Рецепт Гусь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гусь

Куриная грудка (филе) (Запекание) 611 г
Соевый Соус Классик [Стебель бамбука] 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гусь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.3 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 983 г
Белки 34.8 г 76 г 45.8% 26.7% 218 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 2.9% 2000 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.6% 3769 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.5 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 3.6% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.3% 1800 г
Витамин В4, холин 120.23 мг 500 мг 24% 14% 416 г
Витамин В5, пантотеновая 2.142 мг 5 мг 42.8% 25% 233 г
Витамин В6, пиридоксин 1.073 мг 2 мг 53.7% 31.3% 186 г
Витамин В9, фолаты 9.637 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4151 г
Витамин В12, кобаламин 0.308 мкг 3 мкг 10.3% 6% 974 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.82 мг 15 мг 5.5% 3.2% 1829 г
Витамин РР, НЭ 11.1413 мг 20 мг 55.7% 32.5% 180 г
Ниацин 15.795 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 436.83 мг 2500 мг 17.5% 10.2% 572 г
Кальций, Ca 10.08 мг 1000 мг 1% 0.6% 9921 г
Магний, Mg 128.66 мг 400 мг 32.2% 18.8% 311 г
Натрий, Na 85.04 мг 1300 мг 6.5% 3.8% 1529 г
Сера, S 329.59 мг 1000 мг 33% 19.3% 303 г
Фосфор, P 242.4 мг 800 мг 30.3% 17.7% 330 г
Хлор, Cl 109.13 мг 2300 мг 4.7% 2.7% 2108 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.094 мг 18 мг 11.6% 6.8% 860 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 1.6% 3606 г
Кобальт, Co 13.464 мкг 10 мкг 134.6% 78.6% 74 г
Марганец, Mn 0.0293 мг 2 мг 1.5% 0.9% 6826 г
Медь, Cu 121.57 мкг 1000 мкг 12.2% 7.1% 823 г
Молибден, Mo 16.11 мкг 70 мкг 23% 13.4% 435 г
Селен, Se 25.495 мкг 55 мкг 46.4% 27.1% 216 г
Фтор, F 190.39 мкг 4000 мкг 4.8% 2.8% 2101 г
Хром, Cr 36.61 мкг 50 мкг 73.2% 42.7% 137 г
Цинк, Zn 1.9763 мг 12 мг 16.5% 9.6% 607 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.866 г ~
Валин 2.047 г ~
Гистидин* 2.079 г ~
Изолейцин 1.779 г ~
Лейцин 3.118 г ~
Лизин 4.157 г ~
Метионин 0.709 г ~
Метионин + Цистеин 1.37 г ~
Треонин 1.748 г ~
Триптофан 0.598 г ~
Фенилаланин 1.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.086 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.047 г ~
Аспарагиновая кислота 3.055 г ~
Гидроксипролин 0.331 г ~
Глицин 1.449 г ~
Глутаминовая кислота 4.457 г ~
Пролин 1.59 г ~
Серин 1.59 г ~
Тирозин 1.417 г ~
Цистеин 0.677 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.63 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.04 г min 16.8 г 6.2% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.913 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.322 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.299 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Гусь составляет 171,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.3 кКал -%
Белки 34.8 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУСЬ

Гусь богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24 %, витамином B5 - 42,8 %, витамином B6 - 53,7 %, витамином PP - 55,7 %, калием - 17,5 %, магнием - 32,2 %, фосфором - 30,3 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 134,6 %, медью - 12,2 %, молибденом - 23 %, селеном - 46,4 %, хромом - 73,2 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Гусь

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гусь, калорийность 171,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гусь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы