, привычка наверное. В данном рецепте использовала свежезамороженный. Мелко порезанный укроп добавлен в кастрюлю со свеклой и огурцом Ну а сейчас добавляем в кастрюлю кефир, сметану, перемешанную с водой, измельченные яйца, перемешиваем и пробуем на соль-кислоту. У меня всегда получается добавлять примерно 2 столовых ложки лимонного сока. Соли получается примерно 1 столовая ложка, с небольшой горкой. Но тут вы обязательно регулируйте сами. И еще, если у вас нет такого жирного кефира, то вполне можно использовать обычный. И вообще, всегда ориентируйтесь на свой вкус — если хочется, то вполне можно количество кефира порядком увеличить, грамм так на 500. Подавать холодный литовский борщ с горячим, отварным картофелем или черным хлебом. Литовский холодный борщ с мелко порезанным яйцом в кастрюле Приятного вам аппетита!
Пищевая ценность и химический состав "холодный борщ".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.1 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 5.9% | 4539 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 6.7% | 4000 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 10.2% | 2667 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 3% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 4% | 6667 г |
| Вода | 92 г | 2273 г | 4% | 10.8% | 2471 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 65 мкг | 900 мкг | 7.2% | 19.4% | 1385 г |
| бета Каротин | 0.224 мг | 5 мг | 4.5% | 12.1% | 2232 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 4.6% | 5769 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 14% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 30 мг | 500 мг | 6% | 16.2% | 1667 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.219 мг | 5 мг | 4.4% | 11.9% | 2283 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 7% | 3922 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.903 мкг | 400 мкг | 1.7% | 4.6% | 5795 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.169 мкг | 3 мкг | 5.6% | 15.1% | 1775 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.02 мг | 90 мг | 5.6% | 15.1% | 1793 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 2.4% | 11494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.104 мг | 15 мг | 0.7% | 1.9% | 14423 г |
| Витамин Н, биотин | 1.036 мкг | 50 мкг | 2.1% | 5.7% | 4826 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.3 мкг | 120 мкг | 9.4% | 25.3% | 1062 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.505 мг | 20 мг | 2.5% | 6.7% | 3960 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 118.15 мг | 2500 мг | 4.7% | 12.7% | 2116 г |
| Кальций, Ca | 61.56 мг | 1000 мг | 6.2% | 16.7% | 1624 г |
| Магний, Mg | 17.07 мг | 400 мг | 4.3% | 11.6% | 2343 г |
| Натрий, Na | 117.12 мг | 1300 мг | 9% | 24.3% | 1110 г |
| Сера, S | 20.15 мг | 1000 мг | 2% | 5.4% | 4963 г |
| Фосфор, P | 53 мг | 800 мг | 6.6% | 17.8% | 1509 г |
| Хлор, Cl | 160.29 мг | 2300 мг | 7% | 18.9% | 1435 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 1.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.439 мг | 18 мг | 2.4% | 6.5% | 4100 г |
| Йод, I | 4.36 мкг | 150 мкг | 2.9% | 7.8% | 3440 г |
| Кобальт, Co | 0.955 мкг | 10 мкг | 9.6% | 25.9% | 1047 г |
| Марганец, Mn | 0.0871 мг | 2 мг | 4.4% | 11.9% | 2296 г |
| Медь, Cu | 35.19 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 9.4% | 2842 г |
| Молибден, Mo | 2.432 мкг | 70 мкг | 3.5% | 9.4% | 2878 г |
| Селен, Se | 2.021 мкг | 55 мкг | 3.7% | 10% | 2721 г |
| Фтор, F | 41.77 мкг | 4000 мкг | 1% | 2.7% | 9576 г |
| Хром, Cr | 1.68 мкг | 50 мкг | 3.4% | 9.2% | 2976 г |
| Цинк, Zn | 0.2505 мг | 12 мг | 2.1% | 5.7% | 4790 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность холодный борщ составляет 37,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 37.1 кКал | -% | |
| Белки | 1.9 г | -% | |
| Жиры | 2.1 г | -% | |
| Углеводы | 2.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 92 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
- амлет
- Грецкий орех в шоколаде
- аладушки из кабачков
- Птичье молоко харьковское кулиничи
- Сахар
- соль морская йодированная
- Творог Домик в деревне 0,1%
- Творог Домик в деревне 0% крупинки
- касэрол
- бананово-шоколадное мороженое
- сыр любительский яготинский
- горький шоколад
- Пряники с клюквенной начинкой заварные глазированные
- куриная грудка с кабачком
- Яблочно-творожные оладьи
- Апельсиновый джем
- Молоко 2,5%
- Вкусняшка
- Первый вкус 0%
- ДЮ конфеты
- Окунь морской
- Мой мультизерновой с сыром и горчицей
- Хлебцы из пророщенной пшеницы
- пирог с вишней
- лаваш со свининой
- Миндальное молоко
- Рагу овощное
- майонез низкокалорийный
- Мой прованский цельнозерновой хлеб
- Суп томатный с сухариками и сыром
- чиабатта мой
- бульон куриный
- Новый 12
- блины с припеком
- Томатно-сметанный соус
- хворост
- печенье Дарлетто
- печенье Дарлетто
- Рис отварной
- Вареники с творогом
- Жаркое в горшочке
- Правильный зефир
- Сендвич Belivita
- MM
- Суп-пюре из тыквы
- крем ванильный
- крем ванильный
- Рис на воде
- кефир 0%
- Чечевица зеленая - Ярмарка
- Глазурь для Праги
- профитроли с ванильным кремом
- Чечевица на пару зеленая - Ярмарка
- свекольник холодный
- имбирно-медовый напиток
- Мармелад в шоколаде Рахат
- Чоко-Пай
- кефир 1% ананас
- Творог Сваля (обезжиренный)
- батончик Фенхель
- мягкие вафли дарлето
- Творожок Даниссимо
- Рис с овощами и яйцом
- Горчица "Сибирская ароматная" (ЯНТА)
- Хрен "Классический столовый" (ЯНТА)
- йогурт фрутис
- Творог обезжиренный (ДОМАШЕНЬКА)
- рагу из баклажанов
- Йогурт обезжиренный (ЯНТА)
- Котлеты куриные с овощами
- Хлеб отрубной - ТЭН
- Сваренная куриная грудка (без кожи)
- Курица с чесноком
- Хрустящий бритл арахис в меду
- Куриное филе (вареное)
- Капуста тушеная
- Рецепт салата из салата
- суши филадельфия
- картофельное пюре
- огурцы с кефиром
- Кабачки фаршированные
- Мороженое Cornet Энигма
- Овощи запеченные
- Мороженое Большой рожок
- куриные шарики 2
- голень гриль
- голень гриль
- Пломбир ванильый в вафлях
- А ля «пицца» на батоне
- Пюре на воде
- Хлопья овсяные быстрого приготовления
- Салат 1 августа
- Печень индейки тушеная с овощами и грибами
- Ролы без огурца
- Черника перетертая с сахаром СТОЕВЪ
- Чай с молоком
- Ролы с семгой с/с
- сыр JalapenoOst в тюбиках
- перец фаршированный мясом и рисом
- 111
