Рецепт Суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле

Куриная грудка (филе) 667 г
Лук репчатый 91 г
Чеснок 10 г
Молоко 2.5% [Первомайское Молоко] 150 г
Кабачок 195 г
Российский Сыр 50% [АО Тандер] 84 г
Яйцо куриное 104 г
Петрушка свежая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.3 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1209 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 18.5% 388 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.8% 1057 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.2% 3224 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.2 мкг 900 мкг 4.6% 3.3% 2184 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.8% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4% 1800 г
Витамин В4, холин 82.86 мг 500 мг 16.6% 11.9% 603 г
Витамин В5, пантотеновая 1.157 мг 5 мг 23.1% 16.6% 432 г
Витамин В6, пиридоксин 0.59 мг 2 мг 29.5% 21.2% 339 г
Витамин В9, фолаты 11.09 мкг 400 мкг 2.8% 2% 3607 г
Витамин В12, кобаламин 0.192 мкг 3 мкг 6.4% 4.6% 1563 г
Витамин C, аскорбиновая 5.09 мг 90 мг 5.7% 4.1% 1768 г
Витамин D, кальциферол 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 1.7% 4405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.487 мг 15 мг 3.2% 2.3% 3080 г
Витамин Н, биотин 2.244 мкг 50 мкг 4.5% 3.2% 2228 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 8.3% 863 г
Витамин РР, НЭ 5.6754 мг 20 мг 28.4% 20.4% 352 г
Ниацин 7.376 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.16 мг 2500 мг 11.1% 8% 899 г
Кальций, Ca 20.38 мг 1000 мг 2% 1.4% 4907 г
Кремний, Si 6.393 мг 30 мг 21.3% 15.3% 469 г
Магний, Mg 62.06 мг 400 мг 15.5% 11.1% 645 г
Натрий, Na 54.66 мг 1300 мг 4.2% 3% 2378 г
Сера, S 173.61 мг 1000 мг 17.4% 12.5% 576 г
Фосфор, P 142.1 мг 800 мг 17.8% 12.8% 563 г
Хлор, Cl 70.8 мг 2300 мг 3.1% 2.2% 3249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.9 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Ванадий, V 1.43 мкг ~
Железо, Fe 1.363 мг 18 мг 7.6% 5.5% 1321 г
Йод, I 6.43 мкг 150 мкг 4.3% 3.1% 2333 г
Кобальт, Co 7.765 мкг 10 мкг 77.7% 55.8% 129 г
Литий, Li 0.196 мкг ~
Марганец, Mn 0.0683 мг 2 мг 3.4% 2.4% 2928 г
Медь, Cu 80.46 мкг 1000 мкг 8% 5.7% 1243 г
Молибден, Mo 8.689 мкг 70 мкг 12.4% 8.9% 806 г
Никель, Ni 0.731 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 18.462 мкг 55 мкг 33.6% 24.1% 298 г
Стронций, Sr 0.18 мкг ~
Фтор, F 97.15 мкг 4000 мкг 2.4% 1.7% 4117 г
Хром, Cr 17.74 мкг 50 мкг 35.5% 25.5% 282 г
Цинк, Zn 1.1174 мг 12 мг 9.3% 6.7% 1074 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.276 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 1.299 г ~
Валин 0.941 г ~
Гистидин* 0.909 г ~
Изолейцин 0.812 г ~
Лейцин 1.425 г ~
Лизин 1.843 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.651 г ~
Треонин 0.8 г ~
Триптофан 0.274 г ~
Фенилаланин 0.771 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.418 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.938 г ~
Аспарагиновая кислота 1.416 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.655 г ~
Глутаминовая кислота 2.073 г ~
Пролин 0.712 г ~
Серин 0.766 г ~
Тирозин 0.647 г ~
Цистеин 0.315 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.476 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.982 г min 16.8 г 5.8% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.805 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.275 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Суфле составляет 139,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.3 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ

Суфле богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,6 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B6 - 29,5 %, витамином K - 11,6 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 11,1 %, кремнием - 21,3 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 77,7 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 33,6 %, хромом - 35,5 %

Чем полезен Суфле

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле, калорийность 139,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты