Рецепт Борщь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщь

Свинина, поджарка (из ноги, филе, лопатки и ребрышек) 100 г
Капуста белокочанная, квашеная 200 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Свекла, вареная 100 г
Жир кулинарный, домашний, на основе смальца и растительного масла 50 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1220 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 3.6% 2000 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 14% 519 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.9% 3776 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.2% 1176 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.4% 2991 г
Зола 1.483 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.7 мкг 900 мкг 30.7% 22.2% 325 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 1.581 мг 5 мг 31.6% 22.9% 316 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 7% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.5% 2857 г
Витамин В4, холин 8.83 мг 500 мг 1.8% 1.3% 5663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 3.7% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 6.1% 1190 г
Витамин В9, фолаты 20.86 мкг 400 мкг 5.2% 3.8% 1918 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 2.1% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 12.2 мг 90 мг 13.6% 9.9% 738 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.221 мг 15 мг 1.5% 1.1% 6787 г
Витамин Н, биотин 0.196 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25510 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 4.2% 1739 г
Витамин РР, НЭ 1.1932 мг 20 мг 6% 4.3% 1676 г
Ниацин 0.404 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.73 мг 2500 мг 11% 8% 907 г
Кальций, Ca 26.34 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3797 г
Кремний, Si 3.911 мг 30 мг 13% 9.4% 767 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 3.6% 2045 г
Натрий, Na 275.45 мг 1300 мг 21.2% 15.4% 472 г
Сера, S 40.8 мг 1000 мг 4.1% 3% 2451 г
Фосфор, P 61.3 мг 800 мг 7.7% 5.6% 1305 г
Хлор, Cl 11.47 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20052 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.3 мкг ~
Бор, B 52.2 мкг ~
Ванадий, V 12.91 мкг ~
Железо, Fe 0.676 мг 18 мг 3.8% 2.8% 2663 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14423 г
Кобальт, Co 0.913 мкг 10 мкг 9.1% 6.6% 1095 г
Литий, Li 0.782 мкг ~
Марганец, Mn 0.1577 мг 2 мг 7.9% 5.7% 1268 г
Медь, Cu 86.37 мкг 1000 мкг 8.6% 6.2% 1158 г
Молибден, Mo 2.608 мкг 70 мкг 3.7% 2.7% 2684 г
Никель, Ni 1.173 мкг ~
Рубидий, Rb 65.1 мкг ~
Селен, Se 4.068 мкг 55 мкг 7.4% 5.4% 1352 г
Стронций, Sr 1.13 мкг ~
Фтор, F 13.04 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30675 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7692 г
Цинк, Zn 0.5576 мг 12 мг 4.6% 3.3% 2152 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.495 г ~
Сахароза 1.304 г ~
Фруктоза 0.287 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.15 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.218 г ~
Лизин 0.242 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.269 г ~
Глицин 0.142 г ~
Глутаминовая кислота 0.498 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.847 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.338 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.507 г ~
18:0 Стеариновая 1.418 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.403 г min 16.8 г 26.2% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.305 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.959 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.985 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 6.4%
18:2 Линолевая 0.847 г ~
18:3 Линоленовая 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.8%

Энергетическая ценность Борщь составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩЬ

Борщь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,7 %, бэта-каротином - 31,6 %, витамином C - 13,6 %, калием - 11 %, кремнием - 13 %

Чем полезен Борщь

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщь, калорийность 138 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты