Рецепт Рыба в кунжуте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в кунжуте

Минтай (Жарка) 586 г
Сметана 15% жирности 58 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 9 г
Кунжут 22 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в кунжуте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.7 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1494 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 17.8% 497 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.3% 1077 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3% 2914 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 2% 4412 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 8.9% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 6.2% 1429 г
Витамин В4, холин 55.04 мг 500 мг 11% 9.8% 908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 4.9% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 4.3% 2041 г
Витамин В9, фолаты 8.761 мкг 400 мкг 2.2% 2% 4566 г
Витамин В12, кобаламин 1.486 мкг 3 мкг 49.5% 43.9% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.4% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.156 мкг 10 мкг 1.6% 1.4% 6410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.767 мг 15 мг 5.1% 4.5% 1956 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.444 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 11261 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.8144 мг 20 мг 24.1% 21.4% 415 г
Ниацин 1.383 мг ~
Бетаин 0.648 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.37 мг 2500 мг 12.6% 11.2% 795 г
Кальций, Ca 99.39 мг 1000 мг 9.9% 8.8% 1006 г
Кремний, Si 8.168 мг 30 мг 27.2% 24.1% 367 г
Магний, Mg 63.98 мг 400 мг 16% 14.2% 625 г
Натрий, Na 95.37 мг 1300 мг 7.3% 6.5% 1363 г
Сера, S 161.84 мг 1000 мг 16.2% 14.4% 618 г
Фосфор, P 212.1 мг 800 мг 26.5% 23.5% 377 г
Хлор, Cl 122.79 мг 2300 мг 5.3% 4.7% 1873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.5 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 2.25 мкг ~
Железо, Fe 1.357 мг 18 мг 7.5% 6.7% 1326 г
Йод, I 58.01 мкг 150 мкг 38.7% 34.3% 259 г
Кобальт, Co 12.414 мкг 10 мкг 124.1% 110.1% 81 г
Литий, Li 3.16 мкг ~
Марганец, Mn 0.1528 мг 2 мг 7.6% 6.7% 1309 г
Медь, Cu 180.31 мкг 1000 мкг 18% 16% 555 г
Молибден, Mo 3.956 мкг 70 мкг 5.7% 5.1% 1769 г
Никель, Ni 12.696 мкг ~
Олово, Sn 1.41 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 14.332 мкг 55 мкг 26.1% 23.2% 384 г
Стронций, Sr 2.54 мкг ~
Титан, Ti 0.24 мкг ~
Фтор, F 491.75 мкг 4000 мкг 12.3% 10.9% 813 г
Хром, Cr 38.94 мкг 50 мкг 77.9% 69.1% 128 г
Цинк, Zn 1.4758 мг 12 мг 12.3% 10.9% 813 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.419 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 1.18 г ~
Валин 1.028 г ~
Гистидин* 0.46 г ~
Изолейцин 1.242 г ~
Лейцин 1.486 г ~
Лизин 1.996 г ~
Метионин 0.68 г ~
Метионин + Цистеин 0.856 г ~
Треонин 1.022 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.807 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.487 г ~
Заменимые аминокислоты 0.529 г ~
Аланин 1.027 г ~
Аспарагиновая кислота 1.388 г ~
Глицин 0.937 г ~
Глутаминовая кислота 1.611 г ~
Пролин 0.697 г ~
Серин 0.812 г ~
Тирозин 0.687 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 30.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.485 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.34 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.634 г min 16.8 г 9.7% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.106 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.794 г от 11.2 до 20.6 г 16% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.197 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.208 г ~

Энергетическая ценность Рыба в кунжуте составляет 112,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.7 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В КУНЖУТЕ

Рыба в кунжуте богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B12 - 49,5 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 12,6 %, кремнием - 27,2 %, магнием - 16 %, фосфором - 26,5 %, йодом - 38,7 %, кобальтом - 124,1 %, медью - 18 %, селеном - 26,1 %, фтором - 12,3 %, хромом - 77,9 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Рыба в кунжуте

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в кунжуте, калорийность 112,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в кунжуте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы