Рецепт Деруни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Деруни

Картофель 690 г
Лук репчатый 89 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Подсолнечное масло 10 г
Яйцо куриное 55 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Деруни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134 ккал 1684 ккал 8% 6% 1257 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 3.8% 1949 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.7% 1600 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 7.4% 1009 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.8% 952 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 2.2% 3439 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.3 мкг 900 мкг 3.1% 2.3% 3180 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 7.4% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4.8% 1552 г
Витамин В4, холин 36.15 мг 500 мг 7.2% 5.4% 1383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 6.8% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 13.3% 563 г
Витамин В9, фолаты 11.568 мкг 400 мкг 2.9% 2.2% 3458 г
Витамин В12, кобаламин 0.044 мкг 3 мкг 1.5% 1.1% 6818 г
Витамин C, аскорбиновая 22.6 мг 90 мг 25.1% 18.7% 398 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1.4% 5155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.937 мг 15 мг 6.2% 4.6% 1601 г
Витамин Н, биотин 2.031 мкг 50 мкг 4.1% 3.1% 2462 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.4228 мг 20 мг 12.1% 9% 825 г
Ниацин 1.479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 644.51 мг 2500 мг 25.8% 19.3% 388 г
Кальций, Ca 24.34 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4108 г
Кремний, Si 53.946 мг 30 мг 179.8% 134.2% 56 г
Магний, Mg 28.32 мг 400 мг 7.1% 5.3% 1412 г
Натрий, Na 434.23 мг 1300 мг 33.4% 24.9% 299 г
Сера, S 62.94 мг 1000 мг 6.3% 4.7% 1589 г
Фосфор, P 90.7 мг 800 мг 11.3% 8.4% 882 г
Хлор, Cl 721.93 мг 2300 мг 31.4% 23.4% 319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1016.2 мкг ~
Бор, B 151.2 мкг ~
Ванадий, V 162.32 мкг ~
Железо, Fe 1.364 мг 18 мг 7.6% 5.7% 1320 г
Йод, I 7.48 мкг 150 мкг 5% 3.7% 2005 г
Кобальт, Co 7.074 мкг 10 мкг 70.7% 52.8% 141 г
Литий, Li 81.738 мкг ~
Марганец, Mn 0.2434 мг 2 мг 12.2% 9.1% 822 г
Медь, Cu 174.82 мкг 1000 мкг 17.5% 13.1% 572 г
Молибден, Mo 10.762 мкг 70 мкг 15.4% 11.5% 650 г
Никель, Ni 5.82 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 595.9 мкг ~
Селен, Se 3.229 мкг 55 мкг 5.9% 4.4% 1703 г
Стронций, Sr 9.85 мкг ~
Титан, Ti 0.51 мкг ~
Фтор, F 41.78 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9574 г
Хром, Cr 11.33 мкг 50 мкг 22.7% 16.9% 441 г
Цинк, Zn 0.6317 мг 12 мг 5.3% 4% 1900 г
Цирконий, Zr 3.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.803 г ~
Аргинин* 0.195 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.234 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.117 г ~
Треонин 0.16 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.307 г ~
Заменимые аминокислоты 1.335 г ~
Аланин 0.171 г ~
Аспарагиновая кислота 0.379 г ~
Глицин 0.147 г ~
Глутаминовая кислота 0.458 г ~
Пролин 0.136 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.096 г min 16.8 г 6.5% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.983 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.207 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Деруни составляет 134 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 21.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДЕРУНИ

Деруни богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,8 %, витамином C - 25,1 %, витамином PP - 12,1 %, калием - 25,8 %, кремнием - 179,8 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 31,4 %, кобальтом - 70,7 %, марганцем - 12,2 %, медью - 17,5 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 22,7 %

Чем полезен Деруни

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Деруни, калорийность 134 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Деруни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты