Рецепт Яблочная шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яблочная шарлотка

Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание)	50 г
Амарантовые хлопья	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание)	100 г
Подсолнечное масло	5 г
Творог 5% жирности	100 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности	300 г
Желатин, сухой порошок, неподлсащенный	20 г
Вода	60 г
Яблоко (Припускание)	130 г
Мед пчелиный	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Способ приготовления

Бисквит: 100гр кефира+2 желтка+овсяная и амарантовая мука (были в наличии только эти виды, но можно й другие) поровну, соль и сода по 5гр+ 10 таблеток сахзама, у меня был Новосвит- все перемешала миксером и осторожно добавила взбитые белки. Выпекала в силиконовой форме 30 мин при 165гр. Яблочное компоте: яблоко без шкурки порезала кубиками, припустила до мягкости в небольшом количестве воды, сняла с плиты, добавила мед и 40гр замоченного заранее 1:3 желатина. Размешала, вылила тонким слоем на широкое блюдо и отправила на холод. Крем: взбила погружным блендером 100гр творога 5% и 400гр мягкого обезжиренного+ несколько таблеток сахзама. В конце взбивания добавила еще 30гр желатина (всего я замочила примерно 20-25гр сухого в 60гр воды) В креманку выкладываю слоями кусочки бисквита, крем, компоте, крем и так далее. Отправляю на ночь в холодильник. Хотя, можно и сразу употреблять- вкусно получилось.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яблочная шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149.1 ккал	1684 ккал	8.9%	6%	1129 г
Белки	14.7 г	76 г	19.3%	12.9%	517 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	4.4%	1514 г
Углеводы	14 г	219 г	6.4%	4.3%	1564 г
Углеводы (общие)	3.8 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.7%	1818 г
Вода	64.4 г	2273 г	2.8%	1.9%	3530 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40 мкг	900 мкг	4.4%	3%	2250 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.2%	35714 г
Лютеин + Зеаксантин	12.27 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	2.5%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.203 мг	1.8 мг	11.3%	7.6%	887 г
Витамин В4, холин	58.48 мг	500 мг	11.7%	7.8%	855 г
Витамин В5, пантотеновая	0.366 мг	5 мг	7.3%	4.9%	1366 г
Витамин В6, пиридоксин	0.132 мг	2 мг	6.6%	4.4%	1515 г
Витамин В9, фолаты	21.325 мкг	400 мкг	5.3%	3.6%	1876 г
Витамин В12, кобаламин	0.677 мкг	3 мкг	22.6%	15.2%	443 г
Витамин C, аскорбиновая	0.99 мг	90 мг	1.1%	0.7%	9091 г
Витамин D, кальциферол	0.269 мкг	10 мкг	2.7%	1.8%	3717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.502 мг	15 мг	3.3%	2.2%	2988 г
Витамин Н, биотин	7.215 мкг	50 мкг	14.4%	9.7%	693 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин РР, НЭ	2.6572 мг	20 мг	13.3%	8.9%	753 г
Ниацин	0.307 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	159.8 мг	2500 мг	6.4%	4.3%	1564 г
Кальций, Ca	85.03 мг	1000 мг	8.5%	5.7%	1176 г
Кремний, Si	0.259 мг	30 мг	0.9%	0.6%	11583 г
Магний, Mg	23.23 мг	400 мг	5.8%	3.9%	1722 г
Натрий, Na	325.97 мг	1300 мг	25.1%	16.8%	399 г
Сера, S	151.85 мг	1000 мг	15.2%	10.2%	659 г
Фосфор, P	157.8 мг	800 мг	19.7%	13.2%	507 г
Хлор, Cl	280.26 мг	2300 мг	12.2%	8.2%	821 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	40.9 мкг	~
Бор, B	31.7 мкг	~
Ванадий, V	0.52 мкг	~
Железо, Fe	1.139 мг	18 мг	6.3%	4.2%	1580 г
Йод, I	7.32 мкг	150 мкг	4.9%	3.3%	2049 г
Кобальт, Co	2.713 мкг	10 мкг	27.1%	18.2%	369 г
Литий, Li	0.103 мкг	~
Марганец, Mn	0.2169 мг	2 мг	10.8%	7.2%	922 г
Медь, Cu	139.52 мкг	1000 мкг	14%	9.4%	717 г
Молибден, Mo	5.853 мкг	70 мкг	8.4%	5.6%	1196 г
Никель, Ni	2.198 мкг	~
Олово, Sn	6.94 мкг	~
Рубидий, Rb	8.1 мкг	~
Селен, Se	22.907 мкг	55 мкг	41.6%	27.9%	240 г
Стронций, Sr	9.52 мкг	~
Фтор, F	38.27 мкг	4000 мкг	1%	0.7%	10452 г
Хром, Cr	2.1 мкг	50 мкг	4.2%	2.8%	2381 г
Цинк, Zn	0.5525 мг	12 мг	4.6%	3.1%	2172 г
Цирконий, Zr	0.39 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.523 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	0.6 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.503 г	~
Аргинин*	0.554 г	~
Валин	0.502 г	~
Гистидин*	0.256 г	~
Изолейцин	0.453 г	~
Лейцин	0.834 г	~
Лизин	0.69 г	~
Метионин	0.231 г	~
Метионин + Цистеин	0.307 г	~
Треонин	0.395 г	~
Триптофан	0.097 г	~
Фенилаланин	0.457 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.812 г	~
Заменимые аминокислоты	3.36 г	~
Аланин	0.44 г	~
Аспарагиновая кислота	0.664 г	~
Глицин	0.614 г	~
Глутаминовая кислота	1.613 г	~
Пролин	1.023 г	~
Серин	0.476 г	~
Тирозин	0.398 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.13 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.081 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.431 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.145 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.192 г	min 16.8 г	7.1%	4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.051 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.891 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.819 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.732 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Яблочная шарлотка составляет 149,1 кКал.

Порция = 206 гр (307.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	149.1 кКал	-%
	Белки	14.7 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	14 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	64.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА

Яблочная шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 11,7 %, витамином B12 - 22,6 %, витамином H - 14,4 %, витамином PP - 13,3 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 12,2 %, кобальтом - 27,1 %, медью - 14 %, селеном - 41,6 %

Чем полезен Яблочная шарлотка

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Яблочная шарлотка, калорийность 149,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яблочная шарлотка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Блины из тыквы жаренные без масла

Грудка куриная тушёная с овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе