Рецепт Зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелень

Петрушка свежая 100 г
Укроп 100 г
Лук батун 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4107 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 8.8% 2815 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1.7% 14000 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 6.6% 3650 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 29.3% 833 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 9.3% 2613 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 566.7 мкг 900 мкг 63% 153.7% 159 г
бета Каротин 3.4 мг 5 мг 68% 165.9% 147 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 7.1% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 10.7% 2250 г
Витамин В4, холин 10.43 мг 500 мг 2.1% 5.1% 4794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.156 мг 5 мг 3.1% 7.6% 3205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 16.3% 1493 г
Витамин В9, фолаты 51 мкг 400 мкг 12.8% 31.2% 784 г
Витамин C, аскорбиновая 92.33 мг 90 мг 102.6% 250.2% 97 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.337 мг 15 мг 8.9% 21.7% 1122 г
Витамин Н, биотин 0.267 мкг 50 мкг 0.5% 1.2% 18727 г
Витамин К, филлохинон 632.1 мкг 120 мкг 526.8% 1284.9% 19 г
Витамин РР, НЭ 1.1333 мг 20 мг 5.7% 13.9% 1765 г
Ниацин 0.433 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 449 мг 2500 мг 18% 43.9% 557 г
Кальций, Ca 162 мг 1000 мг 16.2% 39.5% 617 г
Кремний, Si 5.533 мг 30 мг 18.4% 44.9% 542 г
Магний, Mg 59.33 мг 400 мг 14.8% 36.1% 674 г
Натрий, Na 31.33 мг 1300 мг 2.4% 5.9% 4149 г
Сера, S 27.77 мг 1000 мг 2.8% 6.8% 3601 г
Фосфор, P 79 мг 800 мг 9.9% 24.1% 1013 г
Хлор, Cl 69.87 мг 2300 мг 3% 7.3% 3292 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.2 мкг ~
Бор, B 26.8 мкг ~
Ванадий, V 11.1 мкг ~
Железо, Fe 1.573 мг 18 мг 8.7% 21.2% 1144 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 3.7% 6818 г
Кобальт, Co 2.5 мкг 10 мкг 25% 61% 400 г
Литий, Li 7.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.5203 мг 2 мг 26% 63.4% 384 г
Медь, Cu 121.67 мкг 1000 мкг 12.2% 29.8% 822 г
Молибден, Mo 2.467 мкг 70 мкг 3.5% 8.5% 2837 г
Никель, Ni 5.233 мкг ~
Рубидий, Rb 17.1 мкг ~
Селен, Se 1.133 мкг 55 мкг 2.1% 5.1% 4854 г
Стронций, Sr 34.07 мкг ~
Фтор, F 82.6 мкг 4000 мкг 2.1% 5.1% 4843 г
Хром, Cr 8.77 мкг 50 мкг 17.5% 42.7% 570 г
Цинк, Zn 0.8333 мг 12 мг 6.9% 16.8% 1440 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.433 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.007 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.131 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.019 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.052 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Зелень составляет 41 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 87 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЬ

Зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 63 %, бэта-каротином - 68 %, витамином B9 - 12,8 %, витамином C - 102,6 %, витамином K - 526,8 %, калием - 18 %, кальцием - 16,2 %, кремнием - 18,4 %, магнием - 14,8 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 26 %, медью - 12,2 %, хромом - 17,5 %

Чем полезен Зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелень, калорийность 41 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы