Рецепт Минтай на луково-морковной подушке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай на луково-морковной подушке

Минтай 148 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 96 г
Масло Сливочное 72,5% [Простоквашино] 10 г
Вода 100 г
Способ приготовления

На сковороде намасле обжарить рыбу, убрать ее на тарелку. На этой же сковороде обжарить морковь (на терке) и лук (мелко порезанный), долить воды, вернуть на сковороду рыбу, и тушить под крышкой, пока вода не выпарится. Соль и приправы по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай на луково-морковной подушке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72 кКал 1684 кКал 4.3% 6% 2339 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 13.8% 1013 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.3% 2240 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.9% 4660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 11.8% 1176 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 5% 2758 г
Зола 1.15 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 545 мкг 900 мкг 60.6% 84.2% 165 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 3.245 мг 5 мг 64.9% 90.1% 154 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 7.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 5.6% 2500 г
Витамин В4, холин 31.54 мг 500 мг 6.3% 8.8% 1585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 5.7% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 8.2% 1709 г
Витамин В9, фолаты 7.519 мкг 400 мкг 1.9% 2.6% 5320 г
Витамин В12, кобаламин 0.68 мкг 3 мкг 22.7% 31.5% 441 г
Витамин C, аскорбиновая 4.94 мг 90 мг 5.5% 7.6% 1822 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 1.1% 12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.301 мг 15 мг 2% 2.8% 4983 г
Витамин Н, биотин 0.466 мкг 50 мкг 0.9% 1.3% 10730 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 4.3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.3842 мг 20 мг 11.9% 16.5% 839 г
Ниацин 0.88 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.34 мг 2500 мг 11.5% 16% 867 г
Кальций, Ca 35.72 мг 1000 мг 3.6% 5% 2800 г
Кремний, Si 8.451 мг 30 мг 28.2% 39.2% 355 г
Магний, Mg 38.22 мг 400 мг 9.6% 13.3% 1047 г
Натрий, Na 23.96 мг 1300 мг 1.8% 2.5% 5426 г
Сера, S 94.75 мг 1000 мг 9.5% 13.2% 1055 г
Фосфор, P 134.5 мг 800 мг 16.8% 23.3% 595 г
Хлор, Cl 94.67 мг 2300 мг 4.1% 5.7% 2429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.6 мкг ~
Бор, B 121.7 мкг ~
Ванадий, V 26.77 мкг ~
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 6.1% 2267 г
Йод, I 64.9 мкг 150 мкг 43.3% 60.1% 231 г
Кобальт, Co 8.485 мкг 10 мкг 84.9% 117.9% 118 г
Литий, Li 1.623 мкг ~
Марганец, Mn 0.1781 мг 2 мг 8.9% 12.4% 1123 г
Медь, Cu 104.73 мкг 1000 мкг 10.5% 14.6% 955 г
Молибден, Mo 7.527 мкг 70 мкг 10.8% 15% 930 г
Никель, Ni 5.555 мкг ~
Рубидий, Rb 167.3 мкг ~
Селен, Se 6.825 мкг 55 мкг 12.4% 17.2% 806 г
Стронций, Sr 2.35 мкг ~
Фтор, F 345.35 мкг 4000 мкг 8.6% 11.9% 1158 г
Хром, Cr 24.42 мкг 50 мкг 48.8% 67.8% 205 г
Цинк, Zn 0.8624 мг 12 мг 7.2% 10% 1391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.115 г ~
Сахароза 3.144 г ~
Фруктоза 0.676 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 0.482 г ~
Валин 0.395 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.571 г ~
Лизин 0.781 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.325 г ~
Треонин 0.397 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.579 г ~
Заменимые аминокислоты 0.385 г ~
Аланин 0.408 г ~
Аспарагиновая кислота 0.56 г ~
Глицин 0.355 г ~
Глутаминовая кислота 0.68 г ~
Пролин 0.268 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.067 г min 16.8 г 0.4% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.1%
18:2 Линолевая 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.075 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.079 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%

Энергетическая ценность Минтай на луково-морковной подушке составляет 72 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 72 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ НА ЛУКОВО-МОРКОВНОЙ ПОДУШКЕ

Минтай на луково-морковной подушке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 60,6 %, бэта-каротином - 64,9 %, витамином B12 - 22,7 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 11,5 %, кремнием - 28,2 %, фосфором - 16,8 %, йодом - 43,3 %, кобальтом - 84,9 %, селеном - 12,4 %, хромом - 48,8 %

Чем полезен Минтай на луково-морковной подушке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай на луково-морковной подушке, калорийность 72 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай на луково-морковной подушке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты