Рецепт Хлеб без муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб без муки

Вода водопроводная питьевая	500 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Яйцо куриное (Запекание)	55 г
Мед пчелиный	20 г
Кунжут	70 г
Конопля, семя сушеное лущёное	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Кунжутное масло	7 г
Оливковое масло	40 г
Тимьян, сушеный	5 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	11 г
льняной жмых	300 г
Кокосовая паста из свежей мякоти, сырая	26 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб без муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	230 ккал	1684 ккал	13.7%	6%	732 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	6.7%	650 г
Жиры	16.6 г	56 г	29.6%	12.9%	337 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	1.2%	3650 г
Углеводы (общие)	1.6 г	~
Пищевые волокна	8.9 г	20 г	44.5%	19.3%	225 г
Вода	53 г	2273 г	2.3%	1%	4289 г
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.5 мкг	900 мкг	2.6%	1.1%	3830 г
Ретинол	0.022 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.2%	22727 г
бета Криптоксантин	0.142 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	8.175 мкг	~
Витамин В1, тиамин	2.937 мг	1.5 мг	195.8%	85.1%	51 г
Витамин В2, рибофлавин	1.352 мг	1.8 мг	75.1%	32.7%	133 г
Витамин В4, холин	13.33 мг	500 мг	2.7%	1.2%	3751 г
Витамин В5, пантотеновая	2.699 мг	5 мг	54%	23.5%	185 г
Витамин В6, пиридоксин	0.086 мг	2 мг	4.3%	1.9%	2326 г
Витамин В9, фолаты	39.72 мкг	400 мкг	9.9%	4.3%	1007 г
Витамин В12, кобаламин	0.024 мкг	3 мкг	0.8%	0.3%	12500 г
Витамин C, аскорбиновая	0.36 мг	90 мг	0.4%	0.2%	25000 г
Витамин D, кальциферол	0.122 мкг	10 мкг	1.2%	0.5%	8197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.251 мг	15 мг	15%	6.5%	666 г
Витамин Н, биотин	1.036 мкг	50 мкг	2.1%	0.9%	4826 г
Витамин К, филлохинон	9.7 мкг	120 мкг	8.1%	3.5%	1237 г
Витамин РР, НЭ	2.0511 мг	20 мг	10.3%	4.5%	975 г
Ниацин	0.254 мг	~
Бетаин	0.032 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	164.27 мг	2500 мг	6.6%	2.9%	1522 г
Кальций, Ca	112.19 мг	1000 мг	11.2%	4.9%	891 г
Кремний, Si	12.019 мг	30 мг	40.1%	17.4%	250 г
Магний, Mg	97.46 мг	400 мг	24.4%	10.6%	410 г
Натрий, Na	349.22 мг	1300 мг	26.9%	11.7%	372 г
Сера, S	52.2 мг	1000 мг	5.2%	2.3%	1916 г
Фосфор, P	208.6 мг	800 мг	26.1%	11.3%	384 г
Хлор, Cl	524.01 мг	2300 мг	22.8%	9.9%	439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	3 мкг	~
Бор, B	2.2 мкг	~
Ванадий, V	3.3 мкг	~
Железо, Fe	53.424 мг	18 мг	296.8%	129%	34 г
Йод, I	1.27 мкг	150 мкг	0.8%	0.3%	11811 г
Кобальт, Co	0.73 мкг	10 мкг	7.3%	3.2%	1370 г
Литий, Li	4.651 мкг	~
Марганец, Mn	10.6482 мг	2 мг	532.4%	231.5%	19 г
Медь, Cu	260.88 мкг	1000 мкг	26.1%	11.3%	383 г
Молибден, Mo	2.14 мкг	70 мкг	3.1%	1.3%	3271 г
Никель, Ni	11.475 мкг	~
Рубидий, Rb	0.7 мкг	~
Селен, Se	3.56 мкг	55 мкг	6.5%	2.8%	1545 г
Стронций, Sr	1.03 мкг	~
Титан, Ti	0.36 мкг	~
Фтор, F	35.3 мкг	4000 мкг	0.9%	0.4%	11331 г
Хром, Cr	0.54 мкг	50 мкг	1.1%	0.5%	9259 г
Цинк, Zn	19.5213 мг	12 мг	162.7%	70.7%	61 г
Цирконий, Zr	0.17 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.711 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.324 г	~
Аргинин*	0.578 г	~
Валин	0.317 г	~
Гистидин*	0.139 г	~
Изолейцин	0.252 г	~
Лейцин	0.407 г	~
Лизин	0.251 г	~
Метионин	0.271 г	~
Метионин + Цистеин	0.087 г	~
Треонин	0.239 г	~
Триптофан	0.181 г	~
Фенилаланин	0.264 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.151 г	~
Заменимые аминокислоты	0.778 г	~
Аланин	0.239 г	~
Аспарагиновая кислота	0.523 г	~
Глицин	0.265 г	~
Глутаминовая кислота	0.945 г	~
Пролин	0.222 г	~
Серин	0.273 г	~
Тирозин	0.189 г	~
Цистеин	0.097 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.8 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	43.5%
Омега-6 жирные кислоты	5.3 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	43.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.16 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.703 мг	~
бета Ситостерол	18.55 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.065 г	~
6:0 Капроновая	0.019 г	~
8:0 Каприловая	0.068 г	~
10:0 Каприновая	0.076 г	~
12:0 Лауриновая	0.388 г	~
14:0 Миристиновая	0.274 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.602 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.688 г	~
20:0 Арахиновая	0.066 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.951 г	min 16.8 г	29.5%	12.8%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.306 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.059 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.433 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.03 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.295 г	от 11.2 до 20.6 г	47.3%	20.6%
18:2 Линолевая (ud)	4.288 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	2.36 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.017 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.872 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.749 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.116 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.053 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~
Моноеновые трансжиры	0.414 г	~
Полиеновые трансжиры	1.89 г	~

Энергетическая ценность Хлеб без муки составляет 230 кКал.

Порция = 108 гр (248.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	230 кКал	-%
	Белки	11.7 г	-%
	Жиры	16.6 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	8.9 г	-%
	Вода	53 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БЕЗ МУКИ

Хлеб без муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 195,8 %, витамином B2 - 75,1 %, витамином B5 - 54 %, витамином E - 15 %, кальцием - 11,2 %, кремнием - 40,1 %, магнием - 24,4 %, фосфором - 26,1 %, хлором - 22,8 %, железом - 296,8 %, марганцем - 532,4 %, медью - 26,1 %, цинком - 162,7 %

Чем полезен Хлеб без муки

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб без муки, калорийность 230 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб без муки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Салат из сардины, риса и укропа

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе