Рецепт печень жаренная с луком куринная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень жаренная с луком куринная

Печень куриная (Жарка) 1100 г
Лук репчатый (Пассерование) 700 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Масло подсолнечное 30 г
Перец черный молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень жаренная с луком куринная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.9 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1034 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 13.1% 469 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.3% 659 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.5% 4132 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.5% 1111 г
Вода 91 г 2273 г 4% 2.5% 2498 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10637.6 мкг 900 мкг 1182% 725.6% 8 г
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.6% 3906 г
Витамин В1, тиамин 0.286 мг 1.5 мг 19.1% 11.7% 524 г
Витамин В2, рибофлавин 1.148 мг 1.8 мг 63.8% 39.2% 157 г
Витамин В4, холин 172.08 мг 500 мг 34.4% 21.1% 291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.854 мг 2 мг 42.7% 26.2% 234 г
Витамин В9, фолаты 217.498 мкг 400 мкг 54.4% 33.4% 184 г
Витамин В12, кобаламин 14.673 мкг 3 мкг 489.1% 300.2% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 13.96 мг 90 мг 15.5% 9.5% 645 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.218 мг 15 мг 8.1% 5% 1232 г
Витамин Н, биотин 0.507 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9862 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 12.1406 мг 20 мг 60.7% 37.3% 165 г
Макроэлементы
Калий, K 316.83 мг 2500 мг 12.7% 7.8% 789 г
Кальций, Ca 35.67 мг 1000 мг 3.6% 2.2% 2803 г
Магний, Mg 27.18 мг 400 мг 6.8% 4.2% 1472 г
Натрий, Na 353.35 мг 1300 мг 27.2% 16.7% 368 г
Сера, S 218.91 мг 1000 мг 21.9% 13.4% 457 г
Фосфор, P 250.4 мг 800 мг 31.3% 19.2% 319 г
Хлор, Cl 494.29 мг 2300 мг 21.5% 13.2% 465 г
Микроэлементы
Бор, B 112.6 мкг ~
Железо, Fe 11.739 мг 18 мг 65.2% 40% 153 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8876 г
Кобальт, Co 16.211 мкг 10 мкг 162.1% 99.5% 62 г
Марганец, Mn 0.4357 мг 2 мг 21.8% 13.4% 459 г
Медь, Cu 396.28 мкг 1000 мкг 39.6% 24.3% 252 г
Молибден, Mo 52.212 мкг 70 мкг 74.6% 45.8% 134 г
Селен, Se 48.331 мкг 55 мкг 87.9% 54% 114 г
Фтор, F 17.6 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Хром, Cr 9.09 мкг 50 мкг 18.2% 11.2% 550 г
Цинк, Zn 6.334 мг 12 мг 52.8% 32.4% 189 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печень жаренная с луком куринная составляет 162,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.9 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 91 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ КУРИННАЯ

печень жаренная с луком куринная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1182 %, витамином B1 - 19,1 %, витамином B2 - 63,8 %, холином - 34,4 %, витамином B6 - 42,7 %, витамином B9 - 54,4 %, витамином B12 - 489,1 %, витамином C - 15,5 %, витамином PP - 60,7 %, калием - 12,7 %, фосфором - 31,3 %, хлором - 21,5 %, железом - 65,2 %, кобальтом - 162,1 %, марганцем - 21,8 %, медью - 39,6 %, молибденом - 74,6 %, селеном - 87,9 %, хромом - 18,2 %, цинком - 52,8 %

Чем полезен печень жаренная с луком куринная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень жаренная с луком куринная, калорийность 162,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень жаренная с луком куринная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты