Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 60 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Горчица столовая 3 г
Сахар песок 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Оливковое масло 200 г
Уксус столовый 9% 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 695.3 ккал 1684 ккал 41.3% 5.9% 242 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 0.5% 2621 г
Жиры 75.1 г 56 г 134.1% 19.3% 75 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.1% 12882 г
Вода 18.7 г 2273 г 0.8% 0.1% 12155 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.7 мкг 900 мкг 6.3% 0.9% 1587 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 0.8% 1837 г
Витамин В4, холин 54.98 мг 500 мг 11% 1.6% 909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 0.8% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 1.527 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 26195 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 0.5% 2655 г
Витамин D, кальциферол 0.48 мкг 10 мкг 4.8% 0.7% 2083 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.955 мг 15 мг 59.7% 8.6% 168 г
Витамин Н, биотин 4.407 мкг 50 мкг 8.8% 1.3% 1135 г
Витамин К, филлохинон 43.8 мкг 120 мкг 36.5% 5.2% 274 г
Витамин РР, НЭ 0.7945 мг 20 мг 4% 0.6% 2517 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 33.82 мг 2500 мг 1.4% 0.2% 7392 г
Кальций, Ca 17.32 мг 1000 мг 1.7% 0.2% 5774 г
Магний, Mg 4.15 мг 400 мг 1% 0.1% 9639 г
Натрий, Na 396.44 мг 1300 мг 30.5% 4.4% 328 г
Сера, S 40.04 мг 1000 мг 4% 0.6% 2498 г
Фосфор, P 46.4 мг 800 мг 5.8% 0.8% 1724 г
Хлор, Cl 576.67 мг 2300 мг 25.1% 3.6% 399 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.985 мг 18 мг 5.5% 0.8% 1827 г
Йод, I 4.36 мкг 150 мкг 2.9% 0.4% 3440 г
Кобальт, Co 2.318 мкг 10 мкг 23.2% 3.3% 431 г
Марганец, Mn 0.0086 мг 2 мг 0.4% 0.1% 23256 г
Медь, Cu 20.57 мкг 1000 мкг 2.1% 0.3% 4861 г
Молибден, Mo 2.309 мкг 70 мкг 3.3% 0.5% 3032 г
Селен, Se 6.699 мкг 55 мкг 12.2% 1.8% 821 г
Фтор, F 12.02 мкг 4000 мкг 0.3% 33278 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.2% 5747 г
Цинк, Zn 0.2476 мг 12 мг 2.1% 0.3% 4847 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.172 г ~
Валин 0.168 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.131 г ~
Лейцин 0.236 г ~
Лизин 0.196 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.247 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.155 г ~
Аспарагиновая кислота 0.268 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.386 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 9.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 72.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.829 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.625 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 49.739 г min 16.8 г 296.1% 42.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.212 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 48.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.372 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.875 г от 11.2 до 20.6 г 88.2% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 8.967 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 695,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 695.3 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 75.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 18.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином E - 59,7 %, витамином K - 36,5 %, хлором - 25,1 %, кобальтом - 23,2 %, селеном - 12,2 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 695,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы